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　　　　利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。　　弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。　　注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。四、加强版“泡小心肝”秘决为您奉上：　　1.第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始正式泡小青柑。

　　　　6、用眼睛、鼻子和耳朵喝茶，一看到条索不够肥大的，就断定是小树茶，一闻香不浓，就认定茶不好；一听是出自某某大师之手那得买。　　7、喝茶追求适口为珍，不问其它，只要顺口就行。　　8、一年四季不论早晚只喝，认为熟茶比较脏，也闻不惯熟茶的熟味。　　9、就喝新茶，宁可花老茶的价买个新茶，也不愿意买老茶，主要是因为不懂老茶，担心花了大价钱买到的却是假的、湿仓的老茶。

　　　　醒茶分为品饮前醒茶和品饮时洗茶两种。一般来说，年份越老的普洱茶越需要醒茶，因为只有通过醒茶我们才能品饮到它最温润甘醇的滋味。普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶与紧压茶的形态差异，不同的普洱茶，醒茶的方法也是不一样的。

　　　　掌握下面这6个概念，你就能与喝茶高手对话切磋啦！　　何为回甘　　顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何？有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。　　何为生津　　指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。

　　这一天，北京前门老字号老舍茶馆的楼上，来了一群不一般的主人和客人。　　不一般在哪里？他们都因为一个传奇的名字聚集到一起，都因为一缕神秘的滋味被召唤前来。

　　向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。　　另，撬茶基本原则，就是在确保自身安全的大前提下，尽量不破坏条索完整性，同时轻松省力。一般而言，一把好用的茶锥（确保是钢质而非铁质）足以胜任所有类型的紧压茶，而茶刀大多只能用于时下一些紧压度极低的泡饼——那些饼用手掰开就足矣了。

　　但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。

　　　　2、温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；　　3、投茶：往盖碗中投入事先准备好的茶叶，一般3到5克，可按人数多少增减投茶量。　　4、润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；此步骤为洗茶，另一种洗茶方法为刮沫洗茶法，用盖碗的盖子把泡沫轻轻地刮去。侵润洗茶法　　刮沫洗茶法　　　5、冲泡：第一泡倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。

　　　　3、抗真菌作用　　因为小青柑含有桔皮素成分，而桔皮素具有抗真菌作用。体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖，可抑制嗜碱性细胞组胺释放。对于平滑肌的收缩亦有抑制作用。　　4、抗病毒作用　　柑橘类植物普遍含有柠檬苦素，而新会小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性。　　5、缓解支气管炎和支气管哮喘　　大麦芽碱也是小青柑含有的另一成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

　　　　：以科学方法人为发酵使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

　　　　云南省昆明天然药物研究所经过十多年的研究，指出普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质网扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用，饮普洱茶能够预防癌症。　　据盛中国等人的研究，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，产生对胃有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　这三种小青柑冲泡方式，小编都很喜欢你喜欢用什么方式冲泡小青柑？不妨留言，推荐给大家？一起花样“宠溺”小青柑

　　　　据科学数据的分析，10%的嗜茶者，在每天喝2-3杯的浓茶之后，会出现精神过敏、焦虑不安和气短等现象。茶里的咖啡因具有使人上瘾的弊端，能促使人喝茶越喝越浓，从而会损害人的健康。　　温饮胜过冷饮　　一些人喜欢喝烫烫的茶，但专家认为，茶水温度过高易引起咽喉、食道、胃粘膜受损，带来疾病隐患。

　　　　二是直冲柑皮，水柱正冲在小青柑皮上，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。因为熟普是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味，此种注水茶味弱，汤色淡。　　三是直冲柑皮和熟普的接合处。此时注水，水柱是击打柑皮，又冲击里面熟普，所以汤色变换奇妙，会因你的注水靠内或靠外的不同，茶色或淡或深或深浅变换，有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。滋味是三种注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。