金针带荷香,龙柱汤包好美醇厚。 柠檬味:小龙柱是13年的,金针白莲是12年的。小龙柱压的比较紧,比较厚,导致有些人说不像357克,金针白莲看起来就是常规大小。小龙柱口感比金针厚,闻起来香气普通,而金针白莲偏淡柔,闻起来有股淡淡的荷香味。
茶有百味,适口为珍。
汤色红黄明亮,茶味强烈、饱满丰富、浓香醇厚,木香烟香独特、留口持久,喉底顺润、喉韵十足,生津强,回甘回甜,正是班章乔木大白菜韵味非常的风格。 干茶茶底: 冲泡品鉴: 形态:饼茶撬散 冲泡器具:盖碗 器具容积:110ml 投茶量:8g 茶水比:1:15 烧水器具:日本老铁壶 水温:达到沸点 用水:景田百岁山 品茗日期: (茶品品饮前醒茶二次) 第一泡(3s出汤):汤色橙红透亮,茶香明显、出汤中在旁可以闻到香喷喷的松烟香、陈香醇厚、木香回甘生津、回甜; 第二、第三泡(3s出汤):汤色红黄明亮,浓香醇厚茶气强烈饱满、木香烟香独特、喉韵十足、生津留口、回甘回甜; 第四、第五泡(5s出汤):汤色红黄明亮,茶气醇厚、烟味明显、浓烈口感饮后回味回甘、齿颊留香、水路油顺长久、回甜; 第六泡(6s出汤):汤色红黄透亮,茶香烟香还强、口感丰富、回味回甘、爽口、有饮后又想饮的感觉; 第七,第八泡(8s出汤):汤色还是红黄明亮,茶味还强烈丰富、木香、留口持久、甘甜口感回味、正是班章乔木大白菜风格、喉底还顺润、非常好韵味,真好喝; 第九、十泡茶味还强、还可继续冲泡下去...... 湿茶茶底:叶底色泽好,条型均衡肥壮,手感绵柔富弹性,活力十足! 信茂堂﹒小户赛() 品牌:信茂堂 原料:勐库镇小户赛大叶种古树春茶 【名称】小户赛 【系列】古树系列 【规格】357克/片,42片/件,15公斤/件,传统笋叶包装 【工艺】 【生产日期】2017年4月28日 饼型:松紧适度,端正规则 冲泡:桶装水 PH:~ 投茶量:8g 器皿:120ml盖碗 水温:97℃ 冲泡时间:前三泡平均7s,4~8泡10s,之后5s递增 香气:蜜香袭人、杯底留香 口感:汤感柔顺、回甘快、茶水清甜 水路:细腻 汤色:金黄清亮 条索:较肥大、梗圆、叶壮 茶韵:绵长 喉韵:舒爽,持久 小户赛位于临沧市双江县勐库镇公弄村,属于山区海拔约1,800米,小户赛是勐库面积最大的古茶园,还是古茶园保留最多、保存得最好的寨子。
收藏普洱并非易事,要保持特定的湿度和温度,但又不能刻意做旧。“即使在干仓中,也不能靠着四壁或者地板,以防潮气入侵。” 对于收藏普洱的爱好者来说,最关心的还是怎么识别和收藏这种珍贵的药用茶了。有关专家给出了三大秘笈: 1.采摘:七分老叶三分枝。陈国璋介绍,首先,能够升值的普洱在毛茶时就必须是优良品种,比方说春茶最好,因为吸收了整个冬天的养分,而夏茶是因为夏季雨水多,虽然量大但质量不好。
就品质而言,我个人认为各有所长,不能说哪个茶好,或者是哪个茶不好,当然茶的价格会高些,但这并不代表茶的品质就差这么多。就算是放在整个普洱茶界来说,茶的品质也是非常好的,应该属于第一梯队。
20年之后,可算是转化后期了,茶汤深红,漂亮得如同上好的红酒,果酸味现,陈香十足,无苦涩,汤滑浓入口即化,茶饼黑褐油亮,叶底浅褐色。 普洱茶保存的三要素 一、恒定的温度:普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。 二、流通的空气:流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。
此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用,怕喝茶影响睡眠的人,可以喝点白茶。
他的这些话很好的阐释了白茶的存放问题,值得借鉴。 相对于砖饼沱等紧压茶的大行其道,熟散茶占的份额就比较小了,夸张一点简直就是九牛一毛。熟散茶转化较快,与空气、微生物、光线的接触面积大,3-5年就转化得很不错,而且堆味、异味散的快,冲泡时还不用撬,很方便,但事实就是不受市场欢迎,特别是专业级别的发烧友,除非一些极少见的陈年熟散外,几乎不搭理熟散。
乌龙茶适合冲泡,也可以煮,但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓,影响茶汤口感。 综上:一般年份较长、全发酵或发酵重,茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系,或经过时光炮制,褪去了最初的青涩寒凉,茶性趋于温热。且此类茶品,条索相对粗老,内含物质相对更加均衡,贮存的糖分也比较高,烹煮后不会因过于苦涩而难于下口,温热的茶性用来驱寒又再适合不过。
四分法取样 叶底:茶芽叶梗比例合理,选料为中小叶种(小叶为主),保留的完整叶片不多。带糊点的叶片占比不高,红梗红叶不多。
现在的市场早已不是单纯由普洱茶爱好者组成的投资交易市场了。从2013年全年进入市场的新人来看,他们很多来自房地产、金融以及IT行业。相对于传统的普洱茶投资者而言,这部分人群除了对普洱茶本身了解程度相对薄弱以外;论投资经验、市场观察分析能力都远胜于传统的普洱茶投资者。他们深知“亏损兑现、盈利挂起”的市场法则,一旦市场主流投资茶的价格反向波动10%,他们会以极快的速度出逃。
喜收澜沧小青柑和大红柑。
干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。干仓普洱茶条索紧结,发酵均匀,油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆。湿仓则颜色暗淡,表面有霉菌。
蜜香在普洱茶(生茶)中较为常见,很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香,而且这种香气持久耐闻,又易于描述和理解,因此容易被记住,具有蜜香的普洱茶也有较好的品质,有时候喝一泡蜜香纯正的茶,可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合,构成了大部分普洱茶(生茶)在陈化初期的醒目特征。 形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯,该物质沸点较高,因此散逸缓慢,能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜,对密香也有一定贡献。
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