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　　从04年的普洱茶热到现在。足以证明普洱茶本身不是什么炒作的产物，它是自始至终存在的。而且还将继续的延续下去。会一步一步的走到百姓的家里、茶桌上、言谈话语中！　　文章正文　　曾于2005年说过「普洱茶还未凸显其文化」，这句话来源是因为我提出质疑普洱茶没有完整的自有体系，2005年以前普洱茶审评标准极其怪异，生茶是绿茶标准、熟茶类似红茶评监，品监及冲泡器具使用绿茶与乌龙茶类的盖碗、紫砂壶，甚至连何谓普洱茶都搞的沸沸扬扬，香港人说「云南只是生产半成品」，云南人说「普洱茶云南人说了算」，都是名与利的纠葛。　　绝多数人无法辨识云南阿萨姆种与中国小叶种，在茶种都无法辨识的情形下，普洱茶谁说了算？至今如此。

　　　　米花茶:每逢大年初一，白族人必喝米花茶，并用米花茶招待宾客。白族旧俗还用红香、炒米茶“接天地”。大年初二以后，大家才开始相互拜年，先拜祖先，再拜族中长辈，同辈之间相互作揖问好。

　　他将茶叶轻轻放在茶碟上，这就是历史上赫赫有名的十里香贡茶：条索紧秀，色泽绿润，苗锋匀整，白毫细密，闻起来有亲切的茶香，更有细微、自然的果味与花香，十分独特。　　张健用一位台湾泡茶高手教授的方法冲泡十里香，不同的是，水烧开之后，并不马上冲泡，需放掉少部分热量，以免高温灼灭十里香的特质。冲泡出来的十里香汤色浅绿嫩黄，清澈明亮，温润如玉。叶芽在杯中舒展开后清秀有型，让人赏心悦目。清爽新鲜的茶香很快弥散开来，好像历史在一杯水中复活。

　　还有一种顶级吃法，就是大红菌炖着吃。不管怎么吃，都对肠胃有奇效。

　　但他依然坚持自我，做一个不忘初心的老茶人，这个令人尊敬和爱戴的茶界前辈，默默的做着让普通大众喝得起的好茶，不炒作，不浮夸。　　一、健康长寿是喝茶最好的见证　　钟老师当年去香港谋生时，特别的福缘接触到一群做茶人和爱茶人，他们告诉这位初来乍到的年轻人，喝茶是最健康的，选择做茶会让自己一生健康，因此钟老师毅然选择了这健康行业，一坚持就是54年。　　他是个极其勤奋好学的年轻人，为了学茶，全心琢磨研究，为了让老师傅们能多教他一些知识，他常常跟随一些老师傅，争取更多喝茶学茶的机会，日积月累，在孜孜不倦的学习和实践中，成功掌握了识好茶的秘诀。机会总是留给有准备的人，香港五家大型酒店的茶叶采购工作的重任就交付给了他。

　　现在，张老每日在家中接待访客，处理天南海北茶友的电话、信件，虽不常去茶山、茶市，可关于茶叶的最新动向他却能娓娓道来。直到晚上，他才有一点时间坐下来写写东西，把与茶有关的经验和感悟用文字留下来。　　【品茶似品人】　　与茶结缘80多年的张天福认为，「为茶」之道根本在于「为人」，品茶如品人。

　　在别人的人生里有娱乐、有调整、有休息，在他的人生里只有茶，有茶的地方就有他，他不止一次地表示每天忙到没有一分钟是属于自己的，但是，只要是为了理想去努力，无论风雨，无论艰辛，无论成败，都是杯中滋味，都是一种幸福。　　刘仲华，34岁时成为中国茶学界最年轻的教授。两度登上国家科技奖励大会的领奖台，现在已是中国茶学界年轻的领军人物。　　潇湘大地上，座座茶山、幢幢茶厂、间间茶铺，每当走到这些地方，刘仲华就像回到自己家一样，进厂房，穿店铺，爬茶山。茶叶的品种和技术，刘仲华如数家珍。

　　我们到一座叫做八平章的石山里（之所以叫做探险，是因为这座山根本没有路）寻找一种具有淡淡木香的树，砍回来把它切成小段，用茶叶煮过后，当杯托使用，很有朴素的质感。那天，我们还带着糯米饭，用芭蕉叶包起来带上新鲜的猪肉和开山刀，进行了我一生都难以忘记的野炊！　　似乎以茶结缘的人，都很会生活。

　　　　从勐海县茶办主任的岗位退休后，曾云荣集平身之所学，于2003年春创建了勐海曾氏老茶树茶厂，继续投身在他所热爱的茶叶行业中，继续为勐海茶叶茶业发挥余热。仰光原称大衮（Dagon），只是一个很小的城镇，主要以瑞光大金塔（ShwedagonPagoda）而闻名。直到一七五五年国王Alaungpaya赐名后才改称“仰光”。一八八五年缅甸成为英国的属地，英国人把缅甸的首都从曼德勒（Mandalay）移到了仰光。

　　倒茶时实在不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。

　　他说：“当时台湾还没有普洱茶，正是我们香港的茶商第一次把普洱带到了台湾。”　　可以看出，香港的茶市虽兴旺，但仅仅是一个茶业的中转站，真正的茶叶并非产自香港。林镇浩先生介绍说：“我们的货源基本来自内地，还有一部分来自东南亚的印度尼西亚、泰国、缅甸、越南等国家，香港只是将外面的茶叶运过来，加工后再转销出去。

　　　　一片起批，等于取消了中间商参与游戏的资格。　　如果一片起批仅仅是一个噱头，那么，对于消费者而言等于是零售价，对于厂家宣传的批发价则质疑不已。　　结果可想而知，对于品牌的伤害更大。　　这是一个我比较佩服的企业，在广东深耕多年，这样一个企业尚且如此的昏招，那么，余下企业的经销策略可想而知。　　现在的市场一片萧条，与的热闹完全成反比。

　　　　发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。　　经期喝茶：在月经期间喝茶，特别是浓茶，可诱发或加重经期综合征。

　　如某厂生产的普洱茶，他的原料来自多个茶区的春、夏、秋茶，从总体上讲，春茶生产出来的精制茶身骨重实，滋味浓醇，而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻，梗长条泡，净度差，滋味欠浓，且各茶区之间、同一茶区范围内不同时间地点的茶，它的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，长处和短处，拼配前要把各茶区的在制品分开，春、夏、秋茶分开，根据自己产品的特点，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短，突出自己产品的风格。　　所谓“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂。因为半成品品质都是单机筛号茶，由于原料的地区之别、级差之别、季节之别、山区和坝区之别，发酵程度轻重、好次之别、各筛号茶又有大小、长短、粗细、轻重之别，其品质有高有低，有优有次，对其中某一筛号茶来说，用茶叶审评八项因子全面衡量，可能某几项因子较好，具有这几项因子的优势，另几项因子较次，成为劣势，拼配时要尽量把筛号茶的优势显现出来。同时要尽可能地减少劣势茶的拼配比例，使成品茶显现出优点，隐去缺点。