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　　T·柯林·坎贝尔博士在书中提到印度科学家的一个实验，充分证明了高蛋白食物与肿瘤细胞生长的关系。两组老鼠分别喂养等量的黄曲霉素，并分别添加20%和5%的高蛋白，其中20%的高蛋白含量与老鼠的体重比相当于美国人食物中蛋白含量的比值。实验结果表明，添加20%高蛋白的老鼠都患肝癌，而添加5%蛋白的老鼠均未患肝癌。

　　　　“五月五，话端午”，各式各样的粽子必是端午的标配。然而在民族文化多姿多彩的云南，关于端午的习俗也多种多样。上的普洱，却流传着“五月五，换肠肚”之说。　　普洱人对山间的一草一木独具情谊，在普洱，不吃百草根就算不上过真正的端午节。每年端午，普洱人都有炖煮吃各种中草药根做药膳汤防病治病的习俗。

　　为了加快全区经济发展，搞活经济，在地委、行署的领导下，除完成省茶叶公司调拨任务外，他还组织全区各茶厂和其他茶厂的部分工夫红茶、红碎茶直调广东省茶叶进出口公司出口，使各个茶厂增产增收，多创外汇，加速了全区的经济发展。　　1985年他调临沧地区茶叶局任副局长，在地委、行署直接领导支持下，在一块空地上盖起了办公室、宿舍、试验车间，同时还在海拔2200米以上的20亩茶地上进行茶树快速高产试验。

　　　　制作酸茶，一定要在每年的7一10月，采摘茶树发出的粗大叶片，再将其蒸熟，放在阴凉通风干燥处10天左右，让它自然发酵，然后将阴过的酸茶原料装人竹筒内，把竹筒里的茶叶片压紧，用笋叶封死竹筒口，最后把酸茶竹筒埋在房前、屋后于燥的地方，个把月过后，酸茶就可“重见天日”了。　　说实话，酸菜对于外地人而言，确实是一个不小的挑战，刚“出炉”的酸茶，那味道与陈年老坛酸菜相比，有过之而无不及。　　云南少数民族吃酸茶吃酸茶一般都在早、晚的时间，妇女们烧起的簧火了映红了竹楼客厅，男女老少围着簧火坐在一起，将装酸菜的竹筒互相传递，不需用开水沏泡，大家根据各自的需要，自己动手，将酸茶从竹筒中取出，而后放入口中嚼细咽下，这古朴而有趣的酸茶具有解渴，提神，化脂消积，健身等功能。　　怪不得那里的云南人们，五官长相甜美精致，尤其是那一双双会说话的大眼睛，像夜里的星星一样闪亮。

　　但陈国义先生是很精明的商人，他想：没人要就意味着可能会很便宜。

　　那么喝茶不为解渴，只在辨味。细味那苦涩中一点回甘。记不得那一位英国作家说过，“文艺女神带着酒味”，“茶只能产生散文”。

　　　　在整个红茶工艺过程当中，水解类单宁都在不断的被消解，这个加工过程拖的时间越长，则水解单宁类分解得就越充分。　　对于晒红来说，由于干燥过程是晒干的，需要的时间就比烘干的红茶要长。相对来说，烘干经历的时间虽然短，但是却需要高温，高温也会促进相关物质分解。　　因此两者谁保留的水解类丹宁更多，这就要看具体情况了，并没有说哪种一定比哪种更利于存放的说法。　　红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

　　随后，十里香茶树被移栽到云南农业大学进行保护和研发。　　文/楠叶　　邓时海先生的事迹和生平在网络上和很多书刊上都有介绍，在这篇文章里我只想谈谈对邓时海先生及其作品的主观印象和感觉，简评一下社会上对邓时海先生和普洱茶的一些非议，并借这篇文章解剖一下普洱茶的乱象，如有偏颇还请邓时海先生和大家原谅。

　　　　图片来源于网络　　许多农家还用“三道茶”作为招待“毛脚女婿”首次登门的礼仪，“毛脚女婿”如果喝了甜蜜的锅糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶这三杯茶（“先甜后咸再淡”），就算过了丈母娘家的“第一关”。　　四川宜宾有“过年过节先摆茶”的风俗，每到过年时，家家户户都要请客吃饭，饭前都要先摆茶来吃。摆的茶食糖果是用饴糖（酒米熬的糖）做成。吃过茶后摆上碟子菜下酒，酒吃过了才上主菜，菜一般是九大碗。

　　　　涧花入井水味香，山月当人松影直。

　　　　这段戏，简直就是功夫茶的演示。可见郭沫若对茶事的精通。　　1959年他陪外宾到武夷山和黄山，在欣赏了名山和名茶后写了一首诗：武夷黄山一片绿，采茶农妇如蝴蝶。

　　　　我认为，随着人们健康理念的加强，生态保健饮品必将受到市场的青睐，藏茶“降三高”的功效正好顺应了这一市场潮流。当然，除了这些以外，还有很多因素能让我看到藏茶时代即将来临。总的来说，藏茶独特的魅力和广阔的市场前景吸引了我，所以我毫不犹豫地选择了藏茶作为第二次创业的起点。　　记：你刚谈到藏茶时代即将来临，那么，藏茶企业现在应该怎样作准备？　　侯：对于这个问题，我想不同的企业根据自身的特点，会有不同的看法。但是，我觉得有几点应该是相同的：首先抓产品质量，没有质量说什么都是空话。

　　　　1、撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。　　2、撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。　　3、沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。

　　我和张石城只得于19日下午偕佛海李县长的公子和华侨数人先行启程。