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　　心会在洗茶，泡茶，在茶气里平静在一个状态中，得到自在。

　　”　　“还是普洱茶？”　　“还有福鼎白茶，六堡，这些能经历岁月的茶我觉得未来在茶的主产品线上。”　　现在的王心在找或者说是在等一个新的兴奋点，“我自己非常清楚两三年就会有一个，一切都会自然而然的发生。”　　（文：肖留莎林语/图：茶人王心、小茶婆婆微博）

　　　　喝茶是人、茶、水、具、情的交融与和谐。喝普洱茶的茶艺设计，就体现在三五好友共同分享此茶的快乐与满足上。每当灯火阑珊，或是饭后休闲，再有一壶陈年普洱温暖人心，实在是圆满。　　说不清楚是什么时候开始爱喝普洱茶的，一切都是缘分吧!　　也许外表开朗的人往往是最孤独的，开朗的人可以经常抚慰别人的创伤，而自己却往往被忽略，受伤了只有偷偷躲在角落里舔舐伤口，回到阳光下依旧开朗、灿烂……也许是不愿意放下自己的骄傲，只有选择逃避，在没有讶异的目光里找寻所谓的安全感，书成了最后的防空洞。普洱茶就是在这个时候进入我的生活的，当那沸腾的水冲入紫砂杯，就在这一刻，心动了，冰冷仿佛瞬间融化，淡淡的茶香在冒着热气中氤氲开来，普洱茶是温暖的，包容的，你对它好，它都会化在茶水中，尽情展现它的柔顺、浓郁。

　　谦虚是说话、办事时看到别人的长处和自己的不足，以求教的口吻说话，以学生和下级的心态办事。是对自己高标准要求的反应。

　　　　沙溪简单介绍说明：　　沙溪位于云南省大理州剑川县西南部，地处金沙江、澜沧江、怒江三江并流自然保护区的东南部，大理风景名胜区与丽江古城之间，远近闻名的石宝山就在这里。沙溪是一个青山环抱的小坝子，这里山清水秀、气候宜人，物产丰富，澜沧江水系黑潓江由北至南纵贯全坝。是一个以白族为主，汉、彝、傈僳族共居的少数民族居住地。　　世界纪念性建筑基金会(WMF)曾将云南沙溪列进101个世界濒危建筑保护目录，意大利庞培古城、中国的万里长城也在名录中。

　　炒茶也是一样的道理，因此锅的厚薄直接关系到茶叶的品质。

　　原因是，山庄老板中午陪领导喝酒喝翻了，现在还没醒，所以老板娘亲自上阵了。注意，在茶山，我见到太多的例子，女人是不会做饭的，家里做饭炒菜的都是男人。记得有次去，在曼囡（nuaǐ），问了几家饭店，女主人一脸无奈无辜的样纸：我老倌（guē）不在，不会做饭哎ε=(′ο｀*)))。

　　　　化学反应速率通常增加到原来的2-4倍，所以气温高的时候，堆子的反应是最快的，经常发生四次翻堆以前就结束渥堆的情况，而在冬季温度较低的时候，五六次翻堆则大大增加。　　降水量少（或雾少），是一个容易被忽视的情况，降水量大，湿度偏高，发酵车间的水汽会很重，堆子水分充溢，非常容易堵塞堆子的空隙，导致堆子透气性下降。　　这个时候发酵堆要经常更换发酵布，以保持堆子的一定透气性。否则堆子由于缺氧发酵速率会逐步下降，直至停滞。　　另外渥堆完毕后干燥茶叶，水汽、湿度过高，茶叶极易发生返潮、发霉、受潮的情况，干燥困难。

　　普洱县一带的哈尼族布都支系人每年正月，全寨人都要择日在龙神树脚下祭龙过龙巴节。祭龙时于天亮前备办好的三碗米饭、三个染红的熟鸡蛋，三杯清酒、三杯茶水、六柱香火和一只小公鸡，趁着夜幕到石岩脚下背神，天亮后，各家各户都要到神树脚下献饭。

　　　　我探索下关茶的拼配在尝试走3条路：　　1、茶品霸道之路　　参照茶品04年下关8653、04年下关甲级沱茶、03年下关福禄寿喜方砖，这两款茶有共通点的地方在于茶汤苦涩，而且是苦大于涩，一款可以让你喝到哭出来的茶却是下关的主流茶品。我分析下关茶品的不稳定在于春茶、夏茶、秋茶的比例占主导地位。真正能引起霸气的源头应该在于春茶的比例，这种比例如果调配好，无论过多少年，茶，都将是好茶。这也是下关拼配工艺的精华之所在，几乎可以翻手为云覆手为雨。

　　仓储状态良好，无内飞无单片外包装纸，且茶饼梭边较差，多有破损。

　　小沱茶生产于1976以后。产品规格为100克，沱高约厘米，外径约厘米。圆形纸盒包装。

　　　　下雨天，普洱茶的含水量会增加，容易有青味和发酸的味道。湿热的环境，也会让普洱的香气难以散发。　　雨天，适合安放自己的小情绪。听适宜的曲子，泡一壶爱喝的茶，想来也是惬意妥帖的很。《潇湘雨》唱得宛转，普洱茶香得幽长，一时有些百转柔肠，欲语还休。

　　这是明显不同的，今天下午，懒人带到店里的所谓2000年左右的茶，让人愉快的部分，仅仅是陈香。也就是岁月加载给普洱茶留下的影子，或者我直白地描述为：陈化（或者发酵）味。