788365 365体育备用

　　当熟悉茶具如同熟悉自己的手掌，关于泡茶的浓淡、火候、程序都已了然于心时，才可实现浑然天成的境界，而这一切都离不开时间的浸润。　　仅是泡茶之前，便需要做足功课。除了茶水与茶叶选择，茶具清洁整理之外，醒茶的时间断不可少。准备要喝的茶尤其是老茶要在泡茶前拆开呈片块状，放在紫砂罐内置于干爽通风处三个月至半年，有时间尽量每半月将茶倒出翻匀，如此醒茶之后，才能确保茶叶的舒展，在冲泡时散发更浓郁生动的香气。　　冲泡时间的长短同样因茶而异。

　　　　普洱茶品鉴第四步：开汤闻香　　取茶6克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。杯底香气无→高锐。

　　一路存放下来，壮实的耐放，香港的老茶人都懂这个道理。站在绿茶的立场，粗枝大叶有失雅致，口感粗糙涩麻，刺激喉头，但普洱茶追求醇和，醇从涩来，陈化得当，越涩越醇.如同酿造葡萄酒，使用葡萄太甜，也不出“醇”。必须用苦涩味极重的才可以。云南大叶种茶在自然演化中找到了自己的归宿，通过后发酵充分展现了自己的独特价值。

　　小青柑在2014年起飞，今年的行情整体不尽人意。消费者愿意买到物美价廉的产品，但绝不愿意买到价低质次的伪劣品。茶商要在品质、价格、利润之间找到一个平衡点，这在恶性竞争的大环境下简直是一件不可能做到的事情。

　　据海关统计，自民国元年巨民国十二年(1912－1923)经由思茅海关出口的红茶，价值白银110210两。　　思茅普洱区在历史上的盐茶马道，是伴随着盐茶的生产、运输、销售而兴起的。据光绪《普洱府志》载，普洱茶早在唐代就已行销西番。其卷十九《食货志》载：“普洱古属银生府，则西番之用普茶，已自唐时。”宋代时已开始有茶马市场，以茶易马。

　　　　总的来说，杀青的目的是破坏鲜叶的组织与结构，改造鲜叶的形质，为茶叶独特的品质奠定良好的基础，那么也就为普洱茶后期存放转化奠定了基矗如果茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不管从茶汤香气，和滋味来说，都是不优质的。　　普洱茶杀青及后期转化的关联。

　　所以选择了上山，去曼果。　　曼果村委会，属于乡，在我的上一本书《西双版纳古茶再探源》里，只略有提及，感觉对不起它。想着趁这几天大家都在过年都在家，上去寨子再多挖掘些素材。　　弯弯绕绕来到曼果老寨，刚进寨子就感觉到了热闹。

　　今天我们一起来看一下的制作工艺：　　1、采摘：普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，采摘的标准则一般可以分为：一芽一叶（极少）、一芽两叶（较多）、一芽三叶、两芽三叶等。

　　行走在其间，真有一种一步一景，景景生辉；十步一画，画画传情之感。　当记者走进位于惠民乡景迈村芒埂组的澜沧景迈长宝茶厂时，主人黄庆芬热情地招呼我们，并为我们泡制了上好的古茶。豪饮消渴之后，开始细品，纯正古树茶的香气勾起了记者们的好茶之心，兴致勃勃地让黄庆芬为记者介绍起布朗族女人与茶的故事。

　　　　作者：飞若流星　　茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。茶农每天生产的茶叶有限，只有将茶叶进行拼配才能达到量产。拼配这个词不是普洱茶所独有的，绿茶里有拼配，红茶里有拼配，乌龙茶里也有拼配，就拿大红袍来说，是由多个品种的茶树种拼配制作的，无一例外。　　下关的茶多数属于拼配茶，虽然茶品五花八门，但是长期饮用这些茶品以后你会感受到，它无论怎么变都在遵循着一种规律、一种原则，那就是下关秘不外宣的拼配工艺。　　这种工艺我是不能得知的，我只能是猜测，只能去感受。

　　普洱茶发展至今，老茶早已价格高企，遥不可及了，尤其是20世纪80年代以前的茶品。老茶因为稀少，显然不可能成为市场的主流，但却潜移默化地影响着的风向。

　　且因考虑到消费者心理接受力，更名为大众沱茶。茶品规格为100克，沱高约厘米，外径约厘米。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标。　　丙级100克沱茶　　80年代大众沱茶　　大众沱茶　　大众沱　　特级沱茶　　下关茶厂因2003年接盘商订单，投产特级沱茶。

　　时间太长，茶水就会有苦涩哧，影响品质，因此需要选择适合自己口味的冲泡时间。

　　但我并不觉得这个香气会一直保留到十年，老茶时期。如果这个香气不能保留到十年，那么，就只有现喝的意义。何以衡量出10年后的品质？因此，关于兰香，我建议，说明是在新茶时期，而且会持续衰减。