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　　水之于茶，犹如水之于鱼一样，鱼得水活跃，茶得水则更有其香、有其色、有其味。择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源（出处）、活（流动）、甘（甘甜）、清（洁净）、轻（分量）”五个标准的水才算得上是好水。茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。

　　不过两种茶用的都是宫廷级别的料，宫廷料的优点是芽嫩，级别高，缺点是不耐泡。　　爱睡觉的小松鼠：大厂喝着还是强过绝大多数杂牌的。

　　　　煮比泡好喝百倍的四种茶　　白茶：属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。　　黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。　　红茶：属于全发酵茶类。

　　糊点和碎屑不多，无异味，淡香，苦涩未现。　　第二泡：茶叶开始泡开（舒展），汤色黄绿（偏黄），茶汤清亮。糊点和碎屑不多。无异味，香气初显（维持4-6秒），苦涩不明显，茶汤顺滑。　　第三泡：汤色黄绿（偏黄）、清亮。

　　　　对于市场已经出现文章前面所说的“看不见的亏损”的时候，每一位市场的参与者都有2种选择----是继续扩大亏损还是抹平亏损。继续扩大就是把资金继续投入到已经出现隐性亏损的普洱茶上，直到这种隐性亏损变为显性亏损让市场崩盘。

　　　　而中期茶就不一样，经过一定时间的陈化，在香气、滋味、口感等方面的表现较新茶突出。与老茶相比，最大的不足就是年份短了一些。　　最好的品质，当然是老茶。不过优质的老茶市面上存量比较少，如果有，价格也不低，不是一般人能消费的。

　　著名茶界学者吴甲选先生介绍，普洱茶如古字画一样进入收藏品之列。

　　　　昨今两天，芳村市场行情进入急跌的状况，早春乔木跌破25000到23500至24000之间，玉润天香跌破8000至7800，1401-7542跌破4000在3700~4000都有成交。根据计算，目前已经开始超跌！　　　　8.【观点】　　中国普洱茶网讯:本人认为普洱茶新茶不是大的消耗品。而普洱茶老茶才是真正的消耗品。

　　将老茶提前一个月撬散放置在紫砂罐中，可以起到醒茶的效果。　　三、散茶的存放　　茶姐建议散茶最好不要存储，因为散茶没有被压制过，极易散味。存储一至两年的散茶香味、口感都已经大不如从前。短期存储散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐当中（注：一定要密封存储）。　　很多茶友会用冰箱来存储普洱茶，这个存储方法是错误的。

　　　　白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。近些年来，云南的月光白以及福建的老白茶是市场的新宠。　　关于茶的各个方面，总是众说纷纭。不管是初入茶圈的“小白”，还是喝茶多年的老茶客，都可能对一些固有的说法深信不疑。

　　　　产品品牌：大益　　参考价格：￥　　早在李时珍《本草纲目》中就有记载：“（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功，今天下以广中（新会）来者为胜”。

　　现在市场已经形成了好茶必须出自名山古寨，非名山茶都是次品的错误认识。　　名山古寨原料的价格飞天，茶商现在根本做不出来亲民价格的产品。以老班章为例，毛茶最起码要5000元一公斤，如果要做纯料，就是100克的小茶砖，成本都要500+；这个价格已经超出了许多茶客的承受能力。

　　　　总的来说，这款原料均来自布朗山的大叶种，得天独厚的自然条件成就了茶在普洱茶中的传奇，而被赋予糯香的布朗更加别有一番风味：滋味醇厚，润滑持久，令人回味无穷！　　且品的过程中能明显地感觉到茶汤咽到肚子里后，温暖舒适的润度在慢慢升华，非常适合于肠胃差之人饮用，有助于益脾健胃。　　品牌：信茂堂　　品名：老曼峨　　类别：新品（即将上市）　　原料：勐海老曼峨古树春茶　　产地：勐海信茂堂茶厂　　原料日期：2017年春茶　　生产日期：2017年　　规格：357g/饼　　饼型：松紧适度，端正规则　　冲泡：桶装水　　PH：　　投茶量：8g　　器具：120ml盖碗　　水温：97℃　　冲泡时间：前三泡平均7s，4-8泡10s，之后4s递增。　　备注：老曼峨是最早建立的寨子，可追溯到1370年，其种茶历史也有900多年。信茂堂老曼峨，茶叶汤色清澈透亮，茶气强劲厚重，苦味重，回甘好，生津强，韵底足，香气独特。外形条索粗壮，色泽鲜润，开汤后茶汤通透，厚重感明显。

　　　　来源和产地很重要　　普洱茶的原料远比年限更重要，所以还要考察茶叶的来源和产地。　　现在很多人在云南投资茶园，为了片面追求产量，他们会给茶树施肥喷药，这种茶叶上可能会残留农药，所制成的普洱茶质量自然好不到哪里去。