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　　　　“壶为茶之父”。泡什么茶用什么茶具，这也挺有讲究。过去，爱茶人喝绿茶喜欢用玻璃杯，喝花茶喜欢用盖碗，喝乌龙茶喜欢用小紫砂壶和小紫砂杯。

　　品茶所品味到的感受，是那一杯清茶中淡淡的滋味。浅尝苦涩，回味甘甜！人在世间功名利禄浮浮沉沉，滚滚红尘荣辱炎凉，苦乐皆由心生唯有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入最细致最独到最有价值的品味。这一切与品茶是何其相似。　　台湾的饮茶文化　　台湾的饮茶习俗源于闽粤，但近二十多年来发展很快，特别是在茶具的更新换代上更是穷工毕智，不断花样翻新，异彩纷呈：在工夫茶茶艺上也不断创新，在继承大陆工夫茶基本理念的基础上衍生出了众多的流派。其中比较出色的有台湾中华茶艺业联谊会第七、第八届会长方捷栋先生创编的“三才泡法”。

　　　　得一把好壶不易，壶友们好好珍惜自己手中的吧！　　古代“建盏”的胎体厚重粗糙，胎质中含杂质较多，成型系手工拉坯，修坯流畅自然。

　　这个动作不仅运用在请客人欣赏干茶、茶具时，在把物品放到客人面前之际，做这个动作也表示“有请”之意。　　此外，需要注意，茶席上人较多时，右边和中间的客人一般使用右手。而对于左边的客人，需要使用左手做“请”的动作。道理很简单：这样使我们自己的身体最舒服、动作最优雅。

　　因此烧制人员需要大量的经验和过硬的技术，才能烧出优秀的作品。

　　这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫叶(主要指绿茶)；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。　　改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

　　而本土的茶产只是在一年一度的早茶节上露个脸，很多人不一定熟悉家乡茶，新生代更不了解当年温州有茶厂，历史上生产过好茶。　　西晋种植明清入贡　　温州茶种植的历史可追溯至西晋末年，迄今上千年。当时中原士族南渡后，历史给温州提供了一次空前的契机，使得茶业推进扩展到了温州，以满足北方过来的士人阶层清谈崇茶的需要。这可以从近几年在温州城区建筑工地出土的茶具得以证明。　　到了唐初，茶圣陆羽在《茶经》中就引《永嘉图经》曰“永嘉县东三百里有白茶山”。

　　　　3、水品：清、活、甘、冽　　清：水质澄澈、纯净。　　活：水质鲜活，不凝滞。

　　　　斗茶在宋代最为流行。由于流行，更加丰富了中国的茶文化。在中国的斗茶文化中，最值得一说的是《和章岷从事斗茶歌》与《茗园赌市图》。　　二、宋代斗茶的特点　　《和章岷从事斗茶歌》是宋代范仲淹所作：“年年春自东南来，建溪先暖水微开。

　　因此有人推断，当时一定已经有了专门用来饮茶的的杯子。

　　　　茶叶兴旺，百家争鸣　　明代出现撮泡茶，成功出炉，此时茶叶生产已经与国家财政收入息息相关，各地设立茶官,把蒸青改为炒青不但可以充分发挥茶叶的真香，还可以降低制茶的成本，所以炒青一直延续至今。　　至清朝，饮茶之风深入民间，制作方法越发精巧，茶叶种类越来越多，龙井，珠茶，瓜片等相继出现。　　明清期间相继出现了黄茶类，黑茶，红茶，乌龙茶和白茶，在闽粤地区还有功夫茶泡法，《随园食单》里说的“杯小如胡桃，壶小如香橼。

　　但是，蕴藏在釉层最底下的另一部分气泡，从釉面上则很难透见。汝瓷在其胎体的釉层间，有一排肉眼可见的大小气泡，这类同宋龙泉、南宋官窑等青瓷体系釉内气泡排列有异的景象，属玛瑙釉为釉的又一特征。同时表明，玛瑙的粘度很强，以致釉内与胎体中的空气，在烧制过程中无法正常溢出，较多的被封闭在釉的下层；芝麻支钉釉满足：。高濂的《遵生八笺》说汝窑“底有芝麻细小挣针”。在器物底部可见细如芝麻状的支钉痕，痕迹很浅，大小如粟米，汝窑是钉痕大部分如芝麻粒那么大，这是其它瓷窑所少有的。

　　”明人沈德符的《野获编补遗》载：“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗”。泡茶道在明朝中期形成并流行，一直流传至今。

　　每煎茶一两，用水二斤(或二升)。　　9、归洁——竹筅帚，用以涤壶。　　10、递火——铜火斗，用以搬火。　　11、降红——铜火筷子。