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　　　　成品加工　　蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，形成压制成型有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。　　干燥：干燥是毛茶制作成饼的最后一个环节。把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求：在含水量≤%。　　经过以上几个步骤，毛茶便制作完毕了。

　　兰香作为新茶时期的一个特征，给人一种愉快的感觉，这个没有错。但我并不觉得这个香气会一直保留到十年，老茶时期。

　　于我而言，旅行不需要刻意的赋予某种仪式感或意义，而是在旅行的过程中享受旅途中的种种，就在某个瞬间的某个场景，能唤醒自己心灵深处的向往，从而发现并认识新的自己。　　比如：夕阳挂在了大山坡/呼啸的风从耳畔经过/远道而来的车/开往大山深处的农家乐/那里的蝴蝶似乎在等我/而我，独自哼着歌等待着日落！　　毕淑敏在《蓝色天堂》中所说，旅行就是：用返璞归真的方式，重新调动起生命的激情。　　是的，在这个专题里，我们就要用这种最“返璞归真”的方式，追寻最美的茶山。　　哪里有最漂亮的风景，最善良的人们，最纯熟的工艺，最良好的环境，最好喝的茶……　　三、　　我知道，这些地方你或许早已来过，或许未来过，却心向往之。

　　蛮江瘴岭剧可憎，何处灵芽出岑蔚。

　　据介绍，则道茶业2007年收购曼松核心产区王子山、背荫山万亩林权（大约曼松村民小组的林权有400亩以内。其他的都是曼庄村委会的林权地，但也属于历史上曼松贡茶的范围），在这片林权地里，有遗存的曼松古树、砍刈后的树桩长出的砍头古树茶，曼松古树茶籽掉下发芽的后长大的古树，这些曼松古树最早有二百多棵，现在则道公司经过重新梳理后挂牌的约有三百多颗曼松古树。则道茶业挂牌的曼松古树茶有多少产量呢？根据上文的宽泛的计算方式，可以估算为几十公斤。

　　很容易就可以找到同兴号，车顺号，一般来说，每家都有一个院子，一个二层小楼，一间作坊，每家都是一个完整的小茶厂，可以把刚采摘下来的茶叶变成茶饼或茶砖。　　其实，几年前这些茶农并不种茶，因为茶叶不值钱。最近几年，随着普洱茶的火暴，从几元一饼到几百几千元一饼，短短几年翻了几十倍，所以大家种茶的干劲马上就起来了。　　普洱的老树茶大都散落在野草杂树丛生的山里，数量有限。如果全部采完制成成品，顶破天也就200吨，但是2006年，市场上却卖出了2000多吨，多出来的是从什么地方来的呢，这个只有茶农自己心里清楚了。

　　　　值得一提的是2000年出品的班章有机茶（大白菜），2017年秋季的广州茶博会标价，2000年一件84饼标价1800万，一饼茶20多万啊，不是疯了，便是丧心病狂。在这个也只能用在国营大厂的故事里，“大白菜”班章有机茶创造了普洱茶的“升值”神话，那个＂大白菜＂班章生产的2000年左右，都是按照等级收茶，不是古树茶，也不可能是老班章古树茶的，只可能是布朗山周边上的茶，不值这个钱。

　　”一旁有行家给我指点。　　这就是传说中的“茶王之母”,它已经在凤庆小湾镇的香竹箐里屹立了几千年。以人的一生来看是一个难以想象的存在,可它却依旧苍翠挺拔。它是凤庆栽培型古茶树的代表,也是世界上发现的最粗大的古茶树,人们也称之为“茶树王”,座落海拔2245米,根部周长米、树高米、树干直径米。

　　　　工艺：濮人传统制茶工艺+蒲门特有熟茶发酵技术。

　　　　宋代年间，北方少数民族不断对中原用兵。宋人发现藏胞爱茶，尤爱雅州名山茶。宋几代皇帝，一次比一次加紧对川茶，尤其是对蜀中雅安名山茶的专卖权。

　　　　品鉴年份足够老的，以及没有堆味的时，工艺香往往已经不存在了，而品种香则会愈加明显。　　原文标题：每日熟茶丨拼接式渥堆发酵工艺（二）　　今天我们从几个方面来深入了解拼接式渥堆发酵工艺　　1、技术领域：　　本技术发明涉及渥堆发酵领域，特别是涉及渥堆发酵时小堆子的分布形式。　　2、背景技术：　　渥堆茶数量多少、堆大小、高低，关系到“发酵”茶的温度、微生物种群及数量、茶堆透气性。酚类物质转化慢，茶叶容易受“沤”、易“馊”，成品叶底666666软烂而粘稠，汤浊而欠亮：渥堆茶数量过多，通风不足，堆内茶叶在“无氧”状态下，容易还原产生大量的中间产物，易酸、味苦涩，易导致发酵过度而出现“烧心”，汤色浅薄，叶底硬脆，色黑无光泽。渥堆茶数量的多少，应视晒青毛茶的老嫩，二级以上晒青原料，每次渥堆发酵的数量控制在3000～5000千克，最低不少于3000千克。

　　　　如实说，我不爱喝老班章茶，从第一次接触它到现在，七年了，还是这样。倒不是因为它好还是不好，而是它不对我的口味。

　　　　茶化石是怎么形成的？　　都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦了。　　在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精细加工，就成了“茶化石”。

　　　　苦尽甘来，大苦大甘，必定是老曼峨。