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　　　　日本医学界的研究也表明，普洱茶有明显的抗癌、防癌效果。所以，在日本曾因此而掀起一股普洱茶热。文/高玉瀛

　　　　⑵采用碎皮冲泡法——这和掀盖冲泡法泡出来的茶汤呈截然相反的状态，熟茶味重，而柑味很喝不出来。　　⑶采用钻孔冲泡法——这恐怕是小青柑用得最多的冲泡法，因为这种泡法相对以上二者在口感滋味上来说，较为中和，既不会柑味过重，也不会熟茶味过重。而且耐泡程度除了掀盖法，其次就是它了。

　　陈化期50年以上　　如江城号，敬昌号，百年贡品同兴号，宋聘号，同庆号等。日晒茶菁与热风槽萎雕又各有不同之口感。

　　茶沏过了三道，竟然没有给那人斟上一杯。那人并没见得气恼，只是问茶师说，您可知道泡好茶还需要知人？茶师一怔，一时不知怎么回答，已有好事者催促那人：快讲讲，快讲讲！　　那人不慌不忙说：我听说，同种茶树，采于阳光下与背阴处味道不同，采于不同季节味道不同，采于正山与外山味道也不同，更何况大江南北茶树遍布，各地用同种手法做出的同款茶，味道差别更大。自然与地理的差别使之然。我又听说，茶采后晾于阳光处而后制作的，香气高扬；晾于阴凉而后制作的，香气沉郁。

　　　　早在清朝年间就曾有过对普洱茶降血脂功效的记载，清·方以智稿，其子中通、中履等编《物理小识》云："普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。

　　　　1、摆盏备具:在正式冲泡之前，首先为您介绍一下冲泡普洱茶所用到的各类精美茶具。　　流水茶盘，用来盛放各类茶具；茶通，寓意茶源广通，共分5小件；茶夹，用来夹洗双杯；茶则，用来量取干茶；茶针，用来疏通堵塞的紫砂壶壶口；干茶漏，用于较小的紫砂壶壶口，以防干茶外漏；茶匙，用来拨赶茶叶以及废弃的茶渣；紫砂壶，产自江苏宜兴，以紫砂泥制者为佳，自古流芳百世的制壶名家有孟臣、供春、时大彬等，因时间较久，茶气较足，味浓而醇厚，所以选泡之壶，宜大不宜小，且要深圆、砂粗、壁厚，出水流畅者为上佳；公道杯，用来均匀茶汤以及鉴赏汤色；品茗杯，用来品饮香茗；过滤网，用来过滤茶渣；茶荷，以瓷制造，用来盛放干茶；杯托，形状如盘而小，用来放置品茗杯；随手泡，用来火煮甘泉。煮水侯汤，泉分三沸，一沸太稚，三沸太老，二沸最宜，如若随手泡内声若松涛，水面浮珠，视为二沸，用于泡茶最佳。

　　错误的饮茶方式只会喝了之后出现不好的一面，因此，我们喝茶要正确的对待，科学健康的饮用，才能收获更多的乐趣，以及更加健康的身体。　　普洱茶发霉了还可以喝吗？一般来说，普洱茶叶严重发霉了，变质了不但影响口感，更有可能危害健康。特别是阴雨天气，普洱茶容易受潮就会引起霉变的情况，因此，如果保存不当的普洱茶发生了严重的霉变我们就不要喝了，以免影响身体健康。接下来我们详细了解下普洱霉变的相关内容。　　普洱茶正常发霉与变质发霉的几种情况：　　1、“微霜白霉”，当然这种霉变有“贵族之霉”的美誉，经过干燥处理，茶品滋味愈发醇和，甘润度明显增强。

　　　　除此之外，发酵的中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在发酵的过程形成的。

　　而普洱茶作为茶叶中的特种茶类，也是非常受欢迎。作用众多而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖的功效尤为突出。普洱熟茶　　现代医学科学认为，改善饮食结构，可预防多种多发性疾病，延缓人体衰老。其中饮茶也是改善饮食结构的一项内容。

　　其中，和药文化，是中医的基础理论之一。

　　　　器具选择：　　(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。　　(2)紫砂壶：紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。　　(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。

　　以云南大叶种为原料生产的普洱熟茶，经过现代生物发酵技术和现代提取技术精制的固态速溶普洱茶粉，对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。在对120名糖尿病患者普洱茶体验中发现，对注射胰岛素和口服降糖药严重抵抗的患者，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量普洱茶水的体验者，70％糖尿病患者血糖下降至7mmol/L以下，血糖值平均下降35％。其中，40％饮用普洱茶的Ⅱ型糖尿病患者（不停用药）血糖降至正常值，而参与体验的正常人血糖值无改变。　　今年4月13日，云南省科技厅组织国内有关专家对普洱茶降血糖功效进行评审和论证，通过了该项成果鉴定。专家对此评价，科学饮用普洱茶有助于预防或辅助治疗2型糖尿病，并可减少糖尿病导致的并发症。

　　　　1.拆开包装，取出完整的小青柑；　　2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。　　3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。

　　”所以小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。　　虽然“白霜”不是发霉，但不可否认，食物都是有可能发霉的，如果工艺不当、包装有问题、存储受潮，也有可能造成柑普发霉。　　要区分其实也不难，可以从以下几方面来辨别：　　如何辨别小青柑表面是“白霜”还是“霉变”　　1、望。“白霜”是霜一样的白色，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。