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　　　　我们从一些关健性要素，为您讲解云元谷离地发酵熟茶的优势所在。　　★选料　　优质要达到“外观条索粗壮肥大”，“水浸出物含量大或等于38%”这两项关键性质量指标，其所选用加工的原料，必须是品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。　　【云元谷--选用勐海境内乔木大树/古树茶春茶毛料为原料发酵】　　★水份　　毛茶补水增湿，是普洱茶渥堆发酵的关键技术。　　水分过多，堆内透气性差，易缺氧，微生物厌氧菌大量产生，茶品易酸馊，叶底易软烂而粘稠；水分过少，好气性细菌多，温低而干烧，转化慢，达不到预期的发酵效果。

　　从2010年起，每年四月举办“易武斗茶会”的时候，易武古镇更是热闹非凡，万千宾客云集。

　　　　压踩转捻　　压踩转捻时，人站在石磨上，双膝微曲，以同一个方向转动，类似转呼啦圈一样。　　压踩转捻时双脚只能以一个方向转动，用力均匀平稳，不要让石磨产生太大晃动，压制的茶饼表面条索才清秀。　　压踩转捻后，把另一个石磨搬到原来压着茶的石磨上，利用两个石磨的重量，让茶饼充分定型。

　　看我举起相机，都跑了躲起来，一面又好奇的伸出头来观察。看到我们没有恶意，似乎也不吃人，他们就吆喝其他小朋友出来，叫我给他们拍个合影。　　打洛口岸，勐景来傣族第一村，村口玩耍的两个傣族小男孩。长大以后，用今天时髦的话说，他们是发小。不知他们唠些什么，从我们进村到出来，他们几乎坐了一个下午。

　　根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。

　　　　在老曼娥的蝉鸣声中,我们酣然入睡,在天明之后安静地离开,我们未曾惊扰地来过,却带着至纯的记忆离去。再见,布朗山!　　布朗山晃荡小贴士:　　①茶山位置:位于云南省西双版纳州勐海县东南部,东与景洪市大勐龙镇交界,南和西与缅甸接壤,国境线长公里,西北与打洛镇毗邻,北与东北连勐混镇。　　②交通状况:从老曼娥下山可以经布朗山乡政府到曼囡、吉良上勐混公路。虽然路程较远(100公里)但是路面非常好,多为水泥路面。

　　　　想当然就可以想到的一件事情，就是这些和“沱”可以联系起来的地方，恐怕都算得上不同级别程度的“发达地区”，文化、物资、消息集散中心，属于卖得出喝得起上好的茶叶的地方。

　　C、勐海茶区，即新六大茶山，布朗、南糯、勐宋等，每个山头都买一点，尽量买老寨子，树龄大部分要300年以上的，这个茶区的茶普遍茶气足，新茶对胃刺激大，需存放2、3年后才能喝，再有，这个茶区的茶农做茶都很好，泡出来的茶不用漏斗，也没什么杂质，标准的一芽两叶，特别漂亮。其他茶区的古树茶，根据自己情况买吧，我也基本没有，至今没有找到可靠的渠道买那些山头的茶。　　4、有人经常喝生茶，感觉腿脚无力，确实，经常喝茶，无论哪种茶，只不过生普尤其明显，容易导致缺钙、缺铁问题，表现出腿酸等，需要注意补钙（很简单，每天喝杯牛奶）。

　　　　透明度　　茶汤的透明度反映出茶的制作工艺精湛程度，还有与茶艺师的泡茶技艺息息相关。　　导致汤色浑浊的原因　　制作工艺：茶的原料、揉捻过度、走水不透，火工不足，受潮返青，如果是熟茶的话汤色浑浊还有发酵不当的因素。　　泡茶技艺：注水过猛、水温过高、冷后浑浊、水不洁净。　　粘稠度　　普洱茶无论还是，优质的普洱茶都具备优秀的粘稠度在喝茶人口中，有所谓的“满口是茶”，这便是粘稠度的一个很好诠释。

　　　　8.储存情况　　好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。

　　而且，冲泡前最好用开水烫热茶具，并在壶外淋开水，以用高温逼发茶香。另外，冲泡时，投茶后要醒茶，一来为了清洗茶叶，二来可以将普洱茶的内涵物质泡出来，以便更好地品饮到茶的香气与滋味。但醒茶时间不能太长，要控制在几十秒左右。

　　　　老茶头是否会成为新的投资热点，就看它的后期陈化了。一旦成为7572那样的传奇，普洱茶熟茶收藏也会开启新的篇章。　　　　周云川讲述“什么是好的普洱茶”　　从前，提起普洱茶，茶客们心中都会有一种感觉，水深。在不少茶客看来，普洱茶有着太多的“门道”，生茶、熟茶、纯料、拼配、古树、山头……就像一层层纱雾挡在眼前，让人难以捉摸。上周六，云南省滇红茶叶科学院首席研究员、普洱茶国标审定人、363普洱茶审评法制定人、国家高级评茶师周云川来到郑州，从学术的角度出发带来了一场主题为“什么是好的普洱茶”讲座，令在场茶人受益匪浅。

　　　　再遇普洱，在办公区。　　因为工作的需要，所接触到的普洱茶多了起来，从几十元、几百元到上千元不等，有生茶、熟茶、砖茶、饼茶、散茶，品牌不一。

　　　　陈卫云南昌泰茶业集团董事长　　茶韵墨香漫妙养生　　壶下一段水嫣，画中一方莲界，诗文里共享人事峭绝。凭借超过15年的普洱茶生产和经营，在为消费者提供健康优质普洱茶的同时，陈卫将昌泰打造为致力于健康与养生的茶产品制造服务商，致力于成为中华文明与茶文化的传承者。　　普洱茶其实就像红酒，它本身也是有生命有灵性的。茶的气韵会随着人走，不同的人冲泡也会有不同的味道。