工艺:濮人传统制茶工艺+蒲门特有熟茶发酵技术。 口感:汤质细腻饱满,回甘顺爽,后味强烈,回味绵长。 智:智者,知也,无所不知也。明白是非、曲直、邪正、真妄,即人发为是非之心,文理密察,是为智也。
龙生普洱茶:属于云南龙生茶业出产茶品,公司被认定为云南省的著名商标,其中其出品的宫廷普洱茶品种还被评为“普洱茶王”的殊荣。 八角亭普洱茶:此茶黎明茶厂所出品,最为重要的是该厂为国营性质的茶厂。该厂出品的普洱茶品种较多,也为业界人士所喜爱。 除此之外在十大品牌中还有云南福海茶厂出品的福海普洱茶;勐海县郎河茶厂出品的郎河普洱茶以及在世界很多地方都有销售的普洱茶。 今天下午,一位朋友来家做客,由于时间仓促,没来得及挑茶,随便找了一颗勐海沱茶招呼朋友,这沱原料还是挺不错的,味感还可以,只是当时朋友在场,没有说茶的事情,但这沱茶的味感,确实让心情有点影响。
这就是布朗茶带给你的醇厚、朴实。 景迈的旖旎和烂漫 景迈山位于普洱市澜沧拉祜自治县,西邻西双版纳勐海县,东邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。这里群山环抱,山峦叠翠,山川秀美,南朗河(南腊河)和南门河在山谷中缓缓流淌。夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,果实累累。山间云雾缭绕,山下云海茫茫,犹如人间的世外桃源,滋养了景迈茶的旖旎和烂漫! 香是景迈茶的最大优点,它的香气弥漫着与身俱来的占有欲,三次相遇,便会牢牢入你心。
杀青过程由于蛋白质被炒熟而产生豆香,但如果出现豆腐味就说明杀青过度。 如果增加了杀青后焖黄等错误工艺,也会由于糖苷类分解产生甜香。 就晒青来说,典型的工艺香是所谓的“太阳味”。这是因为日晒干燥产生的少量氧化味。 品种香方面来讲,品种香的浓郁持久程度,与原料的品质是有相关性的。
昆明的夏天,异常炎热。 近一个多月以来,这座城市无半点雨水,俨然成了一座假“春城”。
有些情,随着时间消逝,慢慢地就淡了;而有的情,愈远愈烈,越来越难以割舍,比如那一抹乡情。乡情普洱生茶,干茶清香,茶汤透亮,滋味饱满协调,有轻微苦感但能化开,回甘、生津绵绵不绝。捧一盏乡情静静回味,家在远方,但一缕乡情尽在茶中。 凛冬过去,春雨在不经意间洒落。
面对时间的雕凿,或许该放下所有的焦躁和恐惧,静静的坐下来,将所有的心境都投入到那壶茶里。
杀青过程即采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性,还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。 为什么要杀青? 茶叶中含有一种叫做酶的物质。
考察队员包括北大的我和孔江平、汪锋,北京语言大学的张猛,云大的杨海潮,还有两位驾驶员刘斌和拉茸定珠。 20年后的这次茶马古道大环绕考察囊括了茶马古道网络的主干区域。世界屋脊带上跟茶马古道有关的重大事件,几乎都发生在这个主干区域。 《21世纪》:学术界对茶马古道的研究现状如何?目前你们的团队正在从事哪些相关研究? 陈保亚:从茶马古道的第一次徒步考察和命名到现在,国内外的专家、学者、游客纷纷踏上茶马古道,茶马古道网络及其来龙去脉逐渐显露出来,茶马古道在欧亚大陆上的重要性被越来越多的学者认识到,但是各类茶马古道调查活动一直是单线路展开,茶马古道研究还没有发展出自己的方法和理论,目前还是一种专题研究和区域研究的性质。 我们这个团队的成员以语言学家为主,所以我们主要是从语言切入,结合大量的文献检索,开展关于茶马古道的本体的史地研究和民族文化研究,另外进行了很多田野考察,通过实地的考察来解读历史记录和验证我们的研究。
普洱茶所指的内飞,是指压在型茶(饼,沱,砖)里的印刷纸片。由于是压在型茶内,不象包装纸或内票那样可以换,因此有比较好的识别作用。
阳光充足,雨量充沛,冬春两季多雾,夏秋两季多阴雨,冬无严寒,夏无酷署,处于绝对高度在1000~2200米的中山山地,相对高差500~1000米,形成了明显的立体气候。这些得天独厚的自然条件成就了布朗茶在普洱茶中的传奇。 有如此的自然条件,布朗族人对茶树似乎已经不需要过多的照料。他们对古茶树的宠爱不在于灌溉多贵的养料,而是释放布朗古树的天性。
皮与装茶比例不恰当,造成口感差异明显。
也许是爱上了这片宁静,我决定在此借宿一晚。我们住在村口的张小兵家。张小兵是重庆人,8年前在景洪打工认识了善良的布朗族女孩阿玉,便随着阿玉回到老曼娥安家。
从十分清晰的残垣断壁来看,单家庄大致可以分为山下两个大院,每个大院均可供数户人家居住生活。院落位于三面环山的山坳里,面朝东俯视着洱海的上空,被郁郁葱葱的植被围裹着,的确是隐居生活的好地方。古茶树群落,就零零落落地分布在房舍周围,其中面积最大最集中的一片,位于上院与单大人墓地间不过百米的山坡上。 据相关部门调查,整片单大人古茶林,单是树干径围在50厘米以上的古茶树就有66棵,并大致可以分为两部分。一是地处宝林寺遗址的古茶树,这部分古茶树大致有27棵,主要分布在单大人墓地所处平台(也即宝林寺遗址)周边,整体表现为树干粗壮、树形高大,树干底部径围最粗的达米,一般的也在米左右;树高大多在米左右,一般的也在5米左右;树幅直径最大的达3米,一般的均在米。
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