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　　　　现在喜欢喝茶的人越来越多，出于健康、社交或者纯粹的喜好，很多人家里都会有茶叶和茶具，公司里也会有茶台，来客时泡上一杯好茶，心情也顿然明朗起来。　　很多人喜欢茶，却不知道茶其实有很深的文化以及科学道理。　　各种茶的保健功效与中医的经络完全对应，在不同时辰，用不同茶器泡出来的茶对身体的影响截然不同。　　中国茶叶根据加工工艺分为两大类，鲜叶中生物酶活性杀灭（杀青）前有效成分就已经转化好的称为阳茶，杀青后再转化产生有效成分的称为阴茶。　　阳气是外散的，所以阳茶越存越淡，会变质或者转化成阴茶。

　　历代文人墨客如叶清臣、吴自牧、欧阳修、田汝成、谷应泰等对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。　　◎名人、名泉衬名茶。

　　　　(7)出汤时间：　　红茶一般要求快出汤，一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点。具体还是要看喝茶人的喜好。　　“英红九号”是英红中的珍品，其红艳的汤色、鲜爽的滋味、浓烈的香气可与世界上著名的印度、斯里兰卡红茶媲美，被茶界誉为“后起之秀”，与国内被誉为“茶中明星”的滇红和“茶中英豪”的祁红一起被认定为中国三大著名出口红茶。

　　　　唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有利于茶业的发展。

　　　　再如绿茶，用白瓷盖碗也是可以冲泡的。冲泡时注意水温的把控，一般控制在90℃左右即可，定点注水，出水快，便可感受到绿茶的鲜爽滋味。　　紫砂壶更适合冲泡乌龙茶、黑茶、普洱茶。

　　煎好的茶用长匙舀至面前的小茶碗中饮用。　　唐代茶具（点击可查看大图）　　将茶放于茶鍑中煎煮，茶鍑架在交床上　　风炉至于交床下加热茶鍑底部　　从鹾簋中取适量盐中和茶的苦涩　　《中华遗产》2016年05期绘画／司马公公　　宋（斗茶盛行）　　“茶兴于唐而盛于宋”，宋朝人均GPD很高，生活水平领先世界。有钱有闲，人们对茶的研究也更为深入，茶饼在宋朝极为流行。　　茶饼有多贵呢？在宋代，一饼茶值二两黄金。在茶饼中，龙凤团茶可以说是茶中的LV，妥妥的奢侈品，每一团具有龙凤纹饰的茶饼可值数十万钱。

　　陶质茶器的感觉较为粗犷低沉，与焙重火的、陈年普洱茶的感觉颇为一致。　　再就茶器的颜色而言：茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。

　　　　2、明初·莓之本　　《永定乡土志》记载：在明初大庸茅岗土司覃后把用该植物制成茶，定名为“土司王茶”，并将之作为贡茶，向历代朝廷进贡。　　洪武十八年(1385年)土家族人在湘西南一带发现了一种神茶，用其冲水饮用，能抵抗多种疾病，并认为这是上帝恩赐给土家人的一种奇世珍宝。纯朴的土家人为了遵照土司王的政令，特将上等神茶制成精品向土司王朝贡，故称“土司王茶”。　　但因土司王茶每年产量不多，且产地崎岖难走。

　　衬茶色，聚拢茶香。

　　　　然而李嘉诚的“诚”功跟工夫茶有何关系？这里有着一个耐人寻味的故事！　　1957年岁尾，长江塑胶厂改名为长江工业有限公司。公司总部由新莆岗搬到北角，李嘉诚任董事长兼总经理。厂房分为两处，一处仍生产塑胶玩具，另一处生产塑胶花。

　　最早我国古人多用鼎和镬煮水。《淮南子·说山训》载：“尝一脔肉，知一镬之味”高诱注：“有足日鼎，无足日镬”。（明清时期，我国南方一些地区把“镬”叫锅。）从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐被“汤瓶”取而代之。过去一些作家认为，我国约在元代出现“泡茶”（即“点茶”）方法，因此元代煮水器具为之一变（指改制用汤瓶）。

　　　　茶如人生，第一道茶苦如生命，第二道茶香如爱情，第三道茶淡如清风，一杯清茶，三味一生，人生犹如茶一样，或浓烈或者清淡，都要去细细的品味，人生在世，总想争个高低之分，成败得失，殊不知高与低，成与败，都是人生的滋味，功名利禄来来往往，炎凉荣辱浮浮沉沉，一份淡泊，一份宁静，深入细致的品茶，就像品味漫漫人生一样，酸甜苦辣。　　朋友是茶，是人生中最值得品味的，在茶中放牛奶，就像朋友之间加上了功名利禄，友谊变了质。

　　　　黄茶　　黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。　　黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。　　第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这样茶汤口感更好。　　红茶　　红茶是全发酵茶，如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。

　　　　3、茶席以外的四周不要有“见不得人”的角落，茶房术语叫作—里外一致摆真席。