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　　　　李宏国（供职大理自治州农业局）在《大理是沱茶的原产地》一文中，这样叙述沱茶名称的来由：其一，司马相如《子虚赋》中有言：田罢，子虚过姹，乌有先生。姹即沱字（见庄晚芳《散论》），为何但是将茶称为姹？推论与《诗经·郑风》的“有女如姹”有关。当时姹是将茶青揉成一坨一坨的圆茶而得名。

　　若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。　　4、顶点冲泡法　　泡茶时用盖碗，用紫砂壶作公道杯。盖碗高温高冲翻滚，释放茶之真味，再用紫砂壶可去异味，聚香含淑使韵味不失，留香温汤，更得真味。

　　想要快速练成品茶高手，就要多泡茶多品茶，积累实战经验。　　品鉴普洱茶，通过观汤色——闻香气——尝味道——看叶底这四个步骤来评判普洱茶的优劣。

　　所谓的留根冲泡法即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。

　　所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。

　　普洱茶熟茶在发酵的过程中，富含果胶的部分会和茶叶黏在一起形成一团一团的疙瘩。以前这种疙瘩都是经过二次打碎后和熟茶一起压制成茶饼，直到李文华先生将其单独做成产品后，老茶头才在普洱茶市场大放异彩。　　老茶头，源于李文华读文化史料中闪过眼前的一个词。

　　功勋不亚丝绸路，累累蹄痕在茶乡。　　板山银毫赞　　袁庆光（云南·思茅）　　一盏银毫举世夸，青峰峻岭饱烟霞。东风裁就三春叶，沃土催开九夏花。　　众口留香称绝品，群山拥翠吐新芽。若教陆羽持公论，应是人间第一茶。

　　昌泰利用这得天独厚的地理优势，发展了自己独特的普洱茶叶品牌。　　采访中了解到，昌泰也是一个家族企业。

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　　“我做的是商品，而你做的是玩品。

　　　　早上喝茶　　好好吃每天的第一餐　　是给自己的一个小小仪式感　　一份美味的早餐　　再搭配一杯醇香稠滑的普洱茶　　一天的幸福，从茶开始　　早上喝茶有什么好处？经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大。喝上一杯清淡的茶，不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康。　　下午喝茶　　在快节奏的工作间歇　　走出单调乏味的空间　　享受片刻宁静的午后闲暇　　轻柔的音乐，醇厚的茶　　再来些许精致的茶点　　让生活在慵懒的午后做个深呼吸　　下午茶与其说是忙里偷闲，更像是一天生活中的充电站，闲适而温暖。

　　　　另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。不可以摆放于厨房中。　　二、恒定的温度。　　正常的室内温度，不可太高或太低。　　相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。

　　从本期壹沱起，小编将陆续从毛茶初制、毛茶精制加工和成品加工等内容，向各位茶友介绍的加工、制作工艺。晒青毛茶是生茶的主要原料，今天，小编就向茶友们介绍晒青毛茶的初制工艺。　　鲜叶采摘　　鲜叶，顾名思义就是从茶树上采摘下来的新鲜茶叶。　　高山茶园　　鲜叶采摘　　萎凋　　鲜叶在进入正式手工加工前，需要先在阴凉通风处摊放一段时间，为的是让鲜叶自然失水，以便在铁锅中翻炒杀青时叶片不会因含水量过高、叶片过于脆嫩而受损。

　　　　何广森先生，何宝强先生，血浓于水的亲兄弟，一个企业一个品牌一个团队，当双方的价值观发生改变的时候，我相信分开是迟早的事。