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　　　　2001年，苍洱沱茶成为下关茶厂的常规产品，产品规格与及配方不变，外包装为正方形纸盒，使用松鹤商标。　　01年下关苍洱沱茶　　07年250克下关苍洱沱茶　　新款下关苍洱沱茶　　大理沱茶　　1984—1985年间，其由于省茶司库存春芽青毛茶过多，故委托下关茶厂代加工过两批独特的产品——大理沱茶。

　　每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。　　3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。

　　对应散装的宫廷级熟茶散茶，荷香，甚至成了唯一鉴赏的指标。

　　为什么说这是一场“阴谋”呢？　　且听我慢慢道来：　　二、　　首先有一个设定：来到勐库茶产区，一定要去大雪山，不然寻茶之旅算是白来了。　　为啥？因为大雪山是勐库茶的“总部”，是勐库大叶种的根，勐库的一切名山茶的发源地，里面有千年万亩野生古茶树，一定要到一号古茶树去见识见识。　　既然如此，那就去呗，大雪山的寻茶之旅第一站必然是“神农祠”，陆羽《茶经》云：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。

　　　　筠蓝乱叠碧燥燥，楹炭微烘香馞馞。夷人恃此御饥寒，贾客谁教半干没。　　冬前给本春收茶，利重逋多同攘夺。土官尤复事诛求，杂派抽分苦难脱。　　满园茶树积年功，只与豪强作生活。

　　如同的"虎骨酒"的虎骨来源与曼松古树鲜叶的来源一样，众口纷说，玄妙无穷。　　石一龙，安徽宿松人，诗人，普洱茶独立批评者，中国作家协会会员。

　　　　品鉴年份足够老的，以及没有堆味的时，工艺香往往已经不存在了，而品种香则会愈加明显。

　　倒不是因为它好还是不好，而是它不对我的口味。即使偶然想起喝它，最多只用三克，泡一大壶水——我怕苦。师弟每次看到我以这种方式喝老班章，就摇头，他摇也没办法，我本性难移。

　　而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦了。　　在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精细加工，就成了“茶化石”。　　茶化石是一种高端，普洱江湖传言："未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱"，充分肯定了其品质。茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。

　　　　其实我不喜欢谈老班章的事，但他们主动谈起来了。他总结起来，只说是两个原因：　　一、老曼峨是布朗民族，布朗人向来不会做生意，老班章是哈尼民族，哈尼族人做生意很强。

　　　　经过两次杀青、揉制后的茶叶入锅，用文火慢慢烘焙至干燥。　　经过两个多小时手工的炒制，农家手工茶就这么制成了。　　在品饮普洱茶的时候，不同品牌、不同茶区的茶叶冲泡出来口感会不一样，有的茶友喝茶经验丰富，觉得喝古树茶时，越喝越甘甜，那新茶友就会不解，为什么古树普洱茶越泡越甘甜？接下来我们一起来看看是有哪些因素呢？　　其实普洱茶的地理位置和环境也是很重要的，不同茶区即使茶树树龄大，但是因为各种因素的存在，使得茶叶滋味口感也会不同，有些茶树生茶与深山老林中，生态环境好，也不打农药，不施肥料等，也保证了茶叶本身的品质。接着往下看：　　茶内物质含量不同　　普洱茶有树龄大小，树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差。

　　在风餐露宿的赶马途中,一罐浓烈的茶,能冲淡一路的疲乏。

　　一句话，沱茶二字是汉字记录的白族语，用模具压出的紧压茶的意思。　　李宏国（供职大理自治州农业局）在《大理是沱茶的原产地》一文中，这样叙述沱茶名称的来由：其一，司马相如《子虚赋》中有言：田罢，子虚过姹，乌有先生。

　　　　3、如非必要请勿滚水高冲急注壶心，轻缓壶沿而注总是会给人气定神闲的悠游。　　4、每两次冲泡之间最好不要停留间隔太久。　　俗话说：“细节决定成败”，同样的道理用来冲茶，可以帮助你冲泡出一道好茶：投茶量大，浓度就高；水温高，可溶物溶解得就快，所以出汤就快，滋味就浓；浸泡时间越长，溶解的物质也就越多。要冲泡好普洱茶，品味到它的真性味来，决非易事，还得“具体情况具体分析”，不能一本经书念到老，这都缘于普洱茶的万般变化。