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　　这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。　　2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。

　　熟茶，喝宫廷级别的茶，够纯正的话，那么大滇龙芽宫廷会是一个代表。体会荷香，有荷香的浓厚程度，可以判别茶青的等级高低。对应散装的宫廷级熟茶散茶，荷香，甚至成了唯一鉴赏的指标。关于荷香，我私下里以为用嫩香更确切。当然，这样直白的话只有我才会用，一听就明白，显然没有荷香这样有意境。

　　　　仿佛潜意识里，就有一个声音告诉自己，如果到了勐库，必须要去大雪山和冰岛，不然勐库之旅，就算白瞎了。所以就算冰岛茶的水比冰岛湖还深，照样有一批又一批的茶人赶赴，就算大雪山的路走的让人头皮发麻，一样有人愿意气喘吁吁的坚持走下来，不然怎么说：冰岛是读不完的书，大雪山是走不完的路呢？因为一个水深，需要多学习，一个路远，需要好体力。

　　竞向山头采拮来，芦笙唱和声嘈赞。　　一摘嫩蕊含白毛，再摘细芽抽绿发。三摘青黄杂揉登，便知粳稻参糖核。　　筠蓝乱叠碧燥燥，楹炭微烘香馞馞。

　　　　（2009年曼松背荫山最大树散茶）　　喝了曼松不论茶，世间的好茶如曼松古树，去找寻，路难行。

　　但是关于这个过程，现在说法不一，越来越悬乎。我也懒得争辩。　　值得说的是，我以为我的生命会在两年内结束。

　　我并不急迫地说这些，我了解茶的来路与归途。像老班章那样霸唱的，我也是在仰望，也在感谢那片土地的深情赐予。（注：文章旨在转载分享，文中观点只代表作者本人，不代表本站观点和立场！）　　石一龙，安徽宿松人，别署宿松居士。诗人。普洱茶独立批评者。

　　“茶化石”是一种品质上乘的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺融合的结果，因其原料选用西双版纳勐海优质茶区百年以上古茶树春茶芽叶，成品外形酷似历经千年风霜雨雪的小石头，故名“茶化石”。那么你知道茶化石是怎样形成的吗？不知道没关系，本节小编就为您科普科普茶化石的形成过程。　　茶化石是怎么形成的？　　都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦了。

　　一泡地道的老曼峨苦茶在这两年已是难得的东西。

　　　　杀青后的茶叶通过有规律地“揉制”使之成型，同时破坏茶叶细胞结构，使之冲泡的时候茶香更浓。“揉制”是技术活，也是体力活过程中要时常翻开散热，不然茶叶会发酵变红，影响品质。“揉制”的时间和次数对于茶的品质有直接的影响，对于农家人来说多年的传承对于时间和次数的把握已经成为一种固有模式。

　　茶，浓香也罢,清淡也好,都是能让人细细品味的沱茶是浓烈的。经过火的烘焙，它的香更浓烈了,沱茶就是以它的浓烈赢得赶马汉子的青睐的。在风餐露宿的赶马途中,一罐浓烈的茶,能冲淡一路的疲乏。沱茶,以它的浓烈和着春雨洗去马帮的尘埃与疲乏。赶马汉子与沱茶的渊源便深了。

　　“tuozao”，就是用模具压出来的茶，有别于散茶。白族语“tuo”字不好写，就用汉字记录为“砣”，又考虑到，茶叶要用水来冲泡，固雅化为“沱”字。

　　　　泡普洱茶的几个小细节　　1、如是饼、砖、沱型紧压的拆小块入壶时，请入一些较散碎的，以利汤和水之间滋味稳定均匀。　　2、第一泡洗茶出汤后请留出半分种给茶以苏醒的时间。　　3、如非必要请勿滚水高冲急注壶心，轻缓壶沿而注总是会给人气定神闲的悠游。　　4、每两次冲泡之间最好不要停留间隔太久。

　　中抛条茶是兼顾了外形与内质的选择，内外皆秀。