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　　　　需要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。　　不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分。

　　白茶按照与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。　　5、乌龙茶（乌龙茶）　　萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥　　青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。

　　干燥是保持茶叶品质的重要关键。

　　杀青则是把茶叶的发酵过程停住，茶的种类因此确定下来。　　那么杀青是如何操作的呢？绝大部分的茶采用的杀青方式是炒制，只不过不同的茶所使用的炒制工具和手法有所不同而已。　　此外，还有极少一部分茶采用蒸汽杀青，简称蒸青。蒸青是一种很古老的绿茶杀青方式，即蒸制茶叶，去除茶叶青气，终止茶叶发酵。　　茶叶品质与制茶工艺息息相关。

　　　　4月12日，南海网记者从海口市琼山区国兴食药监所了解到，执法人员已第一时间赶到该药店调查，当时振德堂药业连锁兴丹路分店货架上，仅剩一盒已经过期的“沉三高”代用茶，店内工作人员辩称“沉三高”代用茶是赠送品。　　目前，执法人员已将发现的过期“沉三高”代用茶依法查扣，并作进一步调查处理。

　　至宋大中祥符六年（1013）改称“镇国院”，政和七年（1117）改称“径山能仁禅寺”。南宋孝宗皇帝赵眘曾御笔书写“径山兴圣万寿禅寺”。　　唐宋时之径山寺，是江南游览胜地之一。苏东坡曾以《游径山寺》为题留诗一首：　　众峰来自天目山，势若骏马奔平川。

　　其实，在江苏省质监局发布的调查报告中也有类似的表述：“目前国家标准中并未对食品用不锈钢容器或工具的不锈钢材质进行明确的牌号限定。

　　另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。　　而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。

　　此外，还有所谓“限量珍藏版”“特供版”，其实都是可以批量购买的。　　记者调查了解到，一款在武夷山当地只卖1斤三四百元的平价茶，在外地企业的包装炒作下，被渲染成“大师”工艺、“大师”水准的高价茶，附上“大师”的签名和照片，价格翻了10几倍。　　“这家外地茶企曾经找过我，提出这种合作模式，把平价茶改头换面炒成高价‘大师茶’。”全国政协委员、武夷星茶叶有限公司董事长何一心说，这是欺骗消费者。　　在武夷山采访时，何一心的说法得到多位业内人士印证：不少“大师茶”并不是高品质茶，也不是“大师”制作的茶，有的就是一些大众茶改头换面而成，有的还打着大师“监制”“封存”“推荐”等擦边球，卖出高价。

　　　　4、复揉　　将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。

　　对于特级大红袍是否存在质量问题，以及“假一罚万”口号的合理性，吴经理拒绝作出评论。　　“契约精神”　　跳出该案来看，是否商品检测不合格，就可以认定为“假货”呢？为了一万多元的商品，索赔八千多万，这对于企业来说是否公平？　　中国人民大学法学院教授刘俊海告诉澎湃新闻记者，企业如果自愿作出了“假一罚万”的承诺，就要遵守有约必践的契约精神。　　刘俊海说，索赔一万倍的公开承诺看起来似乎对商家不太公平。但是，商家通过“假一罚万”的承诺可以提升自身的公信力，吸引更多客源，相对其他商家可以获得很大的竞争优势。

　　　　除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。

　　都打药。　　这里的茶农告诉记者，现在正是茶叶长虫厉害的时候，如果一家茶园不打农药，虫子就都会被赶到这家茶园，因此这里没有不打农药的茶园。茶树冒嫩芽打一次，叶子发黄，打一次，生虫子之后，根据虫子的种类，打不同的药。

　　提高滇红茶品质，鲜叶原料是基础，萎凋适度是前提，揉捻充分是关键，发酵协调是中心，两次干燥是保证，简称"初制把五关"。初制把五关，关关要相连，环环要相扣。因为各道工艺都是互相衔接，互相联系结合，互相影响的整体，只有关关都把好，方可制造出优良品质的产品。把不好某一关，就会影响另一关，造成成品质低次，甚至出现劣质产品。因此，看茶制茶，灵活掌握，科学处理，是把好五关必须注重的。