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　　陈年普洱茶的气味和口感次第呈现的过程，就好像一首曲子，逶迤有致。或者说，那是味觉的音乐。说到这里我想，以茶比人很也有意思，但我更愿意把普洱茶比作音乐。因为好的音乐里必然有高尚的品质。　　邹：我第一次听到这种比拟。

　　　　其外，应生活节奏的加快，出现了茶的现代变体：速溶茶、冰茶、液体茶以及各类袋泡茶，充分体现了现代文化务实之精髓。虽不能称为品，却不能否认这是茶的发展趋势之一。　　茶之饮，最早的目的在于：解毒、消食、清心、益思、少睡眠；后来有陆羽茶经等等对其方式精益求精，以及少数民族的种种“异样”喝法，都不离其宗；大概宛如诗的雅与风，都值得有心人细细玩味。至若有为“雅”而茶，大概是当今茶艺馆繁盛的原因之一，又或为“道”而茶，比如强调“和敬清寂”，大家见仁见智吧。　　云南思茅地区和西双版纳州的普洱茶风俗　　文章为你介绍思茅地区和西双版纳州在节日活动方面，即保持着春节、元宵、端阳、中元、中秋等传统节日风俗。

　　　　《普洱茶》一书通俗易懂、图文并茂、语言精妙、极富浪漫主义的人文色彩和情怀，一改此前中国大陆茶著作的内容表现形式、语言风格和写作手法，可读性强，读起来觉得新颖、有趣，引人入胜。　　但是，有很多学者、专家和商人却从狭隘的个人、专业领域和地域观念出发，在各种不同场合，在不同载体的大小文章中，在很多茶文化的交流活动上，总是以邓时海先生及其著作中的观点作为批判对象，表现出对邓时海先生的极大不恭和不敬。　　我曾经参加过2007年6月在北京人民大会堂举行的“首届中国普洱茶产业发展高峰论坛”，参加过在深圳等地举办的多次普洱茶文化交流活动，听到很多专家、学者在发言时总是用不礼貌的语言、不正确的逻辑和观点来讽刺和谈论邓时海先生。说什么台湾有个学气功的体育老师，居然也写普洱茶书等等。

　　喝完茶后再来两个五香茶叶蛋，代表好事成双。

　　这种声音之所以能召唤他，小编感受到了：是因为张总与生俱来的弄潮思维和不愿做随波逐流者的性格。比如还在互联网、淘宝刚出现时，张总就“弄网儿”！当时，茶市低迷，有个做茶的朋友茶叶滞销卖不动。于是机会就这样出现了，张总把朋友的茶搬到了淘宝，没想到“搬到成功”！也许是他儒雅谦和的性格和茶性相似，也许是茶叶懂得了这位西北汉子的沧桑。

　　接触中，云南省贫困地区许多失学孩子的苦涩情景越来越撞击着胡明方那颗少年时亦曾因家庭困难而“艰辛”过的敏感的心。经过几天几夜的苦苦思索，他丢开了警通公司云南办事处舒适的办公座位，在实施“希望工程”领导小组等部门的大力支持下，踏上了走遍云南为“希望工程”芬捐的万里旅程。　　走遍云南？谈何容易。即便是土生土长的高原人，又有几个走过，何况是在缺少食宿保障下“马不停蹄”般地行进。　　“云南的天，云南的路，云南的山令人休”。

　　之前，我们还没有正式参加过国内外大型的茶行业会议，所以这一次参展可以说是百年企业、千年藏茶在业界首次亮相。　　这次北京参展主要有两项主题，一是由董事长李朝贵主编的《藏茶》一书举行首发仪式，我们希望把这次书的首发仪式办成一个藏茶行业走向市场、走向全国的盛典；二是雅安茶厂将借此机会，把精心打造的全系列产品展现给参会的广大商家，有传统型、流通型、时尚型、纪念型、装饰型和深加工型等六大系列产品。

　　美国T·柯林·坎贝尔博士为康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，他与中国科学家合作调查了中国的大部分县区，出版了《中国健康问题调查报告》。　　书中列举的事实和研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白，含大量酪蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，白内障和老年痴呆症等的患病几率。T·柯林·坎贝尔博士在书中提到印度科学家的一个实验，充分证明了高蛋白食物与肿瘤细胞生长的关系。两组老鼠分别喂养等量的黄曲霉素，并分别添加20%和5%的高蛋白，其中20%的高蛋白含量与老鼠的体重比相当于美国人食物中蛋白含量的比值。

　　茶在人的生活中，已成为不能须臾离开的必需品，可以说全国同俗，无论是农村、城镇、城乡寻常百姓，都程度不同地饮茶。

　　　　1984年，杨行吉调临沧地区外贸局任副局长，主管全区茶叶产、供、销工作。在任期间，多数时间仍到全区各个初、精制茶厂指导工作。为了加快全区经济发展，搞活经济，在地委、行署的领导下，除完成省茶叶公司调拨任务外，他还组织全区各茶厂和其他茶厂的部分工夫红茶、红碎茶直调广东省茶叶进出口公司出口，使各个茶厂增产增收，多创外汇，加速了全区的经济发展。

　　　　“酸茶”之所以被他们称为“美容增寿茶”，那它就不仅仅是单一的茶的功效，它一定是被他们赋予了生命元素，才有美容增寿、防感冒、抗疟疾、驱虫、祛湿瘴之奇效。　　酸茶是用刚摘下的新鲜茶叶密封在竹筒里发酵后制成，又称湿茶，味酸涩，能生津解渴，具有解暑清热、消食的作用。　　制作酸茶，一定要在每年的7一10月，采摘茶树发出的粗大叶片，再将其蒸熟，放在阴凉通风干燥处10天左右，让它自然发酵，然后将阴过的酸茶原料装人竹筒内，把竹筒里的茶叶片压紧，用笋叶封死竹筒口，最后把酸茶竹筒埋在房前、屋后于燥的地方，个把月过后，酸茶就可“重见天日”了。　　说实话，酸菜对于外地人而言，确实是一个不小的挑战，刚“出炉”的酸茶，那味道与陈年老坛酸菜相比，有过之而无不及。　　云南少数民族吃酸茶吃酸茶一般都在早、晚的时间，妇女们烧起的簧火了映红了竹楼客厅，男女老少围着簧火坐在一起，将装酸菜的竹筒互相传递，不需用开水沏泡，大家根据各自的需要，自己动手，将酸茶从竹筒中取出，而后放入口中嚼细咽下，这古朴而有趣的酸茶具有解渴，提神，化脂消积，健身等功能。

　　陈国义先生当时对普洱茶还不是很熟悉，主要是经营乌龙茶、绿茶和茶具。但陈国义先生是很精明的商人，他想：没人要就意味着可能会很便宜。

　　若是苦涩的浓茶，就不宜大口喝，最配细细品。照《红楼梦》中妙玉的论喝茶，一杯为饮，二杯即是解渴的蠢物。那么喝茶不为解渴，只在辨味。细味那苦涩中一点回甘。

　　红茶制作过程中，与后期陈化品质相关的水解类丹宁几乎都被酶解了。