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　　　　由此看来，紧压茶和紧茶还真不是一回事，紧茶是类属于紧压茶的。将普洱茶以形状来划分，紧茶与沱茶、饼茶、方茶等茶叶都是同级的存在。　　作者：飞若流星　　茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。

　　　　3、煮泡法　　这种泡法适用于选料较粗老的茶品。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。

　　这就是大自然和时间造化之功。下关做沱茶是有名的，选料和工艺都有一定的传统，而且造沱茶选料比较嫩，会出花蜜香，尾段甜水。

　　最后老板娘也承认，他们家穷的只剩下盐了，就像我们做茶的穷的只剩下茶一样。　　天已黑，饭是在灯下吃的。

　　　　蒲门记忆，一种记忆中永恒的味道。岁月的脚步在不停地走着，转瞬即逝，所以想要记录下那段时光，去探索那一段神秘的历史，去找寻一路走来留下的痕迹。　　蒲门茶业现在推出蒲门记忆系列产品：共三款，均为160克/盒。牛皮纸袋包装，简洁又方便，左下角有绿色花纹设计，颜色依次加深，便于区分各款产品，也突出了其古树树龄的年代感。

　　(蒋太旭)

　　　　5、技术效果：　　①本技术在应用过程中，由于各堆子连接在一起，发生了热量传递和热量集聚效应，保证了堆子容易起温，而且温度持久，发生冷堆、温度下降的概率下降；　　②堆子的集聚效应弥补了单个堆子热量不足的弊端，所以拼接发酵可以不必进行半封闭的闷堆，可以敞开式和开放式的发酵，堆子透气性好，有氧发酵占据主导，转化反应较快，香气较好，甜香、糯香、焦糖香明显；　　③本技术对原料进行分级采，发酵前进行筛分，将均匀性一致的堆子拼接发酵，发酵完毕的茶叶色泽一致、香气纯正、滋味纯香，品质较高。　　6、具体实施方式：　　本技术发明主要在原料准备和拼接发酵两方面着手。　　①原料准备：对大树茶原料进行鲜叶采摘时实行分级采，古树茶适当放宽。

　　这一两年产量略有提高，因为茶叶为山民带来了很好的经济收入，原来他们对茶园是不怎么管理的，既不除草也不施肥，到了季节就去采，现在则是很用心的进行管理（实际上是过度管理），所以产量有所提高，去年他们说达到40多吨，差不多吧。　　师弟和我每年春秋两季都去老班章，和交往多年的茶农一起采些大树鲜叶，然后自己摊晾杀青揉捻，制成毛茶。我手上每年留的几公斤，就是这种自采自制的毛茶。不爱喝它而又每年留一些，是因为它是我的业余劳动成果，作个纪念，如此而已。可能是喝龙井习惯了，我喜欢色香味形面面俱到，我不喜欢饼，撬到后来最中间那一块，茶叶都是碎的，不具观赏性。

　　　　普洱茶分生茶与熟茶，熟茶与生茶制作工艺的不同在于发酵，熟茶的制作工艺是：采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干→发酵；生茶的制作工艺是：采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干，制成晒青毛茶。　　今天为大家介绍的是的制作流程。

　　也没有道理说是种茶人要比卖茶人收入低。没有道理说是卖茶人要比文化人收入低。不然年轻人估计都要离开茶山往城里跑了。　　最后说一下，云南茶区中有这比老曼峨这样的茶区收入高的。

　　　　古树茶本来树龄大，茶叶在发芽后，叶都会比树龄小的大，采摘时鲜叶也比较长，制成干茶条索也好看，当然梗的含量也会增加，梗多也是普洱茶耐泡和汤甜的因素，所以古树茶比树龄小的更加耐泡，茶汤滋味也更加饱满、厚度佳，韵味甜。

　　在广大普洱茶区，关于普洱茶，流传着一个美丽的民间传说、、、　　在巍巍无量山间、滔滔澜沧江畔，有一个美丽的古城普洱，这里山清水秀，云雾缭绕，物产丰饶，人民安居东业。这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩，是茶马古道的发源地，每年都有许多茶高赶着马帮来这里买茶。清朝乾隆年间，普洱城内有一个大茶庄，庄主姓濮，祖传几代都以制茶、售茶为业。

　　其前身为1941年创建的“康藏茶厂”，此后曾多次更名。新中国成立后的的1950年，正式定名为“云南省下关茶厂”。在上世纪50年代中期国家全行业公私合营的历史中，下关茶厂先后并入当地私商茶号和部分国营小厂。1994年组建为“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”。2000年更名为“云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司”。

　　　　陈年普洱需要高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。也有特例：有些陈年普洱，通过水温80度左右的水较长时间的浸泡，茶汤也显得相当醇和。