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　　要做到科学地喝茶，就要根据体质、季节来喝茶。好好喝茶、喝好茶，也是有讲究的！喝茶，要因人而异　　茶不在贵，适合就好。有的人喝了绿茶睡不着，有的人不喝茶睡不着，有的人喝乌龙茶胃就受不了，而有的人就没事，因此选茶须得因人而异。　　中医上，人体质有热寒之别，茶叶经过不同的制作工艺也有凉温之分，因此什么体质喝什么茶也就有讲究了。一般来讲，体质正常者喝茶一般无妨，但对部分茶友来讲，选茶可稍作选择。

　　宋元时期建茶盏的胎质中含铁量较高，在窑中受一氧化碳气影响，胎色呈黑色或酱红色，而有的仿品胎色发白，多涂墨染黑。

　　饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。

　　茶味，品出了国人自然谦和，淡雅生命的人生真谛；茶，品出了国人追求“天人合一”，无为无我的至高境界。茶即是心，茶即是人，茶即是国人之人生真谛。　　品茶须“和”。“和”，源自《周易》“保合太和”之意，世间万物为阴阳所化，以五行相生相克而趋为和谐平衡为大道，即茶之中和。茶的“和”，为儒、道、佛各家所尊崇。

　　一般来说，毛尖、龙井、碧螺春等绿茶喜爱80-85℃的水；铁观音、乌龙茶、白茶贡眉或寿眉茶砖以及后发酵的普洱，偏爱沸水；冲泡红茶，可用90℃的水，上好的红茶可以用沸水。　　古人云：“茶滋于水，水籍于器。”从这句话中不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境，构成了品饮茶的大环境，如果再有好的茶具，那么这个品饮茶的过程才算是最终的完美。

　　“茶房四宝”不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值：而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。

　　”而据王褒《憧约》有“烹茶尽具”之语，说明煎煮茶叶需要一套器具。可见西汉已有烹茶茶具。时至唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来。

　　因此，喝茶是最好的获取脑部营养的方式。　　怪不得乾隆皇帝说：“君不可一日无茶”，可见茶对于每天思考的人，有很好的辅助作用。　　水&茶　　水是生命之源，当我们在母亲的肚子里的时候，我们的周围便满是水，就像住在一个小小的海洋当中，这也注定了与水的必然联系。但是，水中的营养物质含量少，更多的需要我们从别的食物中获取。　　茶，水承载的饮料的一种，含有%的无机物和%的有机物，其中的无机矿物质有约27种之多，如钙、钠、锌、硒等，为人体补充矿物质；另一方面，茶中的蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸等，为人体补充有机物。

　　茶汤入口不咽下喉，边吸气边在舌尖打转，反复品赏，徐徐咽下，领略甘美的回味。品饮普洱茶，重在寻香探色。

　　茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。对一个初学者来说，泡茶所需物件都精简到不能再少了，摆放也在最易于拿取使用的位置。

　　　　习惯用的茶友，湿泡台可以提供干泡法无法做到的淋壶平台。

　　　　品茶，简单易得的风雅生活　　真正的风雅，不应该只是优雅时光里赌书泼茶，莳花弄草的那份闲情逸致，而更应该是纵使身处困顿，依然不忘抬头看看那柳梢的月、檐角的星。　　对于我们普通人来说，喝茶不仅是消渴，是交友待客，是养心养性，更是平和从容的开始。　　正如一位文哲家说过的：　　中国茶道精神“清、敬、怡、真”，代表了饮茶的真谛。

　　　　新中国成立后，有关部门重新研制径山茶并获得成功。1979年径山茶在浙江全省名茶评比中荣获第一名，1985年被评为全国名茶，1988年荣获首届中国食品博览会银奖。1991年获"中国文化名茶"称号。　　径山茶的历史底蕴　　径山产茶历史悠久，始栽于唐，闻名于宋，其深厚的历史文化底蕴和浓郁的茶道色彩，赋予了她无穷的品味。　　◎名山、名寺育名茶。

　　　　(5)水温：红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用85℃——95℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。