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　　微生物的繁衍，使得普洱茶内含物质的氧化反应中，微生物氧化成为主流（相对于自然氧化和酶促氧化）。这就形成了香港仓储普洱茶的独特风味，也就是我们常说的“香港仓”味道。而相对而言苦涩味较重的普洱新制生茶，在这种环境中也得以快速的褪去苦涩，更加适合港人的品饮取向。于是乎这种仓储也就成为了香港普洱茶仓储主流——在那个时代，这就可以等同于是普洱茶的仓储主流。

　　　　8、改善记忆障碍　　适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。　　哪些人群更适合喝小青柑普洱茶　　1、长期抽烟　　长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。对吸烟者的健康不利，其次就是对他人的健康不利。

　　　　座谈会上，下关沱茶首次概述了的五大优势:　　1、内含成分最高(持久耐泡、性价比高)，茶多酚含量最高、保健优势突显。这是云南得天独厚的地理气候条件(低纬度高海拔、日照强烈长久、昼夜温差大、干季长等)造就的天然品质优势之一。　　2、食品安全指标优异。

　　以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。　　生普是没有经过渥堆发酵程序的，而熟普有经过渥堆发酵。生普和熟普在正常存放下都会进行转化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份够久之后有点类似熟普的风格。　　区分生熟普洱茶方法很多：一般从外观方面，年限10年以下的生普颜色是墨绿色，熟普是深褐色；其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来是陈香味；最后是汤色，生普洱汤色是黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。　　有关普洱茶的几个基础知识：　　1、普洱茶是如何分级的？　　按照国家标准，普洱茶紧压茶不分级，普洱散茶分为特级、一级到十级，其中，普洱熟茶为偶数级，普洱生茶为奇数级。

　　　　茶行业越来越成熟，我们身处其中也必须跟上脚步。不管自己从事哪个环节，都有需要坚守的职业道德，普洱原料中间商要保证原料选品和信息谈判的水准，转型为专业服务商，或建立原料供应平台，在发展的拐点，行业永远不会辜负你的努力。

　　　　1.　　中国普洱茶网讯：为进一步宣传推广易武茶，传播易武茶文化，促进普洱茶产业的发展，“易武贡茶天下共享”，祥源·2014易武斗茶会将于5月9-10日在云南省西双版纳州勐腊县易武乡举办。活动内容包括采茶、制茶、优质普洱茶原料评比等传统赛事及特色小产区茶业发展论坛。　　　　2.　　中国普洱茶网讯：继上周大益茶整体行情下跌之后，目前整个市场完全进入下行区间。带来这次快速下行的原因是大益关于处理让1401批7542进入芳村市场的广州专营店引起的。

　　　　压成铁饼好处很多：　　节省工序，经历渥堆发酵以后，内含物被大量消耗，茶叶的柔韧性下降，不方便做型压制，一般要潮水软化茶叶再进行蒸压；而压成铁饼，则不需要潮水，直接放在金属甑子中蒸软，然后以2-5吨的机械压力压制，压力很大而且不需要做泡饼的揉茶工序，2-3人即可操作。

　　2005年9月创办了《六大茶山》内刊，随后还在业内首次推出了《六大茶山之歌》。阮殿蓉董事长以身作则，笔耕不辍，出版了茶说典藏系列之《六大茶山》、《我的人文普洱》、《普洱茶在发现》等，同时在多家媒体杂志开设说茶专栏，不遗余力的为建设积极努力。普洱茶，这一神奇的树叶，也让时光在阮殿蓉身上驻颜，让她成为了一位传奇的女子。

　　茶叶茶梗中的水分含量原本就大于叶片中的含水量，炒茶时锅温过高，叶梗中的水分还没有完全散失，叶片就已经出现焦边或糊点。或者一口锅杀青了几次茶叶都没有洗锅，茶叶中的果胶物质溶出粘在锅壁，下一锅茶叶炒出来就会有焦糊味。　　炒青味：茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。　　水闷味：茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。一种让人感觉沉闷、不愉悦的气味，很难用文字具象的表达出来，但是我们可以想象一款茶，闻到之后鼻腔、胸口闷闷的，没有好茶那样甘爽。

　　同时，在本次活动中，大益集团将中国茶文化和佛教文化相结合，与到场嘉宾一起见证结合中韩禅茶文化元素的「传心」普洱茶诞生。　　传承匠心，以心传心　　七十九年匠心传承，大益一心只为做好茶。

　　　　四、不以添加味道为假象。　　五、不以霉气仓别为号召。　　六、不以树龄叶种为考量　　在这个多雨的春末夏初的时候，很多东西都会受潮而发霉，若是呢普洱茶是“可入口的古董”，无论是从营养价值还是收藏价值都是不容出现发霉这种状况的。

　　　　近日，北京食品科学研究院北京市茶叶质量监督检验站的研究人员建立了一个新的关于普洱茶中黄曲霉毒素B1的分析方法。

　　“　　史料文献中，因茶业兴衰演变，地名、产量记述有异，而易武茶山是普洱茶的生产地则是无疑的。　　易武是普洱贡茶之乡。〈普洱府志〉记载：清乾隆九年（公元1744年），普洱茶被宫廷正式列入〈贡茶案册〉。

　　闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。　　法国人品酒与中国人品茶有着几乎相同的步骤：观、闻、尝“三部曲”。观酒是品酒的第一步，观酒之后便是闻酒，酒的香气浓郁而丰富。饮酒时要先按逆时针方向晃动杯子，让酒液沿杯壁爬升，以便增加其接触空气的面积，以助于酒香的散溢。晃动酒杯之后，将酒杯倾斜适当角度，然后将鼻子探入杯内，细细闻嗅酒的香味。