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　　而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。

　　　　泡茶的时候，我们一般习惯性地喜欢在泡茶前，先拿开水冲洗一下壶，然后再开始泡茶，一是为了清洁，冲洗一下，经过100度的开水，基本微生物全部搞定，一冲烫干干净净，二是温一下壶，因为紫砂透气性强，就像打开紫砂气孔一样，等泡茶的时候更容易发香。这时候不知大家有没有注意到一个细节：　　壶经热水冲浇之后，颜色会变得深沉起来，和之前完全是判若两壶，这也就是“显色”。显色变化越大泥质越好，往往会给人一种惊喜的感觉，久逢甘露。

　　按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。

　　　　电木茶盘相比传统的石头茶盘相比不容易伤壶伤杯子，由于“电木”材料本身具有一定弹性，所以经久耐用。此外，电木茶盘还非常适合养壶，电木茶盘上的壶无论怎样频繁的使用，壶底总是干燥的。那么，电木茶盘怎么看好坏？下面我们来了解看看。　　电木茶盘好坏区分方法　　首先，看板材中棉布织纱的密度　　最高级的棉布板所用的布料接近于丝绸，织纱极其细密均匀，布料也很薄.一块50毫米厚的板材需要上千张布料叠加在一起。

　　正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种。

　　鲜叶经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分.其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%.茶红素类占干物质含量的9%-20%，两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。茶红案类和茶黄素类是红茶的特征性物质，其含量的高低影响茶叶的品质及风格。同时，茶红素类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分，红茶表现出很好的生理活性。

　　走进会展中心7、8号馆，各种茶的阵阵清香扑鼻而来，云南普洱、梧州六堡茶、安化黑茶、英德红茶、武夷岩茶、安溪铁观音、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、西湖龙井、昆仑雪菊等全国各地各类茶叶一一映入眼帘，宜兴紫砂、景德镇陶瓷、海南黄花梨等各种技艺精湛、精美绝伦的茶具工艺品各显风采，俨然置身在一个品类齐全的专业茶业大超市。现场制茶、泡茶、试喝、洽谈、批量采购、下订单、达成合作……一片人声鼎沸、热闹非凡。　　现场逛展的黄女士表示：自己是的忠实粉丝了，每年展会上都会采购至少够喝半年的茶。虽然今年茶叶价格普遍都有上涨，但茶叶已经是生活中不可或缺的饮品了，难得碰到自己喜欢的茶品，质量又有保障，所以还是买了比以前更多的量。随缘六堡茶徐总说：“每次参展都有一帮老朋友过来我们展位上，以茶会友，现场会销点茶，同时也可以拓展一些生意渠道。

　　前者多因脾胃阳气虚衰所致。胃实寒多因寒邪伤胃所致。

　　　　昨日下午举行了本届国际茶文化研讨会，论文作者、国内外茶界专家学者、茶文化爱好者、新城区和茶业界人士约300人，围绕《茶与民生》进行了学术交流与研讨，会议还通过了中国国际茶文化研究会《西安共识》。　　今日，将召开中国国际茶文化研究会四届三次理事会，与会嘉宾将到新城区金康路茶文化街、京闽茶城、西安茶叶批发市场、普洱茶中心参观，感受独具特色的茶文化。陕西省供销合作总社党组成员、副主任武静元先生，陕西省茶业协会会长、陕西苍山秦茶集团有限公司董事长纪晓明先生为获得特别金奖的企业颁奖陕西省供销合作总社经济发展处处长雷加旺先生、陕西省农业农村厅园艺技术工作站副站长孙越赟先生为获得金奖的企业颁奖陕西省供销合作总社办公室副主任党春光先生、咸阳市供销合作社党组成员、副主任唐长春先生为获得优质奖的企业颁奖　　6月3日上午第十三届中国西安国际茶业博览会名优茶评比活动颁奖仪式在西安曲江国际会展中心举行，杭州市富阳富春江茶厂、厦门茶叶进出口有限公司等15家茶企参评产品获得特别金奖；湖福建省霞浦县雾里青茶业有限公司、江门市广盈陈皮柑普茶有限公司等29家茶企、行业机构参评产品获得金奖；寿宁县闽轩茶叶有限公司、福建景红农业开发有限公司等22家茶企、行业机构参评产品获得优质奖。　　据悉，此次名优茶评比活动共收到绿茶、红茶、白茶、黑茶、花茶等五大类茶叶106个样品，在展会现场设置了开放的品评区，除了邀请西北农林科技大学教授余有本、陕西省产品质量监督检验研究院院长张建成等茶行业内知名评审专家进行专业评审外，还由到场观众参与品评并打分。

　　所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。　　5、常饮红茶能够暖胃　　人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。　　而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。

　　　　普洱市人民政府副市长盛军教授，江西茶业联合会会长胡亚东，云南省普洱常务副会长杨琴媛等地方政府和地方社团代表，以及来自中国茶叶股份有限公司、北京吴裕泰茶业股份有限公司、浙江省茶叶集团股份有限公司、安徽茶叶进出口有限公司、上海天坛国际贸易有限公司、湖南省茶业有限公司、四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司、云南大益茶业集团、七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司、福建凯捷食品发展有限公司、广东茶叶进出口有限公司、四川省叙府茶业有限公司、浙江采云间茶业有限公司、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司、福建春伦茶业集团有限公司、贵州铜仁和泰茶业有限公司、安溪八马茶业有限公司、湖南省怡清源茶业有限公司、江西利人茶业有限公司、江苏鑫品茶业有限公司等公司的代表参加了会议。　　中国食品土畜进出口商会杨胜军副会长表示，此次峰会恰逢中国茶叶经济蓬勃发展，出口内销强劲增加，茶文化正在复兴，饮茶风尚日益浓厚之际，面对新的机遇与挑战，中国茶叶行业亟需强化内部协调与合作，“中国茶叶T20峰会”应运而生，旨在研究企业遇到的最大困难，由专家对产业发展最关键问题提出权威解决对策，供政府各部门对茶产业瓶颈问题的解决出谋划策，共同推动茶产业发展。　　峰会发表了《2012中国茶叶T20峰会宣言》，确定将“中国茶叶T20峰会”设为常态定期磋商平台，“T20峰会”每年至少举办一次常态性会议，并根据突发事件灵活举办相关活动。中国食品土畜进出口商会与中国是峰会发起机构，与会企业是发起单位，与会专家是峰会顾问，政府主管部门作为支持单位。“T20峰会”秘书处设在中国食品土畜进出口商会。

　　高温时间过长容易导致金骏眉中的化学物质会发生改变，进而导致茶叶变质。　　（3）防潮。

　　器具是敞开的，内力是凝聚的，水温是高的，速度是慢的，一碗水端平，端的是，不容易。有次看老古用碗泡古法制作的恩施雨露，针形绿茶，碗泡碗出汤，分汤杯杯均匀，喝到嘴里，清甜缭绕如见青山绿水。最后的叶底，不焦不黄，如刚采摘的鲜叶。这话说的，圆满。

　　　　8、桐木关正山小种　　星村镇三港：盛产“正山小种”红茶。