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　　此外，若干燥后熟茶香气不能初步提升，异杂味堆味严重，渥香工序就不必进行了，否则成渥臭了。因为茶叶对气味物质的吸附是无选择的，一个没香气的堆子再渥香也是没用的，渥香是在原有香气基础上的提升，不会无缘无故的产生香气。　　渥香的具体过程是将干燥后的一垄一垄的茶叶归拢为一个大垄，或者直接将所有的茶叶再次回渥，类似于渥堆发酵，形成一个近似的密闭空间，然后叶片与叶片之间相互吸附对方的香气，时间短则数周，长则数月，要视天气情况、温湿度情况适当开垄、开堆子，散发湿气，因为小垄归为大垄，以及小垄完全回渥，堆子的透气性变差，整体空气流动和水分蒸发面积变小，含水率又会上升，吸附性下降，而且可能还会霉变。这种再归拢，再回渥，开垄开堆的情况要反复几次，然后香气才会提升。　　云元谷体验中心展示

　　除了跟盐巴斗争，我们还得跟各种不知名数以千万计的虫子蛾子作斗争。尤其坐在灯下的老驴和周总，一边吃一边不停跟武功高强一身缥缈功扑人于无影无踪的虫子蛾子战斗，它们随时准备钻进你身上的每一个地方，或者给你的飞鸡汤里面加点作料。

　　在炒青蒸发一部分水分，利于揉捻成条。　　4、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。掌握揉的轻重缓急十分重要，揉捻要根据原料老嫩程度灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。或缓或急，要有揉捻的节奏感，这样揉出来的普洱茶才有利于其转化的口感。

　　　　西盟佤族在佤历九至十月份，相当于新历7至8月间，要举行迎新谷节，佤语称“列伯耿奥”，既是节庆活动，也是宗教祭祀，它源于佤族对谷魂、棉魂和祖魂的崇拜。

　　　　一点浅见，各位见谅！　　茶叶的加工制作需要经历诸多过程，以云南普洱茶的初制加工为例，就需要经过杀青、揉捻、日光晒干等环节进而制成晒青毛茶，这也是云南晒青茶加工的传统工艺。　　随着时代的变迁，晒青毛茶的初制工艺日趋完善。

　　　　关于福今和今大福，我也是一直搞不清坨数，但是那种求知欲望又特别强烈。昨天在一朋友的引领下，在芳村泡了一天，泡的可舒服了，听了故事，喝了好茶！　　先说说福今和今大福两兄弟分家吧，外面的流言蜚语也是一堆，但我只听最人性和最真实的！　　用一句行业资深人士的话来说，就是要做一个“智慧型”人，为什么这么说呢？很多事情在不了解的情况下，不要“中途听说”，不要“随波逐流”，哈哈，我就是属于智慧型人，哈哈哈........完美。　　何广森先生，何宝强先生，血浓于水的亲兄弟，一个企业一个品牌一个团队，当双方的价值观发生改变的时候，我相信分开是迟早的事。何广森、何广强，他们都有自己的茶厂和收购茶叶的渠道，他们都是独立的个体，他们的分开，不存在利益冲突！那么，消费群体的竞争，你想想，我们平时喝茶是不是喝到喜欢就好，不单单喜欢一个品牌，我们同时喜欢好几个品牌，意思是我们可以同时喜欢福今和今大福，福今和今大福都有一批老粉丝，都有自己的运营模式和消费群体，那么他们之间消费群体的竞争也完全不存在！相反，受益的是我们这些茶友们，对我们消费者而言，是不是多了一个好品牌，多了喝好茶的地方！　　打虎亲兄弟，上阵父子兵，意思就是一家人团结一致，上下一心，同心同德啊，做事情就容易成功了！在大事面前，他们两兄弟还是要坐在一起商量的，商量各自的发展方向和规划，他们老了还是要坐在一起扯淡年轻时的那些故事的，只是说他们现在是分开各自发展，但他们都在为茶行业做贡献，我们这些旁观者就祝福这两兄弟吧，不得不说他们为茶行业做出的贡献，要点赞！　　聊着聊着，喝了个福今2010年臻品！我问老板这是什么料，老板说以为主，他说他们也从来不鼓吹自己的就是百分之百的纯料，因为这个慨念是模糊的，是浮夸的。这个茶是当年广西人定制的，成品总共不超过两百件！老板客气，撬了个新饼，关键是泡茶的还是个帅哥，哈哈哈，格外好喝！回甘十足，口感霸气，喝了超饿，在福今一泡就是一上午，我朋友当着他们的面又不好意思叫我走，因为不好意思打段人家说话，刚好我也听得特别认真，我朋友一个劲给我使眼色，我当作看不懂的样子，其实我懂，哈哈，我朋友又做手势叫我看手机，我也不看，因为跟老板聊得开心，我看手机很不礼貌，哈哈哈!　　茶的口感是着实不错，看老板的那个表情也是胸有成竹，他说当我每天开开心心的愿意跟别人聊天，愿意把我在市场上二十多年的茶叶经历拿出来分享时，我真的是非常热爱这个行业，非常热爱我的工作，所以你们年轻人也是一样，要包容，要用欣赏的眼光去欣赏你的上司，要热爱你所从事的工作，要每天学习，那么你就是快乐的！　　恩恩，我其实也是这样的人，我爱茶，我不排斥任何一个品牌，因为每个品牌都有每个品牌的努力，都有它的品牌文化和品牌价值，都有它的品牌定位和粉丝消费群体，所以，不管你从事的是什么工作，都去好好欣赏你的竞争对手，都用爱和感恩的心去包容吧！　　人生很长，不多点爱和感恩，你怎么会知道幸福其实很简单？　　人生很短，短到一转身，就是一辈子，珍惜好每一天，不结仇不结怨，好好过！

