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　　　　1、红茶是经过发酵制成的，新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。　　这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。　　2、制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。　　这就是绿茶之所以泡出茶来是绿色的原因。　　红茶和绿茶的味道不同：　　红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。

　　　　茶妈妈的小青柑　　澜沧古茶一向喜欢打人情牌，把产品嫁接到制茶人形象中去，来看该品牌的原话“只选核心产区的新会小青柑和大红柑，公司直供优质古树熟普，茶妈妈亲自调配定型，柑皮与茶达到理想的黄金比例，对茶对柑都专注专心专业。”信不信由你！　　云发酵的古熟青柑　　要么不做，要么精品，中吉号一直深耕于传统的普洱古树茶，近年在工艺上自我革命。熟茶采用第三代离地云发酵，以此为配方的柑普，干净醇厚，韵味悠长。　　双陈的魅力　　清新典雅的包装，选料舍得下成本，以核心产区陈皮及八年陈化的普洱熟茶为原料，柑香与茶香协调，一入口就有醇和厚润之感，受到高端圈子的青睐。

　　　　了解大益抗战品牌的历史渊源，不忘茶人以家国为重的历史情怀，今天，让我们通过“V70中国不会忘记——中美抗战英雄纪念系列活动”共同回顾那段沧桑岁月中的人与事，用“不忘”为抗战英雄、茶人先辈们送上一份最真挚的纪念！今年我成立了“请上帝喝茶品牌文化工作室”，有许多朋友问我开在哪里，我说开在心里。这是实话，工作室玩的是心法，将“请上帝喝茶”开在茶山、车间、市场前沿，见证行业发展，与服务的品牌一起成长。

　　从目前来看，虽然云南再遇旱灾，但是由于三七还未到出苗的时间，所以现在尚未有大的影响。不过，如果旱情持续一个月以上，将会对三七的产量造成较大的影响。　　最新行情：收藏级普洱茶需求旺春茶价格普涨　　记者留意到，普洱、黑茶、砖茶、藏茶、六堡茶等都大受欢迎。“大益”、“八角亭”、“合和昌”、“”等知名普洱茶的展位内设的茶座座无虚席，据现场一位销售人员介绍，他们每天在展会现场派送出数百个合和昌“藏系列”小红盒试饮装，引得不少藏家和市民排起了长队。　　据了解，今年的茶叶价格普遍比往年涨价5%以上，少数茶品种涨价高达40%。

　　　　2、西湖龙井　　龙井上市时间　　3月初茶，3月中旬左右供市　　3、碧螺春　　碧螺春上市时间　　3月初茶，3月中旬集中供市　　苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带　　4、信阳毛尖　　信阳毛尖上市时间　　三月底四月初上市，清明至谷雨前后是旺季市　　信阳市和新县、商城县及境内大别山一带　　5、六安瓜片　　六安瓜片上市时间　　清明前后上市　　安徽省六安市大别山一带　　六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。　　6、太平猴魁　　太平猴魁上市时间　　4月中旬上市　　安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带　　太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

　　　　经过以上几个步骤，毛茶便制作完毕了。

　　家人过大年吃饭前，要用猪肉，肝及烟、酒、茶、米供祖宗，当家人念完祝祠后，将供品每样取一点泼洒在门外。　　江城、黑江的哈尼族切地人信仰多神，崇拜较深的是家神，称“朱戈”，每逢节日和喜庆日子献祭，供奉两代人，即家长的祖辈和父辈，献祭物品有饭、酒、茶和鲜花。家神“朱戈”没有偶象，只是象征性的钉一棵小椿在家里中柱上。

　　　　有人问我：茶或咖啡，选一样，你选茶还是咖啡？　　我回答：当然是茶。我对饮食，非常忠心，喜欢茶就不肯花精神研究咖啡。　　翻看杂物，发现家中茶叶：普洱、铁观音、龙井、大红袍、大吉岭、锡兰、富逊、静岗绿茶和茶道粉末，加上自己调配的，应该这一生一世，饮不完吧。　　茶的乐趣，自小养成。家父是茶痴，一早叫我们四兄弟和姐姐到家中花园去。

　　　　04、保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。

　　目前在各大店，绿茶早已悉数登场。

　　　　资本进入，茶农图一时之利，茶商也跟着抬高茶价。表面上看大家都赚了，实际上赚钱的只有操纵资本的人。没有了古茶树，茶农何以为生？茶农采不到茶叶，茶商又何以为生？　　想要可持续发展，名山古寨的茶园保护已经刻不容缓。

　　　　常见的红茶品种：　　1、祁门工夫　　在中国，红茶主要还是清饮，更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶，其中最出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球。　　祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶：福建的工夫红茶统称闽红工夫。

　　所以做响品牌的关键是如何做好茶本身，从而赢得消费者的喜欢、信赖。对山东正山堂来说，就是把标准明明白白的告诉消费者，实打实的让消费者看见、感受到。

　　据了解，中国茶旅小镇(武夷山)项目将建设交易中心(含茶叶交易所)、国家茶叶产品质量监督检验中心、国家级与博览中心、茶业会展中心、茶产品仓储物流中心、宜居社区等相关配套设施。总投资额预计为150亿元，项目总规划用地约3750亩，建设用地规模约1700亩。预计项目建成后将达到年产值500亿元，新集聚企业1000家，新集聚中高级人才2000人，新增就业岗位20000个。(顾文静)