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　　　　这话未免夸大，但生动形象地体现了渥堆发酵的现状，即号称人工发酵，自然仍旧占据主导地位！　　一个好的发酵环境，以及适宜的温湿度对发酵环境的影响有时是非常关键的，要不然除了勐海号称是发酵宝地外，其他地方排得上号吗？　　两个方面：较高的温度，偏低的降水量（湿度小）　　高温，在一定范围内30-40℃之间，外界气温越高越好，这同时意味着发酵车间的温度将更高，超过50多，这非常有利于堆子起温。　　一般而言，气温高的时候，堆子潮水以及翻堆后隔天就可以起温，且堆子的保温效果明显，可以比较长时间保持高温，非常有利于茶叶在高温下快速转化，因为温度每升高10摄氏度。　　化学反应速率通常增加到原来的2-4倍，所以气温高的时候，堆子的反应是最快的，经常发生四次翻堆以前就结束渥堆的情况，而在冬季温度较低的时候，五六次翻堆则大大增加。　　降水量少（或雾少），是一个容易被忽视的情况，降水量大，湿度偏高，发酵车间的水汽会很重，堆子水分充溢，非常容易堵塞堆子的空隙，导致堆子透气性下降。　　这个时候发酵堆要经常更换发酵布，以保持堆子的一定透气性。

　　　　切地人杀猪过年时，猪拴紧后要用一些米和茶到掌家人住的卧房中柱前献祭家神“朱戈”，祈祷完后，由庭主妇拿一些茶、米和清水抛散在猪身上祝念“明年换个更大更胖的来”，祝语后才杀。　　澜沧的哈尼族僾尼人过春节时要杀一只鸡，盛一碗饭，倒一杯茶水献祭家神。

　　而下关厂的拼配工艺，也为的是使茶能达到这种口感的需要。　　其实下关厂的拼配工艺是非常不稳定的，也许为了生存需要，也许是他们在有意尝试着什么，总之每一年的茶都不太一样，所以我觉得很多人尝到了老茶好喝就去找同一唛号的新茶来存，是非常可笑的，因为你过n多年以后存出来的茶肯定不是你现在喝到的老茶的味道。　　我探索下关茶的拼配在尝试走3条路：　　1、茶品霸道之路　　参照茶品04年下关8653、04年下关甲级沱茶、03年下关福禄寿喜方砖，这两款茶有共通点的地方在于茶汤苦涩，而且是苦大于涩，一款可以让你喝到哭出来的茶却是下关的主流茶品。我分析下关茶品的不稳定在于春茶、夏茶、秋茶的比例占主导地位。

　　泡至十泡，茶底倒入铁壶，配以少许陈年熟茶，加水煮开二至三次，茶汤呈明显的红枣汤香味。

　　产品规格为250克，沱高约6厘米，外径宽约厘米。正方形纸盒包装。小沱茶生产于1976以后。产品规格为100克，沱高约厘米，外径约厘米。圆形纸盒包装。

　　我也懒得争辩。　　值得说的是，我以为我的生命会在两年内结束。

　　像老班章那样霸唱的，我也是在仰望，也在感谢那片土地的深情赐予。（注：文章旨在转载分享，文中观点只代表作者本人，不代表本站观点和立场！）　　石一龙，安徽宿松人，别署宿松居士。诗人。普洱茶独立批评者。

　　它看起来孤傲,确是满怀的温暖,时间的沉淀让一切都清澈如水了。

　　　　除了以上产品，蒲门还推出了茗门、蒲润、沧江红、古树红多款滇红茶以及幽澜绿茶等产品，滇红茶有滇红茶的香醇，绿茶有绿茶的清雅。总之在2017年度里，蒲门茶业推出了不少产品，无论品类口感还是包装设计都满足了不同人群的喜好与需求，相信随着这些产品的推广，会有越来越多的人喜欢蒲门的产品，毕竟有很多选择的机会。

　　那时，四川茶叶产量居全国第一，名山茶叶产量又居四川之首。　　1958年，毛泽东品蒙山茶后指出：“要让蒙山茶走进千家万户，要恢复蒙山茶的历史面目。”蒙山茶正式开始列为国家级礼茶，作为中南海接待外宾所用。　　如今人背马驮不再，已成遗址，人们只能到茶文化博物馆，触摸这段远去的历史。

　　结合以上情况，为了方便起温，保持温度的持久，现有的发酵技术主要采取发酵箱发酵、竹筐筑茶发酵、箩筐加布袋离地渥闷发酵等。

　　苦也好，野也好，问他原因，他说，老班章之所以如此，不是因为土壤和环境，而是因为树种。整个的茶树资源是分为两类的，一类与一般所说的大叶种茶树相近，不很苦，当地人称作“甜茶”；一类是苦茶变种，特别苦，当地人称这种茶为“苦茶”。这两种茶树的叶面都隆起，苦茶叶面隆起则更突出。

　　很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。　　茶化石与普洱老茶头的区别：茶化石是老茶头经过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。　　茶化石是工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害。

　　　　一家人有70多亩，春茶价格在1000元左右一公斤。秋茶600元到800元一公斤。