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　　　　骡马驮篮装复郁，高峰峡谷尽飘香。功勋不亚丝绸路，累累蹄痕在茶乡。　　板山银毫赞　　袁庆光（云南·思茅）　　一盏银毫举世夸，青峰峻岭饱烟霞。东风裁就三春叶，沃土催开九夏花。

　　你把茶倒好了道就在其中，这杯茶都倒不好，还讲什么茶道。”　　也许是因为有两年王心像着魔了一样，看什么都是茶，任何文字在他眼里都会映照上茶。2015年，王心选择了与茶保持距离，“被茶搞得挺乱的。”　　有段时间他完全是在商言商的状态，“诱惑也好虚荣心也好”，总有一股力量把他往那方面去推，周边也有人去推，包括风投。但王心对卖茶一点兴趣都没有，唯一感兴趣的就是做品牌。

　　　　首款离地发酵产品【御风】　　今天我们来继续发酵过程中的反梯次现象。

　　　　今天的名山县新店镇完好保存着一处宋代始建的茶马司遗址，它无声地见证了一段延续数百年的茶马交易历史。

　　　　老茶头是否会成为新的投资热点，就看它的后期陈化了。一旦成为7572那样的传奇，普洱茶熟茶收藏也会开启新的篇章。　　　　周云川讲述“什么是好的普洱茶”　　从前，提起普洱茶，茶客们心中都会有一种感觉，水深。在不少茶客看来，普洱茶有着太多的“门道”，生茶、熟茶、纯料、拼配、古树、山头……就像一层层纱雾挡在眼前，让人难以捉摸。上周六，云南省滇红茶叶科学院首席研究员、普洱茶国标审定人、363普洱茶审评法制定人、国家高级评茶师周云川来到郑州，从学术的角度出发带来了一场主题为“什么是好的普洱茶”讲座，令在场茶人受益匪浅。

　　　　再遇普洱，在办公区。　　因为工作的需要，所接触到的普洱茶多了起来，从几十元、几百元到上千元不等，有生茶、熟茶、砖茶、饼茶、散茶，品牌不一。

　　　　陈卫云南昌泰茶业集团董事长　　茶韵墨香漫妙养生　　壶下一段水嫣，画中一方莲界，诗文里共享人事峭绝。凭借超过15年的普洱茶生产和经营，在为消费者提供健康优质普洱茶的同时，陈卫将昌泰打造为致力于健康与养生的茶产品制造服务商，致力于成为中华文明与茶文化的传承者。　　普洱茶其实就像红酒，它本身也是有生命有灵性的。茶的气韵会随着人走，不同的人冲泡也会有不同的味道。

　　普洱茶的工序：杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压。

　　“2台饼茶机，1台沱茶机，1台砖茶机，一天最多能产1吨，还要天天开工。”但是当时红茶绿茶效应不好，“我主张关闭CTC红茶，绿茶车间，当时这些产品销量很一般，甚至要贴钱，但有人不同意，理由是亏本也要保住市场。”阮殿蓉不解这点，卖1公斤红绿茶就要亏5毛钱，国家已经不贴补这些国有企业，工人是用自己的工资来补贴市场，而普洱茶的市场已经起来，之后她顶住压力，果断关闭了红茶、绿茶生产车间。

　　如果早上、下午、晚上，总有悦心的茶陪伴，是一生的幸事。慢慢泡上一壶好茶，慢慢品尝，感觉世界的宁静，感觉内心的平和，感受茶的清晰，忘记所有的烦恼，静享美好时光，我觉得这就是幸福的一种表达方式，你觉得呢？　　喜欢喝茶，喜欢在慵懒的午后，斜倚着窗，手捧一杯茶，看慢慢移动的阳光透过树影照在我的脸上。临窗远眺，凝眸间，总有一些情愫简约明媚，总有一些温馨的记忆，滑过心田。　　一壶茶，一本书，一帘梦，淡淡的茶水，淡淡的芬芳，淡淡的心境，与茶相伴，岁月静好。

　　我有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。　　平时见的多是普洱茶饼，普洱散茶较为少见，但少见不意味着普洱散茶不受待见。

　　能否介绍一下茶马古道命名的过程,并简单讲述一下茶马古道是你们第一次命名的证据。　　陈保亚:1990年春,木霁弘结束中甸县志汇编调查工作,风尘仆仆赶回昆明,约我和中甸县志办的徐涌涛等朋友一起考察马帮古道,那时候我和木霁弘都是云南大学中文系的老师。我们多次长谈,阅读了大量关于马帮和茶马互市的文献,制定了详细的考察计划,1990年7至9月,我和木霁弘、徐涌涛、李旭、王晓松、李林六人,带着马帮和行李干粮,从云南中甸(香格里拉)北上到西藏昌都,再向东横穿横断山到四川康定,在横断山的崇山峻岭中历尽艰险,最后回到中甸,徒步三个月,首次考察了滇藏川深山峡谷中的马帮古道。

　　反过来，堆子的透气性很好，空气供给充足，渥闷效应往往太差，堆子很难起温，热量容易散发，堆子起温和保温都会很困难，何谈转化？　　于是，如何保证堆子在渥闷作用的前提下有一定的透气性就成为渥堆发酵需要解决的首要问题。　　潮水量是一个很关键的指标，高级料少潮，大约在25-30%，低档料多潮约在35%-50%，这么潮除了低档料吸水性较强外，还因为此类型原料一般较粗老，柔韧性差，揉不紧，条索泡松，茶叶与茶叶之间的空隙大，透气性好，但会致使渥闷不佳，所以要多潮，水分在一定程度上可以堵塞空隙；而高级料就要少潮了，这样的料条索细紧、细碎，茶叶之间的空隙很小，透气性本就不佳，多潮的话透气性就更不好了。　　大堆子要加强透气，小堆子要侧重渥闷，大堆子堆的密集，堆的厚，体积很大，温度高；小堆子则温度低，堆子小，透气性好，但起温慢，堆温低需要加强渥闷，所以大堆子用编织袋、小堆子用麻布做发酵布，甚至堆子上下都要麻布覆盖，这样的才可以加强渥闷作用。　　此外，堆高的厚薄度也是需要调整的一点，低档料可以堆高点，透气性好，条索偏泡；高级料需要堆的薄一点，矮一点，不要太密集，增强点透气，诸如此类。　　-END-　　各地谷主展示

　　　　去年就说下的，要出一个系列的《茶山影像志》，结果迁延至今。为稻粱谋愈发不易，结果是懒癌症越拖越严重。