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　　　　在整个红茶工艺过程当中，水解类单宁都在不断的被消解，这个加工过程拖的时间越长，则水解单宁类分解得就越充分。　　对于晒红来说，由于干燥过程是晒干的，需要的时间就比烘干的红茶要长。相对来说，烘干经历的时间虽然短，但是却需要高温，高温也会促进相关物质分解。　　因此两者谁保留的水解类丹宁更多，这就要看具体情况了，并没有说哪种一定比哪种更利于存放的说法。

　　他多次批示，要求抢救和保护好十里香茶树。

　　　　图片来源于网络　　许多农家还用“三道茶”作为招待“毛脚女婿”首次登门的礼仪，“毛脚女婿”如果喝了甜蜜的锅糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶这三杯茶（“先甜后咸再淡”），就算过了丈母娘家的“第一关”。　　四川宜宾有“过年过节先摆茶”的风俗，每到过年时，家家户户都要请客吃饭，饭前都要先摆茶来吃。摆的茶食糖果是用饴糖（酒米熬的糖）做成。

　　　　戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。　　对坐细论文，烹茶香胜酒。　　茶，一片树叶，由于经历采摘、分拣、杀青、揉捻、蒸压、发酵、渥堆、等等，衍生出了数种名优茶，数千种各具特色的茶。自神农氏“日遇七十二毒，得荼而解之”至今，已五千多年的历史。除最初的药用、食用阶段，茶一直陪伴在文人雅士左右。

　　　　这段戏，简直就是功夫茶的演示。可见郭沫若对茶事的精通。

　　　　我认为，随着人们健康理念的加强，生态保健饮品必将受到市场的青睐，藏茶“降三高”的功效正好顺应了这一市场潮流。当然，除了这些以外，还有很多因素能让我看到藏茶时代即将来临。总的来说，藏茶独特的魅力和广阔的市场前景吸引了我，所以我毫不犹豫地选择了藏茶作为第二次创业的起点。　　记：你刚谈到藏茶时代即将来临，那么，藏茶企业现在应该怎样作准备？　　侯：对于这个问题，我想不同的企业根据自身的特点，会有不同的看法。

　　　　采访中董胜强调说，健康是全人类追求的目标，普洱茶则最具潜质成为人们生活中必不可少的健康饮品。

　　思茅茶祖会一直延续到民国时期。　　在婚姻方面，既保持明媒正娶的传统，也兼收兄弟民族吃"火龙酒"、"背新娘"、跳民族舞蹈娱乐等形式，婚姻活动中，也少不了茶。在信仰方面，既信儒、佛、道教、献家神、灶神，也与居住地的兄弟民族共同进行"祭龙"、"祭神"、"送火神"等崇拜，在这些信仰祭祀活动中，也要用茶。

　　　　1980年杨行吉被任命为临沧地区茶科所所长，在一座荒山坡地上，带领了几位同志创办了临沧地区茶叶科学研究所。建盖茶叶初、精制车间400平方米，茶叶生化室一间，150平方米，四层职工宿舍一幢。还租用附近生产队荒地100亩，作为茶叶栽培试验基地，边建所、边生产、边科研，仅用了两年时间，很快在租用的土地上，栽种了茶叶良种，三年后初见成效，亩产达百斤。同时还在茶科所附近生产队几十年的老茶园里，进行老茶园改造试验、台刈修剪试验，仅用两三年，使几十年的老茶树变成了青青茶园，亩产达百斤以上。之后，他以点带面，把试验成果在全区推广使用，对改变临沧茶园面貌，增加产量，增加茶农收入，起了重要作用。

　　这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。

　　因善于经营和管理，成绩斐然，在业内享有一定的声誉，后被英国高质石油产品ROCOL公司董事局看中，在面对该公司董事局考核时，陈国义先生凭借熟练的英语能力、过人的智慧和丰富的经验，在资金实力欠缺的情况下，仍然被英国高质石油产品ROCOL公司指定为香港的独家代理商。从此，陈国义先生在商场上获得了巨大成就。　　20世纪80年代初，陈国义先生在台湾经营石油生意时，结缘于同行黄先生，黄先生十分喜爱品茶，是茶道高手。受益于黄先生的影响和点化，陈国义先生开始研究茶叶，并逐渐的喜欢上茶叶。

　　拜别陈老师，虽然意犹未尽，留一点遗憾。

　　　　　请问李扬老师，晒红跟别的滇红有什么区别，它的存储时间是不是要比别的红茶存放时间长？　　市场往往以晒红的后期陈化为宣传点，所以搞清红茶的后期陈化路径，就可以解决关于二者区别的一大部分问题。　　先看看红茶的基本工艺：萎凋——揉捻——发酵（其实不是发酵，是酶促氧化）——干燥。　　在整个制作流程里，原料中的水解类单宁物质都在不断裂解，产生香和甜，并在最终干燥后形成红茶品质。

　　几经研究，省外贸局划拨近8万元的专款用于保护和开发十里铺的十里香茶。同时，张芳赐于1979年在六合村带领农业大学的老师和学生建立了一个6－7亩的观测点，观察十里香病害、生长、对环境的适应等情况。　　育苗是漫长而又艰苦的事情。为了在十里香茶的不同植株中选出最好的种苗，张芳赐在学校和观测点之间来回奔波，每次都要花费几个小时。1982年，农大茶叶系向当时生产塑料大棚的中央农业部拖拉机厂定制了一个长30米、宽8米的塑料大棚，使十里香的培育条件得到改善，更开了当时云南省第个应用塑料大棚培育茶苗的先河。