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　　它有很多分类，但在发酵食品中，只有四个属：毛霉属、根霉属、曲霉属、地霉属。　　而曲霉属也有60个以上，如米曲霉、黑曲霉、红曲霉、黄曲霉。甘薯曲霉、埃及曲霉等等。

　　所以说，如今熟茶的前身是这种发较轻微的红汤生普。由于市场对高陈化普洱茶的需求存在空缺，如果让新供给的普洱茶自然转化成人们习惯的口感，就只能用时间去等待。商家为了快速满足市场的需求，各地开启了寻求普洱茶工艺的新变革之路。　　发展期：学习渥堆发酵技术　　从1973年争得自主出口权以后，云南茶叶公司开始按照香港人的要求，派，昆明茶厂，下关茶厂的技术人员去广东学习做发酵更重的泼水发酵茶，当时技师陈佩仁认为自己解放前就实验过发酵茶，他向茶厂申请，用自己的传统方法，向昆明茶厂申请了一吨青毛茶，率先生产出当代最早的渥堆熟茶。　　普洱熟茶“渥堆发酵技术”终于在昆明茶厂诞生，发酵时间由自然发酵的几年，十几年缩短到45天左右，在很大程度上提高了普洱茶的品饮质量和保健功能，从而使得普洱茶的大规模，工业化生产成为可能，促成了普洱茶生产从相对原始的农业经济向现代化集约型农业经济的转变。

　　　　2、醒脑提神,美白肌肤　　小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤.、清热解火、滋阴养颜。对女性朋友作用明显。

　　以茶为媒，以此心传至彼心，在宁静的品茶之旅中，共促中韩民间文化交流更繁荣。　　当属茶界最为重大的热点新闻，莫过于2月20日发生在著名“蓝厅”召开的“魅力云南，世界共享”的云南特色全球推介会。　　云南农垦集团勐海八角亭茶业作为见证60多年茶叶发展历史的茶企，荣幸作为云南普洱茶名片，在推介会上呈现了八角亭一系列的经典普洱茶品，为世界充分展示了云南普洱茶的特色元素，让云南普洱茶更为尊贵地走向世界！　　外交部部长王毅在致辞中，向世界各国代表介绍了云南“”久远的历史文化，同时也向全球推介云南生产的咖啡和普洱茶。王毅部长说，“云南的普洱茶我每天都在喝，因为喝普洱茶不影响晚上睡觉，这跟其他茶非常不同，而且对胃非常有好处。

　　　　中茶公司起起浮浮几十年，国人也希望他能强大起来，建成真正强大的品牌。

　　所以，最佳收购量不宜突破200公斤，当然，如果放宽标准，非忙麓山的茶，那就会较多了。因为考虑到如果我们做，就要每年都做，所以不会大幅抬价收购。这样大幅抬价收购的结果，一定是不利于我们，也不利于茶友的。

　　爱伲男子统称为阿力，女子称为阿布，是至今还在采用父子连名制的一个民族，父亲名字中的最后一个字，为儿子的姓，非常有特点，据说这是为了保持他们家族血统的纯正。　　爱伲人崇尚黑色，“以黑为美”、忌讳白色及双数，他们服饰也多为黑色为主，在上面点缀少许的花边，女子成年后用黑布绑腿。据说过去爱伲人家挑选媳妇，主要是看这个女子黑不黑，小腿是否粗壮，在他们看来女子黑而健壮则为美，因爱伲人重男轻女，男尊女卑的思想比较严重，家中较为繁重的体力劳动绝大多数都由女性在做，因此挑选媳妇一定要身体强健、有劳动力的才符合他们的要求。爱伲人的房屋和傣族一样属“干栏式”建筑，分为上下两层，上层住人，下层用来堆放杂物和圈养牲畜。爱伲人的竹楼也有不同于傣族竹楼的地方，傣家竹楼只有一边楼梯而爱伲人的则有两边。

　　若此行一去不复返，便马革裹尸还；若凯旋，也当聚会饮酒，千斗不辞，在喜极而泣的英雄泪中，口到杯干。

　　他强调，不同茶山的茶价不同，但保护好茶园就有更好的发展前景，而且保护好茶园是大家共同的责任和义务。茶企要建立健全茶叶产品追溯体系和防伪体系，实现产品标准化、可追溯、可退赔，努力提升产品品质，巩固和提高品牌的可信度、影响力。各级政府要认真研究解决茶企在融资等方面存在的困难和问题，鼓励企业充分用好省政府投资奖励政策、不断扩大“十大名茶”影响力，扩大投资、加快发展。

　　二看索紧结实程度，紧结，重实的嫩度好。三是看色泽光润程度，色泽光滑、油润嫩度好。四是看净度，匀净，梗少无杂质者为好，反之则差。　　普洱七子饼茶紧压茶357g，外形要求边薄中间厚，松紧适度，色泽油润，栗色、棕褐、褐红为正常。以青饼357g为例，一般2-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫。

　　　　汪云刚研究员在西双版纳综合实验站2012年总结报告中，从2012年的工作目标、进展情况、存在问题困难及2013年工作安排等方面对国家茶叶产业技术体系西双版纳综合实验站工作进行了全面总结，即指出了取得的成绩，也说明了存在的问题。最后指出，西双版纳综合实验站是向全国同行展示云南茶业的一个窗口，希望实验站全体工作人员本着高度负责的态度认真做好分配的任务，保质保量完成国家茶叶产业技术体系首席科学家分配给我们的任务，为云茶产业可持续发展继续做出新的贡献！　　陈啸云书记致欢迎词　　汪云刚研究员做2012年实验站总结汇报　　勐海县示范点负责人陈剑锋主任做工作汇报　　临沧市李崇兴所长做交流发言来源：云南省农业科学院　　

　　　　8、云南双江3户茶叶企业通过QS认证　　近日，云南双江勐库淳益云茶厂、双江勐库茗山古树茶厂和双江七彩谷茶厂3户茶叶企业通过QS认证。自2006年1月12日云南双江勐库茶叶有限责任公司率先通过全国工业产品生产许可证认证以来，双江县先后共有34家茶叶企业通过QS认证。在市场经济调节下，企业通过收购、合并、破产、新立，目前通过QS认证的茶叶企业有32户。　　9、云南省凤庆县全力打造“世界红茶之都”　　凤庆县围绕打造“世界红茶之都”目标，着力优化茶树品种结构，2013年，全县茶园总面积达万亩，茶叶产量达到万吨。

　　实践是检验真理的唯一标准，普洱茶经历了久远的历史考证，有艰辛，痛苦，有甜蜜。

　　甲级红印　　早期的茶品都是以“八中茶”作为版面商标，而红印一开始并不称为“红印”，而是市场所给予的称谓，类似这类称谓的还有大家如雷贯耳的“八八青、水蓝印”等等。大红色醒目的字眼，是人们所喜欢喜庆且吉祥的颜色，而红色也是中国最鲜艳的一抹“中国红”，因此市场把这款茶品称谓“红印”。　　红印圆茶是大家即熟悉又陌生的茶品，曾在市场广泛流通，至现在久远年代以致陌生，听说过红印的人很多，但是能喝能看到的人太少太少。