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　　另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。

　　　　绿黄：绿中黄多的汤色。　　浅黄：汤色黄而浅，亦称淡黄色。　　橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色。

　　广州这样的熟茶就见的多了，一泡一个味，喝起来嘴里面几个味道，干茶色泽不一，叶底花杂，你告诉我这是纯料熟茶，你逗我吗，拜托有点技术含量！　　不过还是有些企业在此做足了功课，云元谷的"大发酵"就是这样的例子，"大发酵"是将鲜叶到成品一系列综合环节作为整个发酵过程，区别于之前的单纯的渥堆发酵，即"小发酵"，讲究的是一种系统全面的发酵思维，正是在这种的思维指导下，云元谷的"大发酵"顺利地将纯料熟茶变为了可能。　　在鲜叶的采摘上，云元谷对大树茶采取严格的分级采，古树茶相近级别采（如一芽二、三叶一起采），初制时大树分级制作，古树茶相近级别制作，在源头上保证了鲜叶的均匀一致。　　初制完毕后，云元谷对原料进行筛分，按照晒青毛茶的大小、粗细、长短、轻重、条索筛成一个个均匀性非常好的小堆子，等待发酵。　　为什么非得强调原料的均匀性呢，是为了纯料熟茶的"纯"，如果原料大小、老嫩、粗细、条索不一致，发酵完毕后很容易生熟混杂，叶底花杂、色泽不一，香气异杂味且不单一，滋味割裂，口感不纯，几种味道充斥口腔，所以纯料熟茶的纯，均匀性是前提条件，连原料都不能保证一定的纯度，何谈什么纯料！　　但是问题接着也来了，大树、古树产量本来就少，再筛成小堆子，那得多小，很可能采几百公斤而已，那样的话发酵时堆子起温会很慢，堆温会很低，堆温如何保持，会不会几天就冷下来，那样发酵周期会很长的，会不会出现品质缺陷，这些都是需要考虑的。　　之前一些企业采取发酵箱发酵，竹筐筑茶发酵，箩筐加布袋渥闷发酵的方法，虽然解决了起温难，堆子温度不好保持的问题。

　　　　盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。　　而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。

　　初,永昌祥生产的普洱紧压茶主要有主销四川叙府(今宜宾)沱江流域的“碗白形”和销往康藏的“带柄心脏形”两种规格。以销区定名,前者称为“叙府庄茶”,后者称“紧茶”。由于下关“叙府庄茶”销川后,经沱江水冲泡,色、香、味俱佳,当地人为了表达对此茶的珍爱,遂将“沱江水”与“下关茶”进行文化联系,雅称之为“沱茶”。　　该茶外表：条索匀整，盖面茶茶毫显露，芽叶比例符合沱茶标准。

　　有的年份进入市场的资金量过小，好的普洱茶也卖不出好价钱。

　　如何去判断它们是新茶还是中期茶还是老茶，答案就是年份。从某种意义来说，中期茶更像是人中年的阶段，前一步是孩童期，后一步是老年期。　　那什么茶叫做中期茶？一般来说普洱中期茶是指陈化时间在十年左右的普洱茶。

　　　　收藏家的新宠，价值赶上古字画　　在投资领域，有人收集邮票，有人收藏字画，但是很少有人留意到收藏普洱茶饼。　　记者在刚结束的广州第三届茶文化节上了解到，一块只有350克、80年历史的普洱茶饼，身价已经达到38000元。记者近日走访了茶叶市场，发现陈年普洱茶饼的收藏热正不断升温。　　收藏“新宠”　　普洱茶饼收藏风气盛行，得益于普洱茶饼的升值潜力。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。

　　期间好茶不断！诸多优惠连连，欢迎各位茶友前往品茗交流。　　　　6.【图阅】　　2014-05-0411:04:09来源：中国普洱茶网点击：1000投稿中国普洱茶网讯：昨日，2014家里面的春茶基本做完了，茶农勐库多依阑说到。

　　普洱茶容易串味，所以放置在纸箱之前需要用塑料袋密封好，目的除了防止受潮之外，就是防止串味。　　罐子存储茶叶有两个选择：　　1、用小罐子存储，每一个罐子放置一种茶叶。　　2、用大罐子存储，不能将所有茶叶混合放在大罐子之中，每一种茶叶需要用塑料袋封起来，然后再放置在大罐子当中。　　普洱茶的每一个品种香味都不相同，为了防止串味，不能让不同茶叶相互接触。

　　基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

　　　　无论采取何种方式存茶，千万不要抱着一放下就一了百了的心态，最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状，或者发霉长虫，并且给茶品翻翻身透透气。　　科学的普洱茶存储需要注意的要素有：温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射，存储时解决掉这些问题，才能使普洱茶正常转化，从而达到“越陈越香”的目的。　　人们常说：“藏新茶，喝老茶。

　　黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。　　烧水这么一件普普通通的事都会产生很多争议，比如：千滚水致病！隔夜水有毒！阴阳水有害！纯净水缺少矿物质！然而事实上，真正对身体有害的水并不是这几种。而是很多人每天都喝的...今天就给大家说清楚，到底哪种水能泡茶？哪种水不能泡？　　千滚水能泡茶吗？　　这个的真相大家可能想不到。　　答案是放心泡！　　千滚水，即反复沸腾、烧开多次的水。有一种说法，烧开过的水就不能再烧开喝了。

　　　　到第5泡时，茶汤入口微微有苦涩感，但是化得很快，茶汤再次回到香甜的状态，整个口腔及喉咙处于甜润舒适的状态。　　第10泡左右，茶汤入口，苦涩褪去，如最初那样清甜柔顺，接下来的几泡便没有太多的变化，一直香甜顺滑。