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　　便沱和绿盒对比，便沱香气更好，茶气更强烈，绿盒汤色，茶叶会略红一些。　　个人意见会更喜欢便沱，便沱出的香，更接近茶的原香，茶气也特别强烈，滋味好一些。证明了，普洱茶是不能急的，需要岁月的沉淀。这才是普洱茶的正道。这两个茶，相信很多茶友都有的，可以拿出来验证一下，提出您们的宝贵建议，使得普洱茶发挥光大。

　　　　6.发酵的程度　　发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。　　7.匀齐整碎度　　茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。　　8.储存情况　　好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。

　　“揉制”的时间和次数对于茶的品质有直接的影响，对于农家人来说多年的传承对于时间和次数的把握已经成为一种固有模式。

　　据称，标注“乙级”的主要销往甘肃，标注“一级”的则主销其他省份。

　　但村民也是习惯了简单的方式。　　他父亲在等我们回来，也是在等着我们在开饭，在以后的几天也都是这样。不光是我，其它人不在，也都是一直在等。

　　　　(8)称重工序：由于鲜叶较干易断损，需要小心慢慢来。　　(9)入筒与蒸软，注意水质的清澈度及蒸气的水味。　　(10)整理口袋，将尾布整理成圆球状以利压模时平坦。　　(11)最好是使用25-35公斤左右的石模，饼面约在20-21公分比较理想，(有利于357克的茶体呼吸)。　　(12)当茶饼从石模下取出时最好能静置等待与空气相对温度相同时才能取出，否则饼形的完整度会失去。

　　我便形影不离地跟在外公旁边。外公对我也是怜爱至极的。

　　应该说重庆和云南的沱茶各有千秋。　　1947年，陈邦贤（医史学家）在《自勉斋随笔》一书中这梓记述：在四川一带，茶风很盛，有沱茶，有香片，有菊花，以吃沱茶的最多。沱茶要以下关沱茶为上品。茶味颇浓，颜色呈金黄色，并且耐泡。

　　　　用一个大盅冲茶，然后将茶汤倒入紫砂壶中做公倒。

　　　　　　在看到一款产品的介绍时，我们通常会看到这样的字眼：条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫等等！这样的字眼似乎在向我们传达着这样一个信息：紧结、匀整、肥壮、油润、（条型）优美、显毫的条索便是好条索！　　那是否如此呢？好条索的判断标准是什么呢？我们一一解答！　　首先，这里所说的条索知识普洱茶的晒青毛茶原料！条索即是干茶，干茶的外形与普洱茶自身的原料、工艺之间有着十分重要的联系！普洱茶的条索外形上区分主要有三种：紧条、中抛条、抛弃条。　　　　条索形状不一，主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或杀青温度和时间掌控不同所致。如今大部分炒茶师傅都会在炒制的过程中“做形”，让条索外观更好看。

　　　　与茶的机缘发生在05年的时候，朋友介绍下，她到了一家普洱茶代理企业做财务，从不喝茶的她，到后来的热爱甚至痴迷，仅仅是半年的时间。　　从那之后，她一有空就会去茶庄蹭茶偷师，自己也会翻阅相关书籍。这还不够，郑总索性与姐姐合伙创业开了一家茶庄。　　当一切如火如荼，却遭遇了07年的普洱滑坡，缺乏行业经验，茶庄出现了管理问题，只好停业。辗转徘徊，期间有单独开过店，也有合伙经营过玉石，都没能长久。

　　世间造化，莫过于此。

　　　　纵观普洱茶从十余年前之兴起，可以分为大盘时代、小盘时代与未来的超级大盘三个阶段。大盘时代是普惠主义的时代，只要说是普洱茶就不愁卖，其已于2007年下半年结束。小盘时代是炒作稀缺资源的时代，大益等品牌与古纯被挖掘出来，变成市场上炙手可热的香饽饽，一登龙门，价格牛气冲天，而更多的台地茶没有交到这样的好运，价格一直低迷，大面积的茶园因茶价不理想而乏人采摘，甚至被抛荒。

　　　　我曾经写过：普洱茶是富人的游戏，这个富人的概念包括了2个层面：一个是物质的富有着，一个是精神的富有者。　　今年的普洱茶风波里，给我们的教训是：我们应该建立起一个普洱茶的独有文化意境（或者叫气场），建立起自己的昆明模式，让这个城市的温暖、舒适、美丽、休闲、庸懒的慢节奏里，以享乐主义的中心思想来定位。因为普洱茶是有生命的茶，它从车间出来后，就一直在每一个人的手上继续醇化，继续完成它越陈越香的历史转变。　　昆明模式的普洱茶，应该是人人参与的一种时尚生活新概念，健康、休闲，在享受之余存点茶叶来增值和保值，虽然有些普洱茶的价格透支了3、5年以后的利润空间（从现在的物价和市场总量来看），但是，3、5年之后，它一定要比现在还要贵、还要值钱，有好茶在手，它会越来越珍贵。　　昆明模式就是人人都爱普洱茶，人人都喝普洱茶，经营者与购买者、生产者与品饮者的脚色经常的在互换，分享美味与快乐，是普洱茶的核心。