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　　其属地名山县境内的蒙山为蜀中三大名山之一，与峨眉山、青城山齐名，因常年雨量在2000毫米以上，故称“西蜀漏天”。　　雅安市位于川藏、川滇公路交会处，距成都120公里，是四川盆地与青藏高原的结合过渡地带、汉文化与民族文化结合过渡地带、现代中心城市与原始自然生态区的结合过渡地带，是古南方丝绸之路的门户和必经之路，曾为西康省省会。

　　然而这终究是概率问题，总有一部分茶叶出现这种“反梯次”的现象，但是并不占主导，绝大部分的茶叶还是遵循发酵梯次的规律，而之所以详述“反梯次”现象就是为了让你不要因为个别情况而以偏概全。　　更何况在技术上加大翻堆的均匀性，以及在前期潮水过程中要加强各层次的一致性，也可以大幅度减轻“反梯次”现象出现。　　此外，条索也是一个重要的考量因素，条索紧实的茶叶茶汁被充分溢出，可快速发酵，而条索松泡的叶片则必须有一个破坏叶片表层的过程方能发酵，发酵较慢，所以泡条的老叶和紧条的嫩叶哪个最先完成发酵，真不好说，出现“反梯次”现象的可能性很高。　　如若还有疑惑，诸位茶友完全可以就地取材加深对“发酵梯次”的认识，方法就是将叶底用清水洗上几遍，然后依级别、嫩度由高到低排列在白纸或者白瓷盘上面，你会发现一个色泽不断变化、加深的有规律的组合，最好用新制或者陈化几年的产品，因为老基本已经转化完毕了，没什么借鉴性。

　　　　1936年，越南的法国殖民者阻挠中国茶进入越南，易武茶往东南亚的销路被阻断；到抗战爆发，易武茶庄倒闭、茶农流散，而南京政府财政部控制的中茶公司则选择佛海（今勐海县）建茶叶中心，易武日趋衰微。

　　　　云元谷体验中心展示　　堆温是渥堆发酵非常重要的因素，堆温是堆子转化反应的前提条件，一定的堆温是韵化出熟茶香气的必要因素，因此一定范围内，比如55℃-65℃是渥堆发酵转化的最佳反应温度。　　但问题是小堆子温度偏偏就是起不来，最高峰达到60℃非常难，平常几乎都在50℃左右，甚至在50℃以下，原因何在？　　第一　　是温度的累积效应不明显；这很好理解，小堆子茶少，堆的也不高，大堆子是堆得多又堆得密集，好比一间教室有10个人和100个人的区别，当然是100个人更热一点。

　　老曼峨整个村子在夜晚中完全熔入了山中。无声无色。只在黑暗中留了一些轮廓。　　据说整个人都是老曼峨迁移出去的。老曼峨整个村子比较大，但没有一个路灯，这两年村民在茶价涨价之后收入提高，老房子很多已重盖。

　　　　(3)送到初制茶场的鲜叶一定要小心且快速的摊开(厚薄有一定工序)此时就叫室内静置。　　(4)手工炒菁，揉捻工序是茶汤清澈否的指针依据。

　　随马帮回来的有样东西，很小,或像心形,或像碗状,以其独特的形式，随马帮的归来也留存在我的记忆里——下关沱茶。说起沱茶，曾经镌刻在童年记忆的深处的茶香,也就弥漫开来。马帮和沱茶在那个交通不便的年代，就这样自然而然地统一在我的记忆里。上的歌声，马蹄声，豪迈而深遂.....　　小的时候，,我是外公的尾巴。

　　所喝的茶，基本上是当地生产的沱茶。

　　　　1.促进睡眠——冲泡，不是浸泡　　虽然只是泡茶方法的小小差异，却会带来迥然不同的结果。普洱茶最好在睡前喝，而在睡前喝普洱茶，一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入，泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。

　　普洱茶的水浸出物随着年代的增加而增加，在发酵过程中产生了大的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物，水浸出物越多，茶品味越厚重、浓稠。陈香是指普洱茶特有的香味，是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多个化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一些新物质所产生的综合香气。　　普洱茶第一说：普洱茶介绍　　很多刚接触和饮用普洱茶的朋友都会遇到一下的几个问题,在此将自己的饮用心得和大家分享一下,以下见解为个人感受意见,仅供大家参考,不到之处还请高人指正本　　1、熟茶是哪一年发明生产技术的　　答：熟茶的工艺发明开始于1973年的昆明茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭。　　2、熟茶是怎样做的？　　答“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程，使的茶叶的烈性的到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。　　3、为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间？　　答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不大，所以收藏价值就不大啦，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下（干仓收藏，空气湿度合适等）所产生的茶气和茶质的变化很大（所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香等最高境界的香气及化口生津顺吼的好的口感）

　　　　6、修正法　　稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。　　深圳罗湖区黄贝岭的古玩城，云集了茶叶、古玩、玉器等数百个店家任您甄选，喜欢此类文化玩意儿的朋友，这里简直就是您的天堂！康记茶业古玩城新成员，就在这里的A栋116号甘露轩。

　　　　是的，一切都只能靠缘份。一饼陈年普洱，藏在不同的地域，不一样的空间，会有不一样的品性。古人云：“茶性淫，易于染着，无论腥秽及有气之物，不得与之近，即名香亦不宜相襟。”几十年的光阴里，始终保持着洁净，始终偏处一偶阴凉，始终能自由自在地呼吸，这样的陈年普洱，才是至爱之物。

　　普洱茶市场会面临一次探底，但行业机会远大于危机。

　　　　第二副是李霆锐撰写的：　　赤鲤跃碧波，吞却三分明月；　　红莲开翠海，托来一瓣馨香。　　楹联的作者在短短２０字中，为游人描绘出一幅赤鲤跃波吞月、红莲开放托香的画面。　　赤鲤跳跃在碧波上，争着去吞食水中那轮明月，而月大鱼小，仅能吞去三分之一；红莲开放在翠色的湖中，为人们托来一瓣馨香。