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　　每当灯火阑珊，或是饭后休闲，再有一壶陈年普洱温暖人心，实在是圆满。

　　具体做法是在汽蒸前不进行潮水而直接过蒸汽。为防止茶叶粘连而不利于后期烘制干燥，熟散茶没有进行潮水工艺（注意这里的潮水和渥堆潮水相区别，这里的潮水适用于紧压，是为了使茶叶潮软，增加柔韧性便于压制和做型）。　　在汽蒸完毕进行烘干的时候，我们使用网状层板摊开干燥，预防茶叶汽蒸吸入蒸汽后导致的部分粘结，也增加了干燥面积、加快了干燥速度。而更重要的是，我们使用的是锅炉蒸汽余温进行长时间的低温干燥，温度长期保持在40℃左右，最大程度地保留了熟散茶的后期转化空间，这样的制法完全不同于行业的常规制法。

　　从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：　　1.称茶。把散茶装进去铁桶里面　　2.蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以　　3.装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。

　　　　到达布朗老曼峨，近8点了。老曼峨整个村子在夜晚中完全熔入了山中。无声无色。

　　以前总会听到有人说兰花香，可是兰花香本身比茶香复杂得多。而樟香这些，就更是会让人无从联想。

　　同一杯茶，第一泡苦涩，第二泡浓酽，第三泡香醇，第四泡清雅，第五泡寡淡，好的茶过了五泡就失去味道了。这泡茶的过程时常让我想起人生，青涩的少年、浓烈的青年、雅致的中年，以及愈来愈淡、逐渐淡泊无求的老年。茶之美，就在于那份心安理得的冲淡。淡，是茶的真味，也是人生的真味。

　　只要愿意，人人都可以低调，但真正的低调，只有少数人才能够做到。

　　　　欧阳家的白族古院　　在沙溪，当地人将行走在滇躲上的马帮头目称为马锅头，欧阳家昔日曾是古镇上显赫一时的马锅头。这座屋子建于清末民初，红砂石砌筑成的高大门楼，两边是石雕雕刻的花鸟人物，左边雕的是耕，右边雕的是读，暗示着欧阳家是一个耕读世家。门两边还贴有一副对联：“欧脉钟灵地、阳光丽普天”。

　　　　渥香的具体过程是将干燥后的一垄一垄的茶叶归拢为一个大垄，或者直接将所有的茶叶再次回渥，类似于渥堆发酵，形成一个近似的密闭空间，然后叶片与叶片之间相互吸附对方的香气，时间短则数周，长则数月，要视天气情况、温湿度情况适当开垄、开堆子，散发湿气，因为小垄归为大垄，以及小垄完全回渥，堆子的透气性变差，整体空气流动和水分蒸发面积变小，含水率又会上升，吸附性下降，而且可能还会霉变。这种再归拢，再回渥，开垄开堆的情况要反复几次，然后香气才会提升。　　云元谷体验中心展示　　拼配结束，渥堆发酵干燥后，普洱茶就到了最后一个阶段：压制和包装。包装对于任何一个产品都具有十分重要的意义，对于普洱茶尤为重要。

　　　　这些看似贱若微尘小若无形的小东西，最后把八条汉纸（三条女汉纸）围攻得只有招架之功毫无还手之力，趁着黑夜狼狈逃回易武。　　对了，差点忘了还有一只优雅的蚂蚱，也加入了合奏（揍）团，不过，它不来揍我们，它更擅长于恐吓式表演。

　　掌握揉的轻重缓急十分重要，揉捻要根据原料老嫩程度灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。或缓或急，要有揉捻的节奏感，这样揉出来的普洱茶才有利于其转化的口感。　　5、晒干（晒青）：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。此步晒干最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

　　　　祭司念的《新谷颂辞》中有一段祷辞是：“先称沙为父，后称粟为母;阿达是茶叶，阿奶是棉花。

　　　　随着时代的变迁，晒青毛茶的初制工艺日趋完善。从本期壹沱起，小编将陆续从毛茶初制、毛茶精制加工和成品加工等内容，向各位茶友介绍的加工、制作工艺。晒青毛茶是生茶的主要原料，今天，小编就向茶友们介绍晒青毛茶的初制工艺。

　　　　何广森先生，何宝强先生，血浓于水的亲兄弟，一个企业一个品牌一个团队，当双方的价值观发生改变的时候，我相信分开是迟早的事。何广森、何广强，他们都有自己的茶厂和收购茶叶的渠道，他们都是独立的个体，他们的分开，不存在利益冲突！那么，消费群体的竞争，你想想，我们平时喝茶是不是喝到喜欢就好，不单单喜欢一个品牌，我们同时喜欢好几个品牌，意思是我们可以同时喜欢福今和今大福，福今和今大福都有一批老粉丝，都有自己的运营模式和消费群体，那么他们之间消费群体的竞争也完全不存在！相反，受益的是我们这些茶友们，对我们消费者而言，是不是多了一个好品牌，多了喝好茶的地方！　　打虎亲兄弟，上阵父子兵，意思就是一家人团结一致，上下一心，同心同德啊，做事情就容易成功了！在大事面前，他们两兄弟还是要坐在一起商量的，商量各自的发展方向和规划，他们老了还是要坐在一起扯淡年轻时的那些故事的，只是说他们现在是分开各自发展，但他们都在为茶行业做贡献，我们这些旁观者就祝福这两兄弟吧，不得不说他们为茶行业做出的贡献，要点赞！　　聊着聊着，喝了个福今2010年臻品！我问老板这是什么料，老板说以为主，他说他们也从来不鼓吹自己的就是百分之百的纯料，因为这个慨念是模糊的，是浮夸的。这个茶是当年广西人定制的，成品总共不超过两百件！老板客气，撬了个新饼，关键是泡茶的还是个帅哥，哈哈哈，格外好喝！回甘十足，口感霸气，喝了超饿，在福今一泡就是一上午，我朋友当着他们的面又不好意思叫我走，因为不好意思打段人家说话，刚好我也听得特别认真，我朋友一个劲给我使眼色，我当作看不懂的样子，其实我懂，哈哈，我朋友又做手势叫我看手机，我也不看，因为跟老板聊得开心，我看手机很不礼貌，哈哈哈!　　茶的口感是着实不错，看老板的那个表情也是胸有成竹，他说当我每天开开心心的愿意跟别人聊天，愿意把我在市场上二十多年的茶叶经历拿出来分享时，我真的是非常热爱这个行业，非常热爱我的工作，所以你们年轻人也是一样，要包容，要用欣赏的眼光去欣赏你的上司，要热爱你所从事的工作，要每天学习，那么你就是快乐的！　　恩恩，我其实也是这样的人，我爱茶，我不排斥任何一个品牌，因为每个品牌都有每个品牌的努力，都有它的品牌文化和品牌价值，都有它的品牌定位和粉丝消费群体，所以，不管你从事的是什么工作，都去好好欣赏你的竞争对手，都用爱和感恩的心去包容吧！　　人生很长，不多点爱和感恩，你怎么会知道幸福其实很简单？　　人生很短，短到一转身，就是一辈子，珍惜好每一天，不结仇不结怨，好好过！　闲来无事，便想起去泡泡茶。不知怎的，心里老惦记着上次冲泡的007。