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　　我们在铁观音的叶底上，多是看到叶底过绿，属于削青或是拖酸的茶。

　　但是，就普洱茶而言，在曲霉属中真正的主力军是黑曲霉。

　　”“普洱府，普洱府......此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。”　　普洱茶因此得名。　　因地得名　　普洱茶最早的历史可追溯到东汉时期，至今有近2000年的历史了，那时候的普洱茶并不叫做“普洱茶”。　　在唐朝，普洱市属银生节度，因此普洱茶当时叫作“银”；宋朝时，朝廷为了与少数民族交换战马，建立了“以茶易马”的茶马互市，为了运输方便，普洱茶被制成“紧团茶”，销往川藏地区；元朝时，普洱茶被命名为“普茶”，是市场上交易的重要商品之一；明朝到清朝中期，是普洱茶的鼎盛时期，有记载道：“士庶所有，皆普洱茶也”，因此，普洱茶一名沿用至今。

　　　　传承：光阴逝去，再续茶缘　　因为懂得濮人之恩情，所以任时光老去，依然不可断了与茶的一世情缘。在之后的岁月里，作为濮人主要居住地的布朗茶区所产普洱茶依旧备受瞩目。　　德丰昌百濮臻茗，更加唤起我们对那濮人之茶的无限渴望：甄选布朗茶区优质原料、传统工艺制成，虽再也回不去那久远的濮人种茶时代，却也仿若返璞归真、寻到些许时光最初的自然本味。

　　其实，泡茶时产生的泡沫是茶叶中的茶皂素形成的，茶皂素不仅无害，还有一定的消炎抗菌作用。一般情况下，缓慢注水冲泡，所产生的茶沫会少点，悬壶高冲，茶沫会多一些。

　　　　中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。俗话说“倒茶七分满就好，‘杯满就欺人’了。从科学的角度来说也应该是这样，这样一杯滚烫的茶汤，让客人从何下手呢？日常生活中，居家待客时我们常常忽略了一些该有的泡茶礼仪，这可能会让客人觉得不够礼貌，甚至有可能让别人误认为是一种常识的缺失。　　①茶具清洁　　泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。

　　　　文化、旅游作为改善民生的"幸福产业"，是持续增强人民"幸福感""获得感"的重要内容。

　　通过全省上下共同努力，2010年全省茶叶产业继续保持增长态势。　　第六届中国云南普洱茶国际博览交易会组委会副总指挥、云南省农业厅巡视员汤克仁在新闻发布会上指出，在省政府领导的高度重视和精心领导下，从2006年到2010年连续举办的五届“茶博会”，得到了社会各界积极响应，在各主产州市和有关单位的通力协作下，吸引了众多的国内外专家客商前来参会，省内外的上百家企业积极参展，以普洱茶为主的上千个茶叶品牌悉数亮相，五届大会现场交易额超过3500万元，合作签约超过40亿元。每届展会均引来了近10万专家、学者、客商、市民前来参展、参会和参观、采购，展会效应得到明显体现。

　　　　4、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。　　5、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。　　6、清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。　　最后，滇红茶的种类有工夫茶和碎茶之分，如果冲泡的是条形的滇红工夫茶，一般可冲泡2—3次；如果是滇红碎茶，通常只冲泡一次，再冲泡的话，滋味就会变得淡薄，选茶之前一定注意。　　喝滇红工夫茶的注意事项　　1、饭后消化再喝茶　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。

　　记忆便成了最好的记录方式，它记录着一路成长的时光，记录着那段古老的故事。　　云南凤庆，古称蒲门，位于澜沧江畔的滇西南，是茶叶最早的发源地。

　　　　如今人背马驮不再，已成遗址，人们只能到茶文化博物馆，触摸这段远去的历史。历经沧桑的，把沿途高原风光、地理奇观及民族风情串成一道永不褪色的历史人文景观。(蒋太旭)什么是？和普洱茶有何关系？是一条连接中国西南地区、西藏及南亚、东南亚，以马帮为主要交通工具，以普洱茶和马匹牲畜为主要贸易对象的民间国际古贸易通道。

　　还被尊称为“普洱熟茶渥堆技术的创始人”、“普洱熟茶之父”。更被授予“中国普洱茶终身成就大师”荣誉称号。　　周炳良先生撰写的《普洱茶工艺》是世界上第一套关于普洱茶生产、加工工艺和操作规程的专业教材。要说当今普洱茶行业第一人，邹老若称第二则无人敢称第一。　　1999年，已经迈入花甲之年邹老更是和著名茶人卢国龄一道创立了海湾茶业，开启了一段全新的历史。

　　　　不适合喝普洱茶的人群　　1.发烧患者人群不宜喝普洱茶。　　茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

　　　　香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。