外公挂在火塘上方的小茶壶里的水也会适时欢快地溢出来。外公就把小茶壶提下来放在火塘边。
川渝一带的盛饮下关沱茶 李其康(退休员工,摄影师。)《漫话下关沱茶》一文,这样记述“砣”“沱”演变:1902年,下关的一些茶商在一种被称为“姑娘团茶”的基础上经过改进,创制成外圆内凹呈碗臼形的“砣茶”(云南人习惯将圆形的块状物称为砣),不仅解决了茶叶在运输途中容易受损的问题,而且经过特殊工艺加工,使沱茶具有一种特殊的口感和内质。沱茶经昆明、昭通销往四川、泸州、宜宾、重庆等地。因宜宾地处沱江、长江汇合处,茶商为了推销这种茶,大肆宣传“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”,从而下关砣茶也就逐渐被称之为“沱茶”。
这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用。因为此时喝普洱茶,会将身体中沉积的脂肪消解,疏通肠胃,吃饭时反而胃口大开,容易促使肥胖。 当然,如果一天中不同时段都喝普洱,负负得正,还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料,将普洱茶当水喝,减肥效果也很明显。
三种条索的不一,也导致了茶品内质特征的不同! 紧条,顾名思义就是条索紧实。嫩度较高者条索紧细,嫩度适中者条索紧直,嫩度差者条索粗壮结实。紧条茶在加工时揉捻充分,(炒茶工的力度和揉捻方法也很大关系)茶箐细胞破碎较重,叶绿素(茶汁)捻出多,晒干茶色泽较深,多为墨绿或深绿,内质滋味浓强,香气扬,春茶清香悦,青草气弱,汤色浓,为青绿或黄绿,色度明。从三项因子角度来说,有苦底,涩稍收敛,浓强鲜爽显,香气扬,三者和谐。
” 确实,古人说:“一啄一饮,莫非前定”,其实喝茶是要讲缘分的,喝普洱茶更是要讲究缘分。
品之,是家的味道;存之,是家的思念。走得再远,难忘家乡;山珍海味再香,不及家的味道,品一杯普洱茶,回味家的味道,解对家的浓浓思念。 每一个离家的人,都会有一份化不开的浓浓乡情,即使外界充满了繁华、即使外面到处是精彩,魂牵梦绕的始终是那远方的家乡。
喝茶的快乐首先是身体的快乐,包括香、水、味,几杯茶下肚身体热起来,这时就上升到中级的快乐即精神的快乐,茶人入静就会思考,诗词歌赋琴棋书画皆可行。对于好茶的快乐必须是最高级的,也就是人们常说的灵魂的快乐,因为你感受到别人的付出和奉献,开始懂得分享最快乐。 面对时间的雕凿,或许该放下所有的焦躁和恐惧,静静的坐下来,将所有的心境都投入到那壶茶里。此时,茶的过程,便成了人的过程。 时间,那于指尖于发梢,悄悄逝去的光阴,从茶水中轻轻泛起,丝丝缕缕,缠缠绵绵,时间,原本竟也是芬芳的! 对茶的喜欢,才有了对茶的痴迷,赶上好的茶,会狂喜不已;错过了好茶,一样也会意情欠安。
从鲜叶到成品上市的一系列环节中, 设置特殊工艺和辅助条件, 提高熟茶品质的系统综合, 一切为了发酵而服务的一套系统化技术。 杀青是制茶技术的关键工序之一。
这是茶马古道网络的核心区域。 2010年7月,为纪念茶马古道大三角徒步考察和命名20周年,并进一步弄清大三角和整个世界屋脊带上古道的关系,北京大学茶马古道语言文化研究课题组和云南大学茶马古道文化研究所组织了茶马古道20周年纪念考察。在1990年考察的基础上扩展了考察半径,从昆明出发,经过大理、昌都、拉萨、格尔木、西宁、兰州、临夏、若尔盖、松潘、都江堰、西昌、渡口、大姚回到昆明。考察队员包括北大的我和孔江平、汪锋,北京语言大学的张猛,云大的杨海潮,还有两位驾驶员刘斌和拉茸定珠。
顺序置放,避免茶叶杂乱交错。
在新六大茶山中,班章为王,霸气彰显,为后,风华绝代;易武有大家闺秀般的气质,南糯如小家碧玉般的体贴;此外还有景迈与布朗,他们又有着怎样的性格和魅力?在七彩哥看来,这二者都有一股江湖儿女的情怀,为什么会这样说呢,让我们一起走进布朗与景迈的世界! 布朗的底蕴和自信 布朗茶山位于版纳州勐海县南八十公里处,南部与缅甸山川相连。最早的居民是僕人,也就是现今的布朗人。从濮人开始居住,便有了种植茶叶的历史,是制茶的鼻祖。
此区的柑果总体柑香突出、柑油含量佳,是最正宗的陈皮产地。 品质要求 制作小青柑的柑果大小、重量有其严格的标准,果粒直径达到~5cm、果实达到50-60克左右达到采摘要求,太大或过小都不适宜制作小青柑。皮与装茶比例不恰当,造成口感差异明显。 因为这样的要求既保证了小青柑足够生长时间,果质丰富,同时利于普洱茶与柑果有机融合,保证柑茶的口感协调,滋味香醇。 正式制作之前,通过人工和机器的反复清洗、筛选,把小果、病果剔除,保证制作小青柑柑果原料符合标准要求。
一走进老曼娥,心灵仿佛一下子有了栖息地。这个有着1300年历史的布朗族寨子依山而建,山上是成片的古茶园,山顶的金光佛塔隐约其间,村前良田数顷,有潺潺溪流穿过。
而如今,这里也已是一片残垣断壁,李其康说这里现在已经没有人在居住了,单家的后人从2000年后逐渐离开,搬到山下的宝林村。或许是因为年代久远的缘故,现在许多人已经不知道这一带是宝林寺的遗址,只知道这里是单家庄,这里有单大人的墓。也正因为此,这里的古茶园被当地人称为单大人古茶林。 从十分清晰的残垣断壁来看,单家庄大致可以分为山下两个大院,每个大院均可供数户人家居住生活。
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