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　　又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。　　十二、茶海的使用方法　　茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。

　　　　此外，陆羽对茶具虽有细致的描写，可惜因年代久远，找不到当时的茶具，无法呈现出茶道在唐朝的原貌。

　　”这是陈晓明的初衷。

　　　　至于手腕柔软之中还需有控制力，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终结果才会看到每碗茶汤完全一致。　　“凤凰三点头”这一拟人的表达方式，寓意向客人“三鞠躬”，以表示主任对客人的敬意和欢迎。　　凤凰三点头，其最大的意义和所表达的内容有三：水注三次冲击茶汤，更多激发茶性，这是根本；三起三落，姿态优美，这是形式美；更重要的他表达了一种茶者的心态：对客人的敬意，更更重要的是对茶的虔诚之心和敬意。当然，不能以表演或做作心态去对待，才会心神合一，做到最佳。

　　　　斗茶在宋代最为流行。由于流行，更加丰富了中国的茶文化。在中国的斗茶文化中，最值得一说的是《和章岷从事斗茶歌》与《茗园赌市图》。　　二、宋代斗茶的特点　　《和章岷从事斗茶歌》是宋代范仲淹所作：“年年春自东南来，建溪先暖水微开。

　　因此有人推断，当时一定已经有了专门用来饮茶的的杯子。

　　　　茶叶兴旺，百家争鸣　　明代出现撮泡茶，成功出炉，此时茶叶生产已经与国家财政收入息息相关，各地设立茶官,把蒸青改为炒青不但可以充分发挥茶叶的真香，还可以降低制茶的成本，所以炒青一直延续至今。　　至清朝，饮茶之风深入民间，制作方法越发精巧，茶叶种类越来越多，龙井，珠茶，瓜片等相继出现。　　明清期间相继出现了黄茶类，黑茶，红茶，乌龙茶和白茶，在闽粤地区还有功夫茶泡法，《随园食单》里说的“杯小如胡桃，壶小如香橼。

　　但是，蕴藏在釉层最底下的另一部分气泡，从釉面上则很难透见。汝瓷在其胎体的釉层间，有一排肉眼可见的大小气泡，这类同宋龙泉、南宋官窑等青瓷体系釉内气泡排列有异的景象，属玛瑙釉为釉的又一特征。同时表明，玛瑙的粘度很强，以致釉内与胎体中的空气，在烧制过程中无法正常溢出，较多的被封闭在釉的下层；芝麻支钉釉满足：。高濂的《遵生八笺》说汝窑“底有芝麻细小挣针”。在器物底部可见细如芝麻状的支钉痕，痕迹很浅，大小如粟米，汝窑是钉痕大部分如芝麻粒那么大，这是其它瓷窑所少有的。

　　”明人沈德符的《野获编补遗》载：“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗”。泡茶道在明朝中期形成并流行，一直流传至今。

　　每煎茶一两，用水二斤(或二升)。　　9、归洁——竹筅帚，用以涤壶。　　10、递火——铜火斗，用以搬火。　　11、降红——铜火筷子。

　　　　14、明天的希望，让我们忘了今天的痛苦。

　　其他如周高起、冯可宾等茶人都对紫砂壶推崇备至。张源、许次纾更在他们的著作《茶录》、《茶疏》中清晰记录下壶泡法的程序。而张源所述基本和现代壶泡法相同：“探汤纯熟，便取起。

　　从控制自己的情绪中可以看出一个茶人的涵养。从举止的宁静，达到心情的宁静，在寂静中展现美感。　　“省”是指自我反省亦是修习茶道的要点。茶人应经常反省自己学习的态度是否虔诚；茶的内质是否已发挥到极致，艺茶时内心是否力求完美，是否把茶道的精神落实到了日常生活态度中。

　　1991年仿制的“鹧鸪斑”建盏达到了质似、形似和神似，几乎可以乱真。建阳一带的大小窑场也开始了对“建盏”的仿制。最早的仿制品主要是“兔毫”、“油滴”，今天的仿制品更加完美。