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　　　　近来，食品安全问题显得日益突出，农残和重金属问题可能是大家更为关心的。　　农药和重金属之所以会形成残留，积聚在茶叶内，那说明它是非水溶性的，简单冲泡，根本无法将其洗去。　　相反，冲泡的次数多了，反倒有可能使农残和重金属残留释放出来，也就是说，前几泡茶其实最安全，泡的越多越危险。

　　　　5.忌异味　　绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。　　松峰绿茶，其味独特，色泽碧绿，形如松峰，香味清高。松峰茶的制作工艺分杀青、摊凉、初焙、复摊凉、初包、复焙、再包、三焙等8道工序,历时三四天之久。

　　在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。　　何谓秋茶　　古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。

　　　　松峰绿茶保存方法　　1、松峰绿茶茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质。　　2、松峰绿茶茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。　　3、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。

　　　　名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

　　经过几年努力，石姬种的茶树长得非常好，制作的茶叶品质也特别可口。从此，这个村生产的茶叶名声越来越大，销区越来越广，村民的生活得到了很大的改善。为了纪念石姬的一片诚心，后人就把这个村叫做：“石姬村”，这个村所在的山窝叫做“石姬窝”，经流这里的一条溪叫做“石姬溪”。

　　这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。　　8.花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。

　　根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。那么六大茶类的基本制作工艺流程及特点是什么呢？　　1、绿茶　　鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥　　绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。

　　烘焙过程中温度过高，过急，不注意经常翻拌的情况下，也经常会出现焦味的。东然茶园官网　　（六）烟味　　茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。

　　　　上述内容就给大家介绍到这里，茶叶是一种天然健康的饮料，适量的饮用是有好处的。但是，要注意自己是否适合喝茶，如果体质不适合饮用茶的话，就最好不要喝了。　　今天先来给大家说说“杀青”，杀青是非常重要的一个制茶工序，制绝大部分的茶都需要杀青，其作用主要有以下三点。

　　　　哈市的茶商们告诉记者，这样价格的茶叶在哈市市场上比较畅销，而像每斤过万的茶叶基本都是顽主、藏家购买，哈市刚知名的山头茶性价比更高。　　海口振德堂药业连锁兴丹路分店。南海网记者姜飞摄　　“沉三高”代用茶有“降三高”功效？产品过期一个多月了还摆在货架上销售。海口振德堂药业连锁兴丹路分店销售过期代用茶被查处。

　　　　所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。

　　记者发现，“304不锈钢”烧水壶成为多数网友换新的首选。　　那么，几日来持续蔓延的“毒水壶”传闻到底对市场造成了多大影响呢？　　在位于郑东新区九如路附近的一家茶城，记者随机对4家兼营烧水壶的茶叶店进行了走访。店员均表示，这两天前来询问“304不锈钢”水壶的人显著增加。

　　用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。　　发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。　　冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。