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　　感谢新派熟茶探索之路上提供帮助的各位前辈与朋友。

　　同时，表明了我们的协会应该成为政府与云茶产业的纽带、市场与云茶产业的桥梁、市场与云茶产业的信息交流平台。要为产业各方面的发展、培训等方面做好服务，为云茶产业的健康、科学发展做出贡献。　　大会的最后，普洱市副市长盛军为大家做了专题讲座。

　　因此当我们重温普洱茶那段辉煌的历史，就不难发现，易武实在是一个值得茶人铭记的地方。　　在普洱茶的发展史上，易武是一个无法回避的地方。尽管在一些文献典籍里，易武没有被纳入普洱茶孕育地“六大茶山”的范畴，但这不能抹杀易武对于普洱茶发展所做出的贡献。清朝道光年间，当倚邦、莽枝等茶山由于种种原因逐渐衰退的时候，易武茶山迅速崛起，并成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和的源头。　　易武兴起的一个重要原因，是它那得天独厚的地理与气候。

　　这些物质在贮藏前（新茶中）未曾发现过，这些化合物具有青草气和油臭味，由于它们的阀值很小，即使产生的数量极微，也会感到有不愉快的陈化气味。　　另外，类胡萝卜素也易被氧化，绿茶贮藏过程中2,6,6-三甲基-2-羟基环己酮，β-环柠檬醛，α-紫萝酮，5,6环氧紫萝酮，等胡萝卜素的氧化物也有一定的增加。

　　最重要的是，它已经有了9年的陈化时间，就现在来说它既可以直接饮用，又可以继续收藏以进一步陈化，我实在是太喜欢它了。”　　截止到发稿前，于此次茶博会期间发布的黑龙江区域专供定制茶——经典88青饼，首期限量优惠660套（6600元/套）已全部售罄，6月10日开始统一售价8800元/套，欢迎各位茶友到哈尔滨各区域门店品鉴体验。　　发布会现场，双陈品牌创始人陈永堂先生还向茶友们分享了“普洱茶的仓储演进”相关知识，梳理普洱茶仓储发展脉络，传播正确的普洱茶仓储知识，干货满满，深受茶友喜爱。　　专业课堂——双陈普洱茶学堂诠释专业形象　　本次茶博会上，双陈普洱茶学堂不负众望，将专业的带给了哈尔滨的茶友。

　　　　用现烧开的纯净水冲泡，普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次，新生茶品较苦涩，一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可，(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间，3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。

　　2007年厂里最好的时候销售额达到1亿元，但大部分却为订制茶，今年虽然仅达到2000万元的销售额，可自主品牌的高端茶却占到了80%。　　当记者问到青岛的投资商赵先生为何投资普洱茶时，赵先生表示，虽然公司的业务在普洱茶之外，但多年在市场上打磨出的商业直觉告诉他，当人们对车、房等基本经济条件满足之后，就要追求更高价值的享受，尤其需要普洱茶这种高端文化含量的产品。赵先生认为，普洱茶既是饮品，又是藏品，集品饮、休闲、养生、投资、收藏等多种功能于一身，升值空间很大。

　　“站在树下抬头望着茂密的茶叶，崇敬之情油然而生。要知道，一棵茶树正常生长500年，才能长到与成年人一样的高度。”　　此外，由于勐库野生古茶树是一个野生茶树物种，在进化上比普洱茶种原始，具有茶树一切形态特征和茶树功能性成分，随着考察工作的深入，专家们提出了一个更大胆的推测：勐库野生古茶树群落是世界茶树起源中心之一。古茶树专家马跃华介绍，在数百年前，居住在大雪山的拉祜族和布朗族人偶然间拾到了掉在地上的野茶籽，并用于人工栽培。随后，人工种茶的传统以双江为源头，通过传到了云南保山以及更远的地方。

　　　　“今天的蛋糕不错，要不要尝一口？”　　丈夫便张嘴尝一口。

　　在随后的产区南移过程中，以古六大茶山为代表的易武镇这样的茶业重镇逐渐被勐海比下去。而在这个过程中，的“大益”品牌逐渐成长起来，成为了一个谈及普洱茶就无法绕开的绝对领军形象。在“大益”品牌成长为国内普洱茶领头羊的时候，易武的昔日老字号，也开始走上品牌回归之路。

　　我们可以从三个方面——“甘、润、燥”来一一感受。　　甘　　形容一款茶时，我们一般会用到“回甘”、“甘甜”等词语。如果我们形容一款茶，回甘迅速、甘甜美好，足以证明这是一款好茶。但这种“甘”的感受一般先在口腔中发生，品质一般的茶品，产生的“甘”的感受，一般止于口腔。但如果这种回甘能够持续在喉部发生，就可以说明这款茶的喉韵很好。

　　雨林在云南建了85所古茶坊，茶源广泛，生产的产品口味丰富。同样属于甜茶，有的是冰糖甜，有的是水果甜；香气也各有不同，有的带有兰花香，有的带有樟香，有的带有杏花香。

　　　　普洱茶不属于红茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。　　因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。

　　　　今年还有一些令人值得关注的现象，就是一些商家及茶农的环保意识有了很大的进步，他们也都意识到要想让这个行业长久健康的发展，茶叶的安全性是必不可少的，他们也做了许多的努力。本文来源于老徐谈茶，转载请注明作者　　行业发展的一大好处是，原料价格越来越透明，如今许多茶农直接对接终端消费者，把真正的一部分知情权还给了消费者。