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　　姚记茶行的姚老头在香港有十多个存茶地点，或租或买，全部是大楼的地层。仓里各类新老茶混杂堆放，库房里没有缸罐器皿，没有空调更没有除湿机，一切依自然而然。这些仓库经过多年的藏茶，已经形成了如茅台酒窖的原理，得以形成陈年普洱特有的老茶香。　　世纪80年代后期，云南省茶叶公司曾以一分钱每平米的租金，把昆明所有的防空洞都租下来，一口气进了3000吨茶叶，当时还作为政府媒体宣扬的“军转民”典范，结果不成功。后来，又在宜良茶厂花了几百万改造仓库，仍然不成功。

　　　　我被放在王先生在广州的家里，后来，我发现整个屋子都是我的同胞，有的是从云南本地被收购来，有的则是从中间商处收购来的。

　　他既有着茶人的随和朴实，又有着文静儒雅的文化韵味。　　作为南京市技术能手、南京市五一创新能手、市级非物质文化遗产雨花茶制作技艺代表性传承人，陈盛峰在过去的近三十年里，一直将“把雨花茶旗帜扛起来”作为己任，致力于雨花茶文化的发扬传承和雨花茶产业的打造。

　　　　而传统茶和新茶饮的博弈，可以说是两个赛道上的文化博弈，一个主打“道、静、和、敬”，一个主打“新、潮、快、尚”。存在即合理，新茶饮的文化也是多元化文化的一种。我们自然希望普洱茶文化能够长存，但普洱茶文化是否能够延续，避免断层？在挖掘茶文化赋予产品内涵的同时，能否不过度消费文化，令消费者不反感并愿意口口相传？这仍需众茶人们努力。　　早些时候，曾看过这样一段话：　　有人说，爱上一座城，是因为城中住着某个喜欢的人。其实不然，爱上一座城，也许是为城里的一道生动风景，为一段青梅往事，为一座熟悉老宅。

　　我们住在村口的张小兵家。张小兵是重庆人,8年前在景洪打工认识了善良的布朗族女孩阿玉,便随着阿玉回到老曼娥安家。在这些偏僻的寨子里,我时常能够偶遇一些在此安家的外省人。他们从山外走进来,带来了外面的精彩世界,也更懂得与外界打交道,常常成为当地村民经济活动的领军者。

　　　　从十分清晰的残垣断壁来看，单家庄大致可以分为山下两个大院，每个大院均可供数户人家居住生活。

　　他知道自己上当了，他买的普洱老茶都是人工做旧的赝品!那是一个愤怒与狂喜交织的夜晚，辗转反复一夜后陈正伟决定：一定要把普洱茶弄明白!普洱茶就像他新结识的恋人一样，接触越久、了解越多便越发痴狂迷恋，当他第一次走进普洱茶的故乡，禁不住热泪盈眶，感觉像在与阔别的恋人深情拥吻。他毅然结束了如日中天的手袋事业，全身心投入到普洱茶的事业中。　　“囍字号”品牌的诞生又有着另一段故事，2004年，陈正伟得到一片“光绪年御用贡品——宋聘号女儿茶”，这片依照原茶样式复制的仿古茶砖，让他眼前一亮。

　　　　平时与几位朋友一起喝普洱茶，大体的冲泡要点有哪些？　　第一步：静气备具　　准备好冲泡需要的茶具，称量好适量的茶叶。　　第二步：温杯洁具　　用煮沸的清水逐一烫洗盖碗茶杯，提高茶具表面温度并清洁茶具。　　第三步：投茶入盏　　将称量好的茶叶投入沸水温润过的盖碗。　　第四步：温润醒茶　　用煮沸的清水倒入盖碗先将茶叶温润一下，并迅速将茶汤倒出。　　第五步：冲泡出汤　　再次将煮沸的清水注入盖碗中，使茶叶与水充分融合，随后将茶汤倒入公道杯。

　　　　2.新熟茶　　正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。　　3.老、老熟茶　　老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。

　　所制，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。　　　　大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高~，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。

　　浮躁的商业意识浑浊了历史，人们陷入一个又一个困惑之中，是茶叶的错？历史的错？　　香港人懂做普洱茶却不懂做文化，台湾人懂做文化却不懂做普洱茶。

　　　　会天下茶友，奔生活小康。　　品茶　　陈治法（湖南）　　几个吟朋上小楼，迎来普洱两三瓯。　　烟岚雨露长相润，馥郁芳香久久留。

　　普洱茶可说，可学，能感，能悟。与普洱茶这么多年的不解之缘，其实也透着做茶人的福分。在普洱茶里，依于业，而不拘于业。意于茶事，并将之奉于人。昌泰的企业文化和理念一步一步前进，从“大地神韵，茶品天下”的自我里，慢慢领悟了自己的茶事意义。

　　　　今天讲解“大发酵”第五课之　　渥香工艺　　茶叶提香，走高温、高火是一种捷径，此方法速度快而成本低，花费的时间少，所以烘青、炒青容易出高香，但是普洱茶基本上是远离高温的，因为必须考虑后期转化空间和转化时间，也是为了香气在后期的千变万化，为了品质的越陈越香，就算是初制杀青，也是偏轻杀的，温度不会太高，为此普洱茶有专门的厚铁锅、铜锅。　　高温走不了，那就要另辟蹊径了，那就是利用茶叶的吸附作用。窨制花茶也是如此原理，要知道茶叶的吸附能力是极强的，很多人都喜欢拿茶叶吸附异味，效果卓越。　　渥香也是！　　渥堆发酵完毕，接下来就是干燥，再接下来就是渥香。