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　　　　业界　　促进小堆子起温的方法是采取双层保温，上下麻布覆盖，或者增加渥闷效果促进温度提升的方法，但这只是权宜之计，不能长久解决问题。　　云元谷创新【拼接式渥堆发酵】工艺，很好的解决了小堆子的堆温问题，大幅度提高稀有古树料小堆子的发酵效果，开启了高端熟茶新纪元！　　体验稀有古树高端熟茶的魅力：老班章、老曼娥、南本老寨、班章五寨、游境、泰和……　　-END-　　各地谷主展示　　原文标题：每日熟茶丨拼接式渥堆发酵工艺（一）　　前面我们发过一篇『解读普洱茶“大发酵”系统技术』，里面的是云元谷大发酵系统技术的一项技术支撑！　　拼接式发酵，就是将多个小堆子联结在一起，凭借群体优势产生适宜的温湿度促进转化的发酵形式，包括离地拼接和接地拼接。　　具体而言就是将数个小堆子拼接在一起，不混合，各堆子之间联结部位做好有效的识别标志，发酵操作时各堆子独立作业，链接而不融合，发酵完毕后分别归堆，分别装袋，等待付制。　　优势所在　　1、解决小堆子的起温和堆温较低，反应和转化较慢的问题，特别适用于古树茶。

　　一日他在友人那喝到一泡“红印”，那种樟兰芬芳、甘醇清冽的滋味让不喜欢普洱的陈正伟震惊不已。他连夜赶回家中，翻出他的“红印”来泡，发觉茶汤暗沉，霉涩之味“荡气回肠”。他又急忙翻出“同庆号”、“敬昌号”……一一冲泡，依然是一路货色。

　　　　化学反应速率通常增加到原来的2-4倍，所以气温高的时候，堆子的反应是最快的，经常发生四次翻堆以前就结束渥堆的情况，而在冬季温度较低的时候，五六次翻堆则大大增加。　　降水量少（或雾少），是一个容易被忽视的情况，降水量大，湿度偏高，发酵车间的水汽会很重，堆子水分充溢，非常容易堵塞堆子的空隙，导致堆子透气性下降。　　这个时候发酵堆要经常更换发酵布，以保持堆子的一定透气性。否则堆子由于缺氧发酵速率会逐步下降，直至停滞。　　另外渥堆完毕后干燥茶叶，水汽、湿度过高，茶叶极易发生返潮、发霉、受潮的情况，干燥困难。

　　普洱县一带的哈尼族布都支系人每年正月，全寨人都要择日在龙神树脚下祭龙过龙巴节。祭龙时于天亮前备办好的三碗米饭、三个染红的熟鸡蛋，三杯清酒、三杯茶水、六柱香火和一只小公鸡，趁着夜幕到石岩脚下背神，天亮后，各家各户都要到神树脚下献饭。

　　　　其实下关厂的拼配工艺是非常不稳定的，也许为了生存需要，也许是他们在有意尝试着什么，总之每一年的茶都不太一样，所以我觉得很多人尝到了老茶好喝就去找同一唛号的新茶来存，是非常可笑的，因为你过n多年以后存出来的茶肯定不是你现在喝到的老茶的味道。

　　　　筠蓝乱叠碧燥燥，楹炭微烘香馞馞。夷人恃此御饥寒，贾客谁教半干没。　　冬前给本春收茶，利重逋多同攘夺。

　　如同的"虎骨酒"的虎骨来源与曼松古树鲜叶的来源一样，众口纷说，玄妙无穷。　　石一龙，安徽宿松人，诗人，普洱茶独立批评者，中国作家协会会员。出版有《追风少年》、《行旅苍茫》、《军旅作家访谈录》、《宿松》等作品集。毕业于解放军艺术学院文学系、南京大学中文系、长江商学院EMBA。曾在军旅十载，任过中央电视台新闻中心记者，《投资家》杂志社总经理。

　　那时候，我的包装上还标注了生产日期，保质期为24个月。　　第一次转手：由8元变为100元　　我是以8元钱的价格被一西安经销商购买后离开云南的。

　　诗人。普洱茶独立批评者。中国作家协会会员。出版有《追风少年》、《行旅苍茫》、《军旅作家访谈录》、《宿松》等作品集。

　　以茶树王为中心,辐射开来,周围还生长着很多古茶树,这些古茶树众星捧月般地簇拥着茶树王。

　　记忆便成了最好的记录方式，它记录着一路成长的时光，记录着那段古老的故事。　　云南凤庆，古称蒲门，位于澜沧江畔的滇西南，是茶叶最早的发源地。在海拔约1700m的原生态、无污染古树茶园中，孕育着蒲门茶的天然新香。

　　　　如今人背马驮不再，已成遗址，人们只能到茶文化博物馆，触摸这段远去的历史。历经沧桑的，把沿途高原风光、地理奇观及民族风情串成一道永不褪色的历史人文景观。(蒋太旭)什么是？和普洱茶有何关系？是一条连接中国西南地区、西藏及南亚、东南亚，以马帮为主要交通工具，以普洱茶和马匹牲畜为主要贸易对象的民间国际古贸易通道。它是目前世界上已知的地势最高最险的文明传播古道，全凭人力和牛马踩出，是中国西南民族经济文化交流的走廊，也是各民族融合的桥梁。

　　　　3、发明目的：　　本技术发明的目的在保证小堆子起温较易、温度较高和持久，克服小堆子发酵不均匀，以及由于现有技术的闷堆导致的品质问题。　　4、技术解决方案：　　小堆子发酵很好的达到以下目的：堆子起温较快，保持温度持久，减少为了起温和保温的闷堆产生的负面效应，提高发酵的均匀性。

　　二者的差异，在老曼娥可以看得更明显。　　听师弟这么说，我想，老班章特殊的风格，正在于有这两种茶吧？至于苦或野的程度，则看茶的比例中苦茶变种的多少，可以推想，老曼娥的苦茶变种更多一些。　　班章老寨茶园面积比较大，但这么多年，每年实际的年产量，据我所知，都是在30吨左右。这一两年产量略有提高，因为茶叶为山民带来了很好的经济收入，原来他们对茶园是不怎么管理的，既不除草也不施肥，到了季节就去采，现在则是很用心的进行管理（实际上是过度管理），所以产量有所提高，去年他们说达到40多吨，差不多吧。