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　　如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如粗陶壶、紫泥。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当，炒青菜，我们希望炒出来的青菜又脆又绿，所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头，我们喜欢用砂锅或炖锅，文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头，当然还是可以吃，但是鱼汤一定没那么稠、那么滑;如果用砂锅炒青菜呢那一定很糟糕。

　　　　“纳茶”（放茶叶）要严格控制茶叶的量，要多试几次才能掌握。

　　　　喝茶本能令人健康，但茶具不卫生，还暗藏危害，岂不适得其反？　　茶具清洗，简单也要讲究！　　茶具的清洗，可以从新、旧和不同材质的茶具来作区分。　　新茶具：消毒、提升！　　新买的茶具，要在使用前彻底消毒，去除制作过程中的有害残留。　　对于新的来说，清洁不但必要，而且还能对它后续的泡茶效果产生影响。

　　无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足显而易见。　　而盖碗，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。

　　老和尚极为懊悔，但为时已晚。香客走出庙门又转了回来，说宝气还在庙前，那倒绿水的地方便是，若种上茶树，定能长出神奇的茶叶来，这种茶三盏能解千杯醉。

　　淋壶时也用此法，水流从茶壶壶肩到壶盖再到盖钮，逆时针打圈浇淋。　　高冲可以利用冲力使茶叶在壶内充分翻滚，促使茶叶的香气和滋味得到充分发挥，所以冲泡乌龙、普洱茶时常用此方法。　　不管你是独饮或是与朋友一起分享茶的美味与芬芳，各种冲泡手法不仅能给人艺术与美的享受，也表达对人的诚心敬意，不失为饮茶品茗的境界和情趣。　　要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。

　　　　2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。

　　从此，汝瓷成了汝州市人的一张名片。　　汝官窑址这一考古新发现，解决了中国陶瓷史上一大悬案，找到了北宋五大名窑之魁的汝窑遗址。　　汝官窑址是一大谜题。

　　　　陆羽在《茶经》中主张碾罗器要用竹木制成，法门寺出土的茶具显然豪华得多，也可见帝王饮茶的享受比一般人讲究得多。　　三、贮茶器、贮盆、椒器：鎏金银龟盒、鎏金人物画坛子、鎏金摩羯纹蕾纽三足架银盐台。　　唐人吃茶，以茶粉末放入爆发中烹煮，加入椒、盐等佐料，调成糊状，一起吃下。　　四、烹煮器：鎏金飞鸿纹银匙、鎏金飞鸿纹银则。　　银则是投茶时的匕状量具，形如勺，茶匙是煮茶时用来击沸汤面，使茶末融于汤中。

　　如今紫砂厂已改用烧重油的新式窑炉，既节省人力，又进步了烧造质量。烧成后还要磨光上蜡，上蜡是紫砂特有的工序。

　　也正是这种精神，将两者永远地联结了起来。　　中国书法艺术，讲究的是在简单的线条中求得丰富的思想内涵，就象茶与水那样在简明的色调对比中求得五彩缤纷的效果。它不求外表的俏丽，而注重内在的生命感，从朴实中表现出韵味。对书家来说，要以静寂的心态进入创作，去除一切杂念，意守胸中之气。

　　　　紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。　　将泡了６泡的茶对冲一下，泡２分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。

　　　　放置茶叶的量需要严格控制，不同种类茶叶的用量也不一样。以茶壶为参照，对于武夷水仙、大红袍等体积比较疏松的茶叶，放到茶壶里有七八成满为合适。对于铁观音等嫩芽卷紧、茶叶密度较大的茶叶，一般放到壶里占三分之一体积就够了。　　如果茶叶放得太多，不但泡出的茶太浓，导致茶味苦涩，而且茶叶泡开之后，体积膨胀，茶壶内剩下的空间太小，冲不出茶水来。相反，茶叶放得太少，泡出的茶就太淡。

　　这一划时代的制茶工艺的转变与品饮方式的简化，不但使得茶更广泛地深入到社会生活的方方面面，更使得一批于唐宋间已闻名于民间的“草茶”脱颖而出，进入名茶行伍，故温州茶于明代始入贡也就不足为奇了。　　入贡的温州茶中，绿茶首推白云茶，俗称雁山茶，旧名雁茗，清代称云雾茶，为“雁山五珍”之一。