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　　蒸汽的大小与蒸软时间掌控很重要，过短蒸软茶菁，会导致茶叶发酵不匀以及松紧度不宜，饼形欠佳；过度蒸软茶菁容易杀死茶菁活性，使茶菁发生黄变并使香气损失较多，不宜于后期越陈越香的形成。　　蒸压注意　　1、蒸茶菁时尽量以大火、猛火进行，蒸汽量要大，以促使茶菁尽快软化，尽快把茶菁中的果胶蒸出。

　　　　内质：香气、汤色、滋味、叶底几大因子是否正常。　　此外，选购普洱茶还需要考虑采购用途、包装设计、文化寓意等需求，但总结说来，选购最适合自己喜好与需求的普洱茶是最终标准。　　怎么相对便捷的区分生熟普洱茶？　　区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，存放时间不长的生普洱外观颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色；其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香；再次是汤色，好的生普洱汤色是橙黄明亮，好的熟普洱汤色红浓明亮。　　日常冲泡普洱茶，有哪些较为适合的器具？　　适合冲泡普洱茶的茶具很多，以紫砂、陶器、瓷器、玻璃器皿冲泡茶叶为好，铁器、纸器和塑料器皿最差。

　　“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。

　　一般情况下，大茶树胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。用大茶树嫩芽做的叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。

　　当时来说，消费者对北越茶只喝不存。　　6.一九七四年云南人工发酵普洱茶实验成功后，几十年来基本上出口的都是熟茶，生茶比重不大。尚未陈化的生茶，不是定义上的普洱茶，在外贸部的出口统计和海关分类上都列入绿茶类。　　三.结语：　　放眼，尽是乌烟瘴气。浮躁的商业意识浑浊了历史，人们陷入一个又一个困惑之中，是茶叶的错？历史的错？　　香港人懂做普洱茶却不懂做文化，台湾人懂做文化却不懂做普洱茶。

　　　　成生态佳茗，得红楼赞扬。　　分一滴玉液，醒四座尘网。

　　　　今年的昌泰，不长不短，整整16年。经历了大潮大浪的历练，集团创始人陈世怀和现任董事长陈卫不断开拓，坚持传统与科学相结合，努力创新，整合了全国的有效资源，让昌泰有了如今的江湖地位，其实，这何尝不是一种必然。　　对于一份实业而言，这16年的基业，是一个厚积的过程。对陈卫而言，期间的蜿蜒，自然也有曲径通幽的妙处。

　　他们的死亡的原因不一样，可都是一种真正的离开。

　　　　我请教阮殿蓉，这浓郁的杯底香要怎么来形容？　　她说，“嗅觉每一个人都不一样，为什么它不能就是茶本来的香气呢？”　　是啊，茶香，来自茶自身的香气。我曾经与许多人讨论过普洱茶的香气问题，还委托李扬专门撰写了《普洱茶的香气类型分析》。我们用其他熟悉的香味来类比茶，有些时候往往适得其反。

　　但其产地易受贵金属和农药摧残，最后选择了普洱茶。在茶楼与茶友们一起边泡茶边聊天，喝出友情、商情，茶道、商道、人道，道不尽陈韵悠远。　　人生如茶需细品。同一杯茶，第一泡苦涩，第二泡浓酽，第三泡香醇，第四泡清雅，第五泡寡淡，好的茶过了五泡就失去味道了。这泡茶的过程时常让我想起人生，青涩的少年、浓烈的青年、雅致的中年，以及愈来愈淡、逐渐淡泊无求的老年。

　　　　低调的境界　　低调的人，不是消极的人，他知道静若处子，动若脱兔的机敏；　　低调的人，不是孤僻的人，他有温润如玉，激情似火的心灵；　　低调的人，不会献媚于人，他知道拥有尊严，更是重要；　　低调的人，不会颐指气使，他知道尊重别人，路会更宽；　　低调的人，不会妄自菲薄，他知道拥有坚定，才有成功；　　低调的人，成功时不过度喜悦，他知道时间会带走一切；　　低调的人，失败时不过度忧伤，他知道风雨后，会霞光漫天。　　真正的低调是“无欲则刚”的力量，参透人生的清醒，阅尽沧桑的见悟，更有包容与豁达的成熟。

　　此宅为典型的三坊一照壁、四合五天井格式。院主人叫欧阳盛先，如今他与年老的母亲居住在此院。欧阳家住宅在整个古镇上最为豪华，这与主人的祖先经商致富有关。　　欧阳家的白族古院　　在沙溪，当地人将行走在滇躲上的马帮头目称为马锅头，欧阳家昔日曾是古镇上显赫一时的马锅头。

　　　　渥香也是！　　渥堆发酵完毕，接下来就是干燥，再接下来就是渥香。

　　　　这是一顿可圈可点的饭菜。除了跟盐巴斗争，我们还得跟各种不知名数以千万计的虫子蛾子作斗争。尤其坐在灯下的老驴和周总，一边吃一边不停跟武功高强一身缥缈功扑人于无影无踪的虫子蛾子战斗，它们随时准备钻进你身上的每一个地方，或者给你的飞鸡汤里面加点作料。