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　　文/俗部　　走了这么长时间，一直没越过澜沧江，今天咱们过江去。　　没事时我也经常看看清心朋友们谈茶的文章，班章茶是大家经常谈到的话题，也谈谈班章吧。　　班章在，行政级别是村委会，包括三个寨子：老班章、新班章、老曼娥。其中，班章老寨和班章新寨原是一个寨子，四十年前，新寨从老寨分出来，因此，班章老茶树主要是在老寨。　　班章老寨，是个爱伲族的寨子，虽在系，却不是布朗族（老曼娥是布朗族）。

　　业内之前使用过发酵箱发酵、竹筐筑茶式以及竹篮发酵等发酵方式，但是弊端明显，由于发酵箱发酵渥闷和半封闭作用，发酵茶往往异杂味、堆味较重，竹筐以及竹篮部分离地，堆味轻，但是潮水后起温慢、堆温低、转化慢、发酵周期较长。　　2、解决堆子发酵不均匀、不一致以及叶底花杂、品质不佳的问题。

　　　　这样的家庭放在整个的中国农村应该是比较典型的，这些孩子都有梦想，有行动和尝试，但大部分受不了城市的压力还是回到了家乡。　　我们就先当成好事吧。　　晚上本不想再喝茶。喝茶也是人家唯一的接待方式。

　　　　(14)初干的茶品一般大都使用梧桐树做成晾干架，稳定无杂味，等待包装，七饼为一筒所以叫七子饼。

　　　　刚开始的时候外公只用火链子扒扒茶，到稍稍能闻到茶香的时候,外公就握住罐柄不停的在火边上翻抖，直到茶香溢满整间屋子，随即把壶里的水趁热倒进罐里。随着哧啦啦的声音和腾起的白雾,一会儿一切又归于平静。只等茶水再次从罐里溢出的时候,我便把小小有白瓷杯递过去,外公就先给我盛上一小口,再去盛满他稍大一点的瓷杯，趁热轻轻品上一小口。

　　因宜宾地处沱江、长江汇合处，茶商为了推销这种茶，大肆宣传“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”，从而下关砣茶也就逐渐被称之为“沱茶”。　　张锡禄（大理大学民族文化研究所研究员、民族学者、享受国务院特殊津贴专家。）《上的百年经典——》一文如此道来：我家是大理喜洲白族人，民国初年来到下关开茶厂。茶厂设在仁（人）民街下段，厂名“元春茂”，以生产沱茶为主。沱茶白族人称为“tuozao”，“tuo”，意为用模具拓出来的东西。

　　不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果也很明显。　　1，置茶量较日常少一二克。

　　缺点：干茶色泽会偏深，显毫度稍差，溶解出汤过快。　　　　（左边紧条、右边抛条）　　条索壮硕。揉捻适中，细胞破碎一般，干茶色泽青绿或黄绿，较显毫，绿条白芽或黄条白芽，内质滋味浓，香气显，有青草气，汤色欠浓，青绿，色度明、透亮。三项因子，有苦底，涩显，鲜爽方面，清明，香气悠，三者和谐尚可。

　　直到2011年，在古玩城一家9平方的小店，才稳定了下来。

　　在这个过程里，你不能急燥，只能等待和守侯。一个真正懂得品饮普洱茶的人，他总是能够多买新茶，藏少量的旧茶，在交替品饮的过程中，延续着自己对普洱茶的喜好和追求。　　陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。

　　专业与非专业是针对消费者而言的，懂茶的就是专业茶客，针对专业茶客进行开发就是做专业市场。开发，或者说培育专业市场不仅仅局限于懂茶的消费者，因为专业茶客本身是喝茶的意见领袖，茶生活方式的传播者，他们会影响自己圈子内许多不喝的人来喝茶，进而来喝普洱茶。抓住专业市场，也就是抓住了行业的价值高地，抓住了普洱茶的意见领袖，以粉丝经济的形式来拓展市场。要赢取专业茶客的信赖，茶叶品质与品牌感化力是关键。因为这些都是懂整的人，没有真功夫与硬品质，是很难整合的。

　　　　普洱茶生活，是平心静气的享受，过一种禅意的生活，那才是上品的生活。　　在很久以前，普洱茶还只是极少一部分人的爱好，如今已经拥有了一大批忠实粉丝。

　　那么既然存在这个问题，如何解？一龙的文章求真平实，就是一副解药。"　　我曾写了这几个断句：1、好看的条索和饼面会误导你的判断；2、味觉思维和体感反应是自然的合一；3、经验的界限，形成了审评的概念；4、大叶种树龄的差别用科学方法难以证明；5、千年古树茶那是科普的意义而存世寥寥无几；6、1980年代之前的传世普洱应在中国茶叶博物馆里供人瞻仰而非饮品；7、传奇普洱老字号1950年代到1990年代之间都是断代的，复兴那是痴人说梦；8、商人的谎言和每年都在生长的树叶在持续的对抗；9、所以这不仅是知识与经验，要看你自己喝的感受。　　在写《天下霸唱老班章》之前，有一天在北京我喝醉了，写了一段论老班章茶段醉话，原文照录：1、一个巅峰的时代里的悖离；2、茶皇帝从登基到驾崩一般十几二十载；3、幻想它成了普洱茶的不老神话正中当下的论调；4、我喜欢皇权和君轻民重的史实；5、鱼龙混杂的老班章只是一个名称；6、我有辨识老班章的基本能力；7、老班章一定是普洱茶的一种宗教；8、信仰崩塌的时刻谈论它。　　去年某日喝茶是这样记之：又品2001年紫大益四号青饼，烟火味重，但味俨，茶不语。

　　井水，即地下水。