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　　“如果泡的是普洱茶或六堡茶，则应该事先用茶漏将茶叶洗过一两遍之后再放入茶碗内冲泡。”她特别提醒道。分茶时，只见关小姐举止优雅，动作轻柔，手臂一直保持水平，只是用手指轻轻转动茶勺，茶汤就如涓涓细流倒入杯中，甚是好看。

　　　　抗战期间，国内的茶叶出口市场从上海转移到了香港。1938年6月，财政部颁布了第一次战时产业统制的《管理全国茶叶贸易办法大纲》，主要负责茶叶出口，在全国推行统购和统销。　　复旦大学在1946年迁回上海前，茶叶组停止了本科招生，崇安在1945年前夕停办，复旦大学茶叶组的建立是我国茶叶科技进入近代的标志，大学里开设了茶叶概论、植物生理学、化学、土壤学、茶树贸易、茶树栽培学等。　　1949年产7500吨发展到1998年60万吨　　1982年在杭州成立“茶人之家”　　1983年在湖北成立“陆羽茶文化研究所”　　1990年成立“中国茶人联谊会”　　1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放　　1993年成立中国国际茶文化研究会　　1998年中国国际和平茶文化交流馆建成

　　当属宋朝蔡京{(1047~1126年)字元长，仙游(今属福建)人。

　　在晚明时期，形成了中华茶文化的第三个高峰。　　茶是因作为饮料而驰名的，茶文化实质上是饮茶文化，是围绕饮茶活动所形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后，两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。

　　　　黄茶　　黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。　　黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。

　　　　4、茶主人为茶席上一切负责，茶巾多一条藏在手取得着附近;意外发生可立即补救。　　5、尊者、长者及动作不方便者的座位，是火源相反边的第一个座位(最清净位)。火源旁是自己人位置，补给用具皆藏于此(最忙碌位)。安排茶具远近关系时，注意自己动作，手肘，是否会干扰，是否把各位置的风水特性表达出来。

　　　　题外话　　很多商家在出售时，会打出一句「古法烧制」的名头（特别是前段时间火热的柴烧壶），这个时候大家大可思量一下何为古法烧制？我们大抵可以理解为用龙窑烧制，并且是一次烧成的。

　　中医以气养生，气者通全身经脉，而营气即人体中水谷饮食化生的精气，为养人体魄之根本，而茶气为营气之首，正如道德经曰“戴营魄抱一”，此养生之本也。　　所以以茶养生，是智慧的学说。　　黄茶是通心肾的，对于养护心肾的功效比枸杞、山楂更好；绿茶通小肠提神且通膀胱利尿；红茶通三焦利胆；黑茶疏肝者通心；青茶清肠舒胃；白茶健脾润肺。

　　　　1998年，杭州市余杭区成立径山茶业管理协会，使“径山茶”进入了有序监管和快速发展的新阶段，那么，2007年，杭州市余杭区委区政府提出要把旅游业打造成余杭新的重要支柱产业，以省内罕见的大手笔实施“1569”精品工程，那就是在蓝图上最浓的一笔，余杭区委区政府投入150亿元，打造6大休闲胜地，提升现有9大旅游项目建设水平，其中包含打造大径山风景旅游度假区。径山、径山茶、茶圣陆羽、中国茶圣节，已成为了径山禅茶文化的核心要素。　　古人言：“天不禁人富贵，而禁人清闲，人自不闲耳。”　　人的富贵荣华自古以来就不是老天可以左右的，亦如杯中的茶一般。　　品茶人的万般思虑，茶在纷纷扰扰之中保留了一份干淨，心在娑婆世界中需要水的灵性去滋润，心的空灵在茶的滋润之后，眼前的世界会欣然蕴藉。

　　　　甲经常请亲友饮工夫茶，“请哇，食哇，勿客气哇！”的叫攘声和瓷器的碰击声，不时传到隔壁，夜半不休。乙户眼红地对老婆说：“隔壁家人并不比俺富，为什么有那么多酒菜请人？”他老婆说：“可能只是戽食（搞吃）菜羹而已。

　　　　饮用：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。　　饮茶的三个阶段　　唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。

　　　　用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，已经没有限制。

　　　　明（改团为散，散茶盛行）　　明朝时朱元璋废团茶改散茶，散茶逐渐成为主流。如今我们熟悉的绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶，都是因为废团改散，制茶工艺改良之后，才逐渐出现的。　　你们能喝上绿茶红茶乌龙茶，都得感谢我！　　散茶风行民间，喝茶方式也变得更简单：直接用沸水冲泡，这一饮茶的方式也一直保留到了今天。

　　壶口宽敞的、盖碗形制的，散热效果较佳，所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为相宜。因此盖碗常常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常利便，良多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很轻易可以观赏到茶叶伸展的情形与茶汤的光彩、浓度，对茶叶的赏识、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等注重形状的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以适当的色调，是很好的表现方法。