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　　这是真的吗？　　中国农业大学食品学院副教授范志红：绿茶加工程序少，加热时间短，能够很好地保留了多酚类物质和维生素C，而红茶经过发酵，加工时间长，多酚类物质大半被氧化，维生素C也基本上被破坏了。

　　用呵护型采摘保护好独一无二的瑰宝　　针对古茶树被过度采摘的问题，刘益成说，今年确实存在少数古茶树被过度采摘的情况，茶农砍古树、折古树枝干的现象也时有发生，对此，相关部门要呼吁广大爱茶者和茶农树立保护意识，科学管理茶地和茶园。古茶树作为云南省独具核心竞争力的财富和瑰宝，需要呵护型的采摘和保护，“骨灰级”古茶树更应该采取专业围栏保护措施。

　　　　3、茶叶的数量及泡茶次数　　每杯川红工夫红茶放干茶3-5克即可。

　　再加上新品牌的市场认知度有限，藏家投资此类产品存在较大风险，应引起足够的警觉。　　“山头古树”概念在行业盛行十多年来，一度成为高端普洱茶的象征。但由于茶商的资金、资源控制、产品品质、营销理念等各种短板，无法与大益、下关等一线品牌抗衡，极少有做大的品牌。作为后来者的雨林古茶坊，“山头古树”之路究竟能走多远，尚有待市场检验。来源：南方都市报记者：徐盛伟

　　　　未来趋势　　广州春季将于这个月23-27日在广州开展，这个月剩下这十几天日子的行情就看能否带起些行情，大益会在有什么动作呢？　　茶博会上大益馆的专场品鉴会，有着03年的班章四星孔雀镇场，足够吸引你么？　　未来围绕的不出意外还是蜜韵，还有品质优良的中老期茶，在新茶回调的期间，中老期茶老大哥的架势一点不少，不仅不受影响行情还挺不错。　　中老期的确是投资首选，资金是否充足却是个问题，新茶回调持续了不短的时间，你是准备观望抄底呢？还是对准中老期茶下手呢？装载请注明作者及来源

　　　　并且一旦喝上瘾之后，就很难离开。它不像生茶，可能这段时间非常喜爱，但过段时间有更刺激的茶出现，可能就不喝了，很难持久。　　因为生茶，特别是新生茶，虽然对口腔的刺激性比较强烈直接，我们在喝的时候过了嘴瘾，但那只是局部爽一下，或者爽一时，而非长久。　　真正能让人持久的，应该说还是熟茶，除了最开始在入口方面比较难接受之外，其他方面都比较契合绝大多数人的身体状况，因为它茶性较温和（除发酵过度的），并且还有一定的养胃功效。

　　　　2、恢复精神　　有时候我们难免会感觉很疲劳没有精神，但在平常上班时总是哈欠连连这当然不好，尤其是不能让领导看到这个状态。

　　文化建设与品牌宣传是勐库普洱茶事业做大做强、可持续发展的根本途径。只有打造品牌效应，才能提高勐库普洱茶的知名度，才能吸引人们的眼球；只有挖掘文化内涵，提升文化档次，才能确立精神内核，为勐库普洱茶的发展增强“软实力”。只有把“文化建设”与“品牌宣传”有机地结合起来，丰富宣传载体，推进文化建设，打造品牌效应，才能产生巨大的合力，才能使勐库普洱茶在激烈的竞争中取得一席之地。

　　全国政协副主席调研云茶集团，交易市场　　全国政协副主席白立忱在省政协主席王学仁、副主席顾伯平，秘书长车志敏的陪同下，白立忱来到商务部重点市场云茶集团·交易市场，深入了解普洱茶产业发展情况，并与企业家代表座谈。　　13日下午，全国政协副主席白立忱在云茶集团·交易市场调研时提出，要充分发挥云南的资源优势，在茶产业发展中突出民族文化特色，不断提升文化内涵，推动云南绿色经济强省和民族文化强省建设。　　座谈中，白立忱充分肯定了云南茶产业近年来所取的显著成绩。他指出，茶产业在云南建设绿色经济强省、民族文化强省和中国面向西南开放桥头堡中具有特殊重要地位。进一步加快发展茶产业，是实施绿色经济强省战略，发展优势特色产业，推进农业产业化，带动贫困地区脱贫致富的有效途径，更是贯彻落实科学发展观，推进农业产业结构调整，建设云南现代农业的重要举措。

　　这些寨子分布在不同的产区，但都指向统一情况——那就是古树茶的过度采摘。　　从资本的角度来说，古树茶越稀缺，中间操作的空间就越大，其收益也就越高。

　　但亦有一些智商发达的新面孔人，他们大都是近年开店设厂经营普洱茶的庄主和老板，难得来到茶山大造热闹：茶树下留个影，茶农来个齐合照，发个微信[博]炫耀一下自己！也有大动作的，在茶园边插上[承包茶基地]、大树挂上[租赁采摘]的牌匾；好一派茶山新景象，一年一个样！到处可看到商业的繁华在茶山上带来的色彩。我曾问过某当地领导、茶农却很风趣笑着说：他作秀我收钱，何乐而不为！？　　话说回今年云南茶山新景象，自春茶从三月初开始刚上市，很多做普洱茶生意的老板们已上云南，云集各个茶山村寨。就版纳茶区而言，只有台地、小树茶部分采摘；而大树、古树尚末发芽。当然这时对茶厂做量的，收料是首选作拼配之用，成本价格低。

　　因为红茶素的存在，红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色”。

　　现在一周他至少要来茶楼一次。　　服务员介绍，这位男士喝的是福建金骏眉红茶，冬天喝这种茶可以养胃，一壶这样的茶在100元左右。现在来喝茶的人越来越多，回去自己冲泡的也不少。

　　精致的茶具，可用布沾醋擦拭，手指够不到的地方，可用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。　　注意，红茶出汤时间1～3泡在3～8秒之间。今后每冲泡一泡延伸3～10秒，调整原则是1～5泡冲泡出的汤色根本共同。不宜浸泡过久，合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数。　　中国茶文化源远流长，而泡茶，亦是茶中最重要的部分，泡一壶清茶，看一场花开，等一人归来，悠然自得。