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　　"绿茶一般18个月，铁观音保质期稍长一些，红茶、黑茶保质期更长，但那必须是相当严格的储存条件，如果储存过程中发生霉变，也是不可以的。"

　　　　（3）炒青　　乌龙茶的内质已在做青阶段基本形成，炒青是承上启下的转折工序，它象绿茶的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，控制氧化进程，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。

　　　　检查过程中，执法人员发现该经营场所透明玻璃上印有“世界只有中国有中国只有湖南有湖南只有安化有”“中国独有世界独尊亲情华莱文化黑茶”字样，经营场所内部墙上有“金花学名冠突散囊菌，微生物学家发现，只有湖南黑茶里面才有金花……冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常类同，能够有效地提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老令人延年益寿……”等明显夸大功效的虚假宣传广告内容。

　　　　绿茶存放五大忌讳！　　1.忌潮湿　　一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。

　　　　金骏眉红茶矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。　　白茶是我国传统名茶，药用价值很高，是不错的保健茶饮。那么，白茶的价格一般是多少？下面，我们就来了解下白茶的价格。

　　　　第二步：把茶置入杯中后，轻轻晃动杯子，让茶叶在微湿微温的环境下苏醒一下。然后把热水缓缓倒入泡茶杯中，此时手法要轻柔，心境平和，尽可能让水沿着杯壁流到杯底，渐渐地把茶打湿。

　　　　我们要走近科学——这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温（接近100℃）时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。　　这就是红茶的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。

　　　　红茶存储容器选择　　虽然购叶的时候配备有茶叶罐或者茶叶袋，但想要长时间保存最好选用专业的容器。

　　因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。(如冻顶乌龙　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。　　从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

　　保存量大、时间久。　　小贴士　　从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，这样做是为了不让茶叶受潮。绿茶从冰箱拿出来后正确的做法是：将冰箱中的绿茶取出后，让其慢慢升温，待升至常温后再打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最佳的饮用时间为半个月内。刚刚教了大家家庭、专业两类型的绿茶保存方法，除了这些，我们还要注意一下绿茶储存的五大忌讳。　　绿茶存放五大忌讳！　　1.忌潮湿　　一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。

　　　　广东福建的茶客，习惯用第一泡茶汤拿来烫杯和清洗茶具，通过提高杯具的温度而提升茶汤的香气，这是从口感的角度出发，并非是因为茶叶本身“脏”而需要清洗。　　近年开始逐渐流行的老白茶，还有一些陈年的安化黑茶、普洱老茶，它们的加工工艺，使得这些茶的叶片细胞比较完整，加之长期存放脱水严重，完全丧失活性。

　　　　5、复焙与摊凉：复焙的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即焙至七成干为宜。下焙后进行摊凉，排凉的目的与初焙后相同。

　　市场上追崇春茶的比较多，但是秋茶亦尚好。

　　　　3、再炒：目的是弥补第一次杀青的不足，锅温为120℃，时间极短。　　4、复揉：使茶条进一步揉紧即可。　　5、搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。