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　　号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统加工而成。安溪茶乡有悠久历史的古窑址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。“茶房四宝”不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值：而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。　　3．烹煮泉水　　沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味，只有好水茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到100℃，这样最能体现铁观音独特的音韵。

　　”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者”。所以认为煎茶始于魏晋。

　　所以，吃饭是我们必不可少的。人，每天也需要接收超多信息，大脑处理问题，为了维持正常的新陈代谢，我们需要补充新的营养。　　茶叶中含有10多种维生素，有2％——4％的多种氨基酸，有多种矿物质元素，很大一部分都是人体细胞必不可少的。因此，喝茶是最好的获取脑部营养的方式。

　　　　一壶茶，通常分四杯。

　　　　「一瞥之下会心笑」　　月洞是门？月洞是窗？都不是，月洞是月下老人提供的双人椅，是情人相逢、亲人团聚，共品香茗的佳境。对于功夫茶袁枚在《随园食单》中作了描述：“……杯小如核桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍下咽，先嗅其香，舌有余甘，一杯以后，再试二杯，令人释燥平矜……”　　品茶很多时候是一种偷闲，一场相逢一缕笑容，重在会心，空间的层次感正可以提供一种相逢的“曲折”味道。　　茶席，举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或者只称席。

　　由于不浇茶汤，干泡所产生的包浆，是自内而外的，茶汤通过紫砂的气孔结构渗透到表面，由内到外滋养。　　什么是“湿泡法”？　　湿泡法源于潮汕工夫茶，因为需要淋壶，所以湿泡需要茶盘或者茶台。　　习惯用的茶友，湿泡台可以提供干泡法无法做到的淋壶平台。虽然干泡法可以搭配壶承，但一不小心很容易弄湿茶席，那样反而影响其美观。　　但整个茶桌茶水横流，茶盘虽形态各异，但大多略显笨重，相比之下美感略输，且不便于出行携带。

　　只有茶美、水美、器也美，才能产生“意境之美”。　　所以，陆羽说：“器为茶之父，水为茶之母。

　　清代《余杭县志》载："径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖法钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也"；又据《续余杭县志》记载："产茶之地，有径山四壁坞及裹山坞出产者多佳，至凌霄峰尤不可多得"。　　南宋时，日本佛教高僧圣一禅师、大应禅师(即南浦绍明)渡洋来中国，在径山寺研究佛学。归国时带去径山茶籽和饮茶器皿，并把"抹茶"法及茶宴礼仪传入日本。　　新中国成立后，有关部门重新研制径山茶并获得成功。

　　　　(3)投茶量：是需要根据容器(盖碗)的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。

　　唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，宋承唐代饮茶之风，日益普及。　　中国茶史　　神农时代：传说5000多年前，神农氏发现了茶的解毒作用，此后茶叶的药用和食用性一直为人类所利用。　　西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。

　　　　一、盖碗与茶壶的区别　　1、材质上的区别　　盖碗多是陶瓷器，而茶壶则有陶瓷器、也有紫砂器，不过用作泡茶的茶壶多为紫砂。　　2、冲泡方法上的区别　　用盖碗泡茶，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等，经济实用，养护方便。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶。但是茶壶的设计较为人性化，有把手，不会烫手，从操作上面来相对比较容易上手。　　并且紫砂壶具有一定的吸附性，茶汤口感稳定性较好，醇厚感比盖碗好，再者紫砂壶保温性能好，质量好的紫砂壶，在寒冷的冬天，壶内注入沸水，不会快速冷却。

　　　　秦（吃茶改为喝茶）　　秦朝时，人们不再单一地吃茶，而是逐渐当饮品来喝，同时依然拿来做药用。　　两汉（茶饼出现）　　两汉时期，制茶工艺得到了很大的提升，开始出现更易运输的茶饼。

　　　　上不上釉与泡茶的关系　　上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的让人赏识釉色之美，不上釉的让人赏识土壤本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表，而且将土壤的美，土壤的情表现得最为深刻。　　谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加显著，但「得」、「失」间就要从两方面来说：一是我们使用统一把壶在统一类茶上，用久了，「茶」、「壶」间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，轻易有霉味。

　　　　因义军缺乏粮草，伤兵众多，加上山中阴热潮湿，许多人伤口溃烂，多数患有哮喘病，致使军心涣散，战斗力几乎丧失。