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　　他们一见如故，相见恨晚，茶与水每天融在一起，茶被水那炽热的心给融化了，她觉得世上再无人能给她这种温暖，慢慢地，茶对水敞开了心扉，茶从少女变成了一位妇人，她把此生最最珍贵的东西都给了水：美丽的颜色，诱人的体香，和婀娜的身姿。　　但是流年飞逝，水再也没有了开始的那份炽热，生活的味道从此变的淡而无味，平淡无奇，于是就在茶为水付出了一切之后，水决定离开他曾经爱过、恋过、以体相融的茶。他认为茶不是他今生可以相伴终生的爱人。水走了，他带走了他和茶之间的一切，带走了那份在他人眼里看似的幸福，只流给了寂寞与悲伤给茶。　　对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。

　　　　讲座现场的茶艺表演让听众感受到了茶文化的魅力　　周云川认为，一款好的普洱茶，光有好的原料是不够的，加工工艺同样重要。“2001年、2002年茶叶全行业大崩盘，民营进入盘活普洱市场的同时，也丢失了很多茶叶加工的基本概念，做‘半套’的工艺必然带来明显的感官缺陷。

　　　　评测人所要做的，正是将这款茶整体表现因素客观描述出来，在这个“苛刻、严谨”的过程中，得到美的享受与精神的升华。　　普洱茶之美，是刚与柔兼并之美。　　四遇普洱，在家中。　　喝茶，没有哪一处地方比得上在家中更为舒心惬意的。

　　目前，“昌泰艺术茶馆”已经在广东、北京、深圳、江西、河南、广西、贵州、云南等多个省份的多个主要城市落地，其他城市的招商加盟也正进行中。

　　反过来，堆子的透气性很好，空气供给充足，渥闷效应往往太差，堆子很难起温，热量容易散发，堆子起温和保温都会很困难，何谈转化？　　于是，如何保证堆子在渥闷作用的前提下有一定的透气性就成为渥堆发酵需要解决的首要问题。　　潮水量是一个很关键的指标，高级料少潮，大约在25-30%，低档料多潮约在35%-50%，这么潮除了低档料吸水性较强外，还因为此类型原料一般较粗老，柔韧性差，揉不紧，条索泡松，茶叶与茶叶之间的空隙大，透气性好，但会致使渥闷不佳，所以要多潮，水分在一定程度上可以堵塞空隙；而高级料就要少潮了，这样的料条索细紧、细碎，茶叶之间的空隙很小，透气性本就不佳，多潮的话透气性就更不好了。　　大堆子要加强透气，小堆子要侧重渥闷，大堆子堆的密集，堆的厚，体积很大，温度高；小堆子则温度低，堆子小，透气性好，但起温慢，堆温低需要加强渥闷，所以大堆子用编织袋、小堆子用麻布做发酵布，甚至堆子上下都要麻布覆盖，这样的才可以加强渥闷作用。　　此外，堆高的厚薄度也是需要调整的一点，低档料可以堆高点，透气性好，条索偏泡；高级料需要堆的薄一点，矮一点，不要太密集，增强点透气，诸如此类。　　-END-　　各地谷主展示

　　　　去年就说下的，要出一个系列的《茶山影像志》，结果迁延至今。为稻粱谋愈发不易，结果是懒癌症越拖越严重。

　　　　三是：青柑鲜果重在50到60克每只时的摘取，制作生产出来的成品，每个12克左右：干果皮重3克左右，里面装填的熟普茶9克左右。柑皮与茶的搭配比例1:3，通过对去年制作的小青柑茶友们反应非好的总结，这个比例是小青柑口感较佳的搭配比例。　　四是：此时柑果大小合适，刚好一次泡一颗粒，不大不小，7月还小，10月后较大，不再适宜做小青柑了。　　青柑普茶，以广东新会的柑果皮与云南熟普相结合，融合了青柑果的清香果香甜跟的醇厚，口感上更清爽甜纯。

　　　　“过去路不通，什么都卖不出去，家里穷得连新衣服都买不起。

　　经干燥后的茶条色泽油润，并增进茶叶香气、汤色和滋味。　　待茶叶被晒干后，生产沱茶所使用的晒青毛茶也初制完成，这些晒青毛茶就成为了加工沱茶的原料。（原题：一个沱茶的诞生：毛茶初制）

　　提壶沿盖碗壁轻柔注水，适当拉高水柱让茶叶轻旋转动（关键点1），不着急盖上，让烟气自然挥散而去。10秒后出汤，开盖透气10秒（关键点2），再次注水，此时水柱可以粗点，不可直接对茶叶注水。茶润后，主要就是控制好温度和浸泡时间了。个人觉得，温度不宜过高，95℃较合适；浸泡时间由口味决定。　　整个冲泡过程最讲究的是注水的力度。

　　在这个年代，甲级沱虽然便宜，但绝非不好喝。　　如果硬要我说甲级沱有什么吸引的，这就是因为甲级沱存放容易，紧压度好，由于拼配技术成熟，产品质量保持非常好。

　　真正的茶者，是将对各个步骤时间的把控自然融入品茶交流和展现主题之中，如果让人觉得冗长繁杂，只能证明泡茶者自身对茶艺的理解还仅停留在“囫囵吞枣”而未得其真谛。当熟悉茶具如同熟悉自己的手掌，关于泡茶的浓淡、火候、程序都已了然于心时，才可实现浑然天成的境界，而这一切都离不开时间的浸润。　　仅是泡茶之前，便需要做足功课。除了茶水与茶叶选择，茶具清洁整理之外，醒茶的时间断不可少。

　　　　当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。

　　或许烘干机的火，能够在茶体中一直保留下来.　　5.普洱茶陈化转醇，需要条索粗壮肥硕，味酽涩重发育全的叶子。一路存放下来，壮实的耐放，香港的老茶人都懂这个道理。站在绿茶的立场，粗枝大叶有失雅致，口感粗糙涩麻，刺激喉头，但普洱茶追求醇和，醇从涩来，陈化得当，越涩越醇.如同酿造葡萄酒，使用葡萄太甜，也不出“醇”。