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　　普洱茶的年份最难掌握。年份只对生茶而言，但湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放影响着普洱茶的真实年份。　　普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。

　　　　形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对密香也有一定贡献。　　长知识　　【辨别新茶】观其色，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮；闻其香，新茶都有一股自然的茶叶清香气味，随着时间的延长，香气就会由浓变淡，由清香馥郁变得低闷混浊；三是品其味，在色味相差不大的情况下，冲泡品尝就能辨别优劣。新茶饮后茶味甘甜，香气扑鼻。　　【“肉食者”的刮油利器——黑茶】与其他茶类相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。

　　南方一进入回南天，千万不能用塑料袋，一定要用牛皮纸袋，必要的时候还要放入食品干燥剂。否则普洱茶很容易就发霉了。

　　　　醉酒后可以喝茶解酒吗？　　——假的。　　酒后喝浓茶可醒酒？这种误解不知道危害了多少人。茶不仅不能解酒，酒后饮茶还会伤身。酒精会对心血管产生很强的刺激性，尤其体现在增高血压、提高心率。

　　　　附上生茶转化汤色表：　　存放一年的生茶，水味已褪去，茶汤以黄绿为主，口感偏刺激　　存放3年的生茶，开始起陈香，茶汤以杏黄为主，口感刺激性开始变弱　　存放10年的生茶，陈香浓郁，茶汤以金黄为主，口感苦涩已开始转为甘甜　　存放15年的生茶，开始起木香，茶汤以深黄、橘红、板栗色为主，苦涩感已全无，醇厚感增加　　存放20年的，已开始起药香，茶汤清透宝石红，陈香馥郁，内敛厚实，醇厚饱满，茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵，是熟茶无法比拟的。

　　　　这并不是危言耸听，因为不管是从清朝时期到现在，曼松古树的棵数都非常有限，并且经过上个世纪七八十年代的砍伐和烧毁，导致了很多曼松古茶树棵数锐减，而每年的产量相比其他名山头山寨的茶更是少得可怜。　　据不完全统计，曼松古树茶区号称有上千棵古茶树，但目前能真正称得上曼松古树，并且还在持久有产量的已经不足400棵，一棵古树最后干茶的量也就不到一公斤左右，那么照这样算下来，最后的产量也就几百公斤，还要鲜叶十分好的时候。　　另外是它的价格，古树春茶鲜叶价格最少也不能低于6000元/公斤，按照4公斤鲜叶炒一公斤干茶的算法，那么它的价格应该在2万以上，基本和冰岛古树的价格旗鼓相当。　　当然，正因为曼松古树的产量十分少，所以在价格上也没有唯一的标准，只能说按照你收购的价格是多少就是多少了，有的和村民关系好的，低价也能买到，有的就十分高，但是总体市场反映下来，曼松古树一点也不便宜，想买到真的太难了！　　所以从上面可以看出来，为什么市场上曼松古树几乎没有呢？　　第一是产量稀少。　　就凭借我们大脑好好想，对于若大的一个，几百公斤根本就不够分，而且也不可能完全流向到市场上来。

　　　　在贺开古茶园内，经常有这么一群百岁老人常常到山上采茶。

　　　　有人算过，一个人每年的普洱茶用量一般也就一筒，即打算喝普洱茶30年，用量只是30筒而已，慢慢喝，时间很快飞逝了，最后发现，其实人生，也就是喝几十筒茶的时间而已。　　有人以为普洱茶年代越久越值钱，其实不然。上世纪70年代故宫仓库仍存留部分清代年间作为贡品的“人头”团茶。

　　虽然说普洱茶一直有“存新茶喝老茶”的说法，可是老茶的价格往往会高一些，所以让一个刚接触普洱茶的人就花高价似乎不太妥当。另外一点就是刚刚喝普洱茶的人真的能适应老茶的口感吗？我想未必。大概那些新茶鲜爽度高一些、香甜度明显一点的茶更容易被接受吧。　　基于此，我想新茶友选择老茶是不明智的，与其高价追并不“货真价实”的老茶，不如买点自己喝起来舒服的新茶，尤其两三年的那种茶就不错，这个时期的茶已经有一定的转化，刺激性褪去，口感总体还是比较不错的。　　往期回顾：　　1、　　2、　　3、　　4、　　5、　　6、　　7、　　8、

　　　　原件存放：　　普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放。　　细节：　　1、去买几个木架，或者木板。

　　茶叶中的咖啡碱能够提高胃液的分泌，可以帮助食物的消化，而且绿茶中有丰富的儿茶素，它能够有助于减少腹部脂肪。　　刘莉.腹部减脂多喝绿茶[J].饮食科学,2009(3):16-16.　　抑制心血管疾病　　茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。　　王元凤.绿茶的神奇功效及饮茶误区[J].决策与信息,2012(6):43-45.　　铁观音的名气一直很好，特别是区域品牌价值，总是遥遥领先于其他茶叶的区域品牌，但我想说的是，做为安溪人，应该清醒地看到，不能再满足于有名无实的状态下。

　　汤色通透，浅黄亮，有毫析出，没有杂质出现。

　　　　在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。那么它们的发酵程度怎样的，又具体是如何划分的？下面具体来看看：　　绿茶是不发酵茶，颜色为绿，基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色，很深，但在水中泡开以后，叶片就成了嫩绿色，无半点红的地方。

　　这些品牌，如大益、润元昌、岁月知味、澜沧古茶，往往都是选用正宗的新会小青柑和优质的云南熟普，恰到好处融合了新会柑清醇的果香和普洱茶醇厚甘香，品饮时汤感细腻，回味爽适，甘甜迷人。　　究其原因，当然是只有大厂才能从原材料开始就层层把关，精工细做。由于小青柑是再加工茶，因此普洱成茶和新会柑的二次融合就显得至关重要。茶叶的加工步骤包括采果，清洗，掏空果肉，再次清洗，风干，填茶，低温烘烤，以及陈化。任何一个环节出了问题，要么霉变变质，要么口感不佳，因此，选用小青柑，首先就得选用大品牌，在普洱茶届，如果要排座次，大益当然是名气最高的。