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　　加上多次精准时间的翻堆，有效的减少堆子部分过度发酵与腐败】　　★温度　　发酵茶堆的温度高低，是普洱茶品质形成和转化的关键因素。保持适当的温度范围，有利于微生物的大量滋生繁殖，微生物分泌酶的活性，催化活性及速度都会增强并加快，茶叶多酚类化合物的转化也能随之快速转化，降解。

　　其他茶庄还有东和祥（义兴祥）、泰东祥、宋兴昌、元泰丰、鸿庆号等。商业的繁荣与茶叶产量的猛增，还让易武成为了“茶马古道”的始发地，那一时期，以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去，主要的有易武—老挝—越南—香港；易武—老挝—万象；易武—老挝—泰国；易武—大理—拉萨；易武—昆明—北京。　　贡茶是易武的一张名片。在易武古镇十字街村，至今保留着易武贡茶进京的起运点——公家大院。

　　　　自然晾干　　传统古法为自然晾干。

　　记忆中只有干不完的农活。玩的时间几乎是没有的。　　老曼撒，有个破瓜就可以玩半天的小孩。

　　一般饼晾干需要2-3天时间　　8.包饼。一般用常规白棉纸包装。　　9.扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。　　所以压一饼茶究竟需要多久？　　从工序上算下来，一般最快是3天左右。

　　　　④茶山住宿:在村寨里基本只能住在村民家,现在村民经济收入提高了,已经不太喜欢随便让陌生人入住家里,这需要先与他们沟通好,如果有他们经常合作的茶商打声招呼会比较好。

　　　　发散延伸一下，2009年初冬，我到青海湟中一带农牧区旅行，每每和当地人说起云南普洱茶，各种人等众口一词，都说那不就是“窝窝茶”嘛，听过见过但很少喝过。我取出一坨沱茶展示，众人无不大呼“就是这”。看来普洱茶在当地，早年多以沱茶形制出现；命名法则，走的是直呼外形的套路。　　接下来的“坨”，就要单纯许多。作为名词，坨字表示堆和团，指形状大小不一的坚实的团块。

　　初时分不清物的贵重低廉，只觉十几块一壶的茶，也还不错，放眼四周，芸芸食客，无论富贵，皆同饮一杯茶。　　普洱茶之美，是一种大众的美。

　　陈卫谈到无论是企业经营，还是用人需求，他都更青睐有诚信懂进退知礼节的行事风格。每个企业的每个人具备的品质品格，都是企业在发展中最优秀的元素和生产力。　　陈卫云南昌泰茶业集团董事长　　茶韵墨香漫妙养生　　壶下一段水嫣，画中一方莲界，诗文里共享人事峭绝。凭借超过15年的普洱茶生产和经营，在为消费者提供健康优质普洱茶的同时，陈卫将昌泰打造为致力于健康与养生的茶产品制造服务商，致力于成为中华文明与茶文化的传承者。

　　”阮殿蓉董事长在《我的人文普洱》一书中这样写道。

　　1998年，阮殿蓉被任命为厂长，是年才30岁，茶厂比她小的只有10多个。当时勐海茶厂严重亏损，帐面上只有8000元，而欠茶农的茶款却高达1590多万元，收购单是白条…　　勐海茶厂时年并不主产普洱茶，年产4000多吨的茶厂，主要是绿茶和红茶，一年普洱茶400来吨，只占总量的十分之一。“2台饼茶机，1台沱茶机，1台砖茶机，一天最多能产1吨，还要天天开工。

　　此时最好选择一些茶性温和的茶，如熟普性温，既暖胃又帮助消化。　　有茶相伴，是喜乐的日子。如果早上、下午、晚上，总有悦心的茶陪伴，是一生的幸事。慢慢泡上一壶好茶，慢慢品尝，感觉世界的宁静，感觉内心的平和，感受茶的清晰，忘记所有的烦恼，静享美好时光，我觉得这就是幸福的一种表达方式，你觉得呢？　　喜欢喝茶，喜欢在慵懒的午后，斜倚着窗，手捧一杯茶，看慢慢移动的阳光透过树影照在我的脸上。

　　　　太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。　　但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。

　　“”是什么,又是如何提出来的？具有怎样的学术价值与历史意义？为此,我们采访了北京大学中文系教授陈保亚先生,他是茶马古道的命名者之一,20年来也一直在从事相关研究。　　《21世纪》:很多人认为茶马古道的名字古已有之,而实际上是你们在20年前第一次徒步考察古道后,才将之命名为“茶马古道”的。能否介绍一下茶马古道命名的过程,并简单讲述一下茶马古道是你们第一次命名的证据。　　陈保亚:1990年春,木霁弘结束中甸县志汇编调查工作,风尘仆仆赶回昆明,约我和中甸县志办的徐涌涛等朋友一起考察马帮古道,那时候我和木霁弘都是云南大学中文系的老师。