　　下面就让我们来认识下我国普洱茶中最著名的十大品牌吧。　　大益普洱茶：在购买普洱茶时我们接触比较多的应该属于大益普洱茶了吧，它是云南大益茶业公司出产的茶品，其中大益7542和7572这两款茶品被认为是普洱茶品种的代表作品而为爱茶人士所推崇。　　下关沱茶：其为云南下关沱茶公司所产，该企业被指定为我国边销茶的顶点生产点。由该公司生产的沱茶被公认为沱茶中经典。

　　他对普洱茶并不感冒，甚至不喜欢我的陈香味道，他唯一看中的，是我的投资价值。

　　“为此茶人王心还杜撰了七层审评法，也就是从七个层面问茶：　　眼观其行，有外形，有叶底；　　耳听其声，从茶水到整个过程，气息都是存在的；　　鼻嗅其香，有冷香有水香有水底香有干茶香；　　舌辨其味，舌头辨出的味道，甜也好苦也好，这是舌头的味道；　　身感其韵，身体的感受包括喉的感受这都是触觉……此外还有意，意是什么，意寻其魂是你的整个的情怀人文，不是茶本身带来的。　　色声香味触法，形而上谓之道嘛。其实我们平时审评是不用这么事儿妈的，好喝可以是全部。

　　这似乎是我想象中的答案。村里有些不成文的规矩,每年农历二月八,开山采春茶的时候都要“开秤”,村里的老小都到古茶树前祭拜,祈求茶树四季发芽,茶山四季常青,并希望茶叶有个好收成。而茶树王就这样年复一年地保佑着村庄。　　从前,每年都会有人来收茶,就在三四年前,身旁的这棵古木都还是村里李文潮老人的生活依靠,老人就靠卖它的鲜叶维持生活。据说,一次采上一两百斤鲜叶是没有问题。

　　　　，精选树龄为100年以上的古茶树茶箐为原料，干茶色泽墨绿油润，叶质肥厚柔嫩；汤色黄绿明亮，香气浓郁，滋味醇厚回甘，杯香持久。　　蒲门记忆，一段关于神秘古茶园的记忆，一段关于成长的记忆，从幼苗到百年古树，承载着经历过的风雨阳光。

　　普洱茶的发展历史云南是茶叶的发源地，其茶叶种植历史可以上溯到上古时期。由东晋常璩所著的地方志《华阳国志》可知，商周时期云南茶叶的种植传播到巴蜀之地。到了三国时期，蜀汉丞相诸葛亮开发西南，使得云南的茶叶生产得到较大发展。云南当地至今仍有茶树乃“武侯遗种”的传说。

　　前两个比较好理解，我们来了解一下究竟什么才是适度发酵！　　1.　　适度发酵，从叶底判断（洗干净的叶底），色泽褐红，以红为主，红中显褐；有略微碳化叶，有略微的青叶或者发不熟的叶片；口感上苦涩酸轻微，口感醇和；香气以甜香为主，无重发酵的焦气，亦无轻发酵的青气。

　　　　说说去年春天的情形吧：　　前年底，有一家茶商和寨子里继续签约，按一定的价格包收去年全寨的茶，全寨110多户，只有17户没有签约。春天茶价飞涨，签约的许多人都后悔了，不愿意履行合同。后来的情形是，几乎家家户户都守着一两个外面来收茶的客商！　　在这种情形下，想让老班章保持本色，真是很难。