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　　　　有种说法是茶叶中的鞣酸，会与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松。其实，茶多酚与鞣酸虽同属于鞣质，但并非同一物质。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4至6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。　　泡茶时产生的泡沫很脏吗？　　——假的。

　　　　据说此系列茶的原料，出自云南高山茶区，经机器科学风选、人工精心拣剔，以下关沱茶发酵技术和传统压制技艺压制而成。云雾弥漫，海拔高，昼夜温差大，砂石土壤，有机物丰富，生态平衡下，茶树少有病虫害。可谓“高山云雾出好茶”。　　经品鉴，包装茶叶铁饼的棉纸很有厚道的劲度，既有透气性又可防潮湿，利于转化。两年来，已经初步显示陈化的效果。

　　而普遍认为，碱性食物更有利于人体健康。　　那么，怎么分辨酸性食物和碱性食物呢？　　首先，酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的，而是根据其在体内的“水解产物”而定。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸，却是碱性食物。　　二、茶汤为什么是酸性的　　用PH试纸来测试，测试结果却令人费解，因为不管是绿茶、红茶、黑茶等，茶汤全部都是显酸性的。

　　　拆了包装，茶香扑鼻而来，岩茶，果真有着自己独特的香气。

　　不是回调也不是阴跌，而是稳定在这个价格，明星毕竟是明星，跌到一定程度便有人想建仓，情理之中。　　传心的上市对现在的行情影响说大不大说小不小，韩国市场的大益茶一直都有，只是这一款是在韩国发布，大益茶肩负着中国老字号的名头，作为的头头，向世界宣传普洱茶，职责所在，按部就班的发布新品，但是市场所给出的反响并不积极，期货买卖交易量小，“刺激市场”的作用没有凸显出来。　　大家都有的是情怀，钱还在兜里，等茶到市场，看看大家对传心的品质评价再做决定也不迟。

　　　　图片描述　　第七、八、九泡混合，因为茶汤口感减弱，出汤时间略作延长15、20、25，汤感依然维持在较高水准，苦略有衰减后涩感开始清晰，两颊的收敛感很明显，生津依然强烈。喉韵凸显、返甘明显。

　　　　总的来说，保存生普洱茶我们要用心的去做，良好的存储环境才对生有利。另外，生普洱茶相对来说性较寒，所以喝生普洱茶的朋友应当适量的饮用。　　茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。

　　目前，世界上有50多个国家和地区都有种植和生产茶叶。

　　广州这样的熟茶就见的多了，一泡一个味，喝起来嘴里面几个味道，干茶色泽不一，叶底花杂，你告诉我这是纯料熟茶，你逗我吗，拜托有点技术含量！　　不过还是有些企业在此做足了功课，云元谷的"大发酵"就是这样的例子，"大发酵"是将鲜叶到成品一系列综合环节作为整个发酵过程，区别于之前的单纯的渥堆发酵，即"小发酵"，讲究的是一种系统全面的发酵思维，正是在这种的思维指导下，云元谷的"大发酵"顺利地将纯料熟茶变为了可能。　　在鲜叶的采摘上，云元谷对大树茶采取严格的分级采，古树茶相近级别采（如一芽二、三叶一起采），初制时大树分级制作，古树茶相近级别制作，在源头上保证了鲜叶的均匀一致。　　初制完毕后，云元谷对原料进行筛分，按照晒青毛茶的大小、粗细、长短、轻重、条索筛成一个个均匀性非常好的小堆子，等待发酵。

　　　　盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。　　而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。　　03口感和香气的区别　　泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。　　煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。　　04适合场景的区别　　适合泡茶的场景有很多种　　1、亲朋好友来家做客，泡上一壶茶招待。

　　初,永昌祥生产的普洱紧压茶主要有主销四川叙府(今宜宾)沱江流域的“碗白形”和销往康藏的“带柄心脏形”两种规格。以销区定名,前者称为“叙府庄茶”,后者称“紧茶”。

　　又有的年头进入市场的资金量过大，很多本来不算好茶的普洱茶也卖到了天价。市场本身就是公正的，过低过高的价格最终都会被市场矫正。如果在行情低迷的时候买入看似在跌的普洱茶，相信自己,留住自己手中的茶叶等到价值回归再卖出。如果在行情膨胀的时候买入看似在暴涨的普洱茶，说服自己，不要再恋栈暴涨的数字诱惑了，赶紧卖出。

　　　　不是所有的新茶都有机会成为中期茶，也不是所有的中期茶都会成为老茶。

　　　　收藏家的新宠，价值赶上古字画　　在投资领域，有人收集邮票，有人收藏字画，但是很少有人留意到收藏普洱茶饼。　　记者在刚结束的广州第三届茶文化节上了解到，一块只有350克、80年历史的普洱茶饼，身价已经达到38000元。记者近日走访了茶叶市场，发现陈年普洱茶饼的收藏热正不断升温